храна заготовки

Патладжани с боб за зимата - най-добрите рецепти за събиране на зеленчуци за бъдеща употреба

Патладжани с боб за зимата - идеален самодостъп, великолепна гарнитура или заготовка, която ще ви помогне, когато няма време за приготвяне на обяд или вечеря. Както в студено, така и в затоплена форма ястието ще бъде доволно от хармоничен и балансиран вкус.

Как да готвя патладжан с боб за зимата?

Ако идеята за подготовка на патладжана с боб за зимата е била изгаряща, най-добрите рецепти, представени в селекцията по-долу, ще ви помогнат да решите най-приемливата версия на закуската и съответните препоръки ще гарантират правилното изпълнение на технологията и постигането на идеалния резултат.

  1. Подобряване на вкуса на препарата ще позволи правилната подготовка на плодове от патладжан: след рязане, парчетата са осолени и оставени за 30 минути, което ще ги облекчи на горчивина.
  2. Фасулът се излива с много вода и се оставя за поне 12 часа.
  3. Подутите бобчета се измиват и варят докато се приготвят.
  4. Често ястия от боб и патладжани се затварят за зимата в гореща форма в стерилни кутии с варени капаци и не изискват допълнително стерилизиране на съдовете с преформа. За съхранение при стайни условия е необходимо да завъртите валцуваните кутии над капака и да го загреете, докато се охлади.

Салата с боб и патладжани за зимата

салата с боб и патладжани за зимата

Проста, но вкусна салата с боб и патладжан може да се приготви, като се използват препоръките в тази рецепта. Ако времето допуска и има желание, по-добре е да се намалят морковите със слама или кубчета с помощта на нож, изоставяйки рендето - този аперитив ще бъде по-апетитен и красив на външен вид.

съставки:

  • патладжани и бобени зърна - по 1 кг всяка;
  • моркови и зърна - 250 г;
  • домати - 750 г;
  • чесън - 1,5 глави;
  • гранулирана захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
  • масло - 150 ml;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица;
  • оцет - 50 мл.

подготовка

  1. Разтрийте домати, чесън, заври се със сол, захар, оцет масло за 5 минути.
  2. Поставете патладжани, чушки, варийте в продължение на 30 минути.
  3. Добавете нарязания низ зърна, гответе за още 15 минути.
  4. Валцовани патладжани с боб за зимата в стерилни буркани.

Струнен боб с патладжани

зелен фасул с патладжани

Не по-малко вкусно, но по-лесно да се съберат патладжани с низ зърна за зимата. Като доматена основа можете да използвате както пресни домати, така и готови сокове, спестявайки време и енергия. По-малко калорична закуска ще бъде, ако снижите етапа на пържените шушулки.

съставки:

  • патладжани и зърна - 1 кг всяка;
  • лук - 250 г;
  • домати - 0,5 кг;
  • чесън - 4 зъба;
  • гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • масло - 120 ml;
  • хмел-сандели - 1,5 ч. л.
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • оцет - 20 мл.

подготовка

  1. Нарязаните патладжани се поръсват с масло и се пекат на печка на 200 градуса до руж.
  2. Смажете в маслото и шушулките на боб, добавяне на лук.
  3. Разтрийте домати, заври с добавяне на захар, сол.
  4. Поставете пържените с боб, патладжан, чесън, задушете за 10-15 минути.
  5. Разбъркайте в оцета, затваряйте херметически патладжан с боб в съдове с пара.

Патладжан с червени бобчета за зимата

Патладжан с червени бобчета за зимата

Приготвен от следващата рецепта, лека закуска от патладжан с боб за зимата не отнема много време, особено ако приготвяте боб като го накиснете и кипнете предварително. Домата може да бъде прекарана през ренде, да се използва миксер или дори да се направи готов сок. Пиперът се прибавя по желание и на вкус.

съставки:

  • патладжан - 1 кг;
  • червен боб - 250 г;
  • домати - 1 кг;
  • масло - 50 ml;
  • сол, черен пипер, магданоз.

подготовка

  1. Сварете боб.
  2. Запържете патладжаните до руж.
  3. Добавете домати, боб, сол, черен пипер, задушете за 10 минути.
  4. Прехвърлете кипящата маса в стерилни буркани и ги навийте с капаци.

Яйца с бели зърна за зимата

патладжан с бял боб за зимата

Друга вкусна и питателна зимна салата с боб и патладжан може да се приготви чрез прилагане на следната рецепта на практика. В този случай е за предпочитане да се използват бели зърна, които перфектно поддържат форма, но в същото време стават меки и контрастират перфектно с други зеленчуци.

съставки:

  • патладжан - 1 кг;
  • бял боб - 250 г;
  • домати - 750 г;
  • Български пипер и моркови - 250 г;
  • чесън - 1 глава;
  • масло - 180 ml;
  • оцет - 50 ml;
  • захар - 0,25 чаша;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

  1. Сварете със сол, захар, масло и оцет, натрошени домати с чесън.
  2. Добавете патладжани, моркови, чушки, гответе за 20 минути.
  3. Те поставят варени бобчета, задушават масата още 20 минути.
  4. Запазете патладжаните с боб и домати за зимата в стерилен контейнер.

Chanakhi от патладжан с боб за зимата

chanakhi на патладжан с боб за зимата

Насищането на вкуса на чанакха от патладжан с боб се постига чрез предварително пържене лук с моркови и използване на впечатляваща част от боб, която, както и в предишните случаи, е предварително варена. Ако е необходимо, съставът може да бъде допълнен с билки, като се поставя в тенджера 5 минути преди края на готвенето.

съставки:

  • патладжан - 1 кг;
  • боб - 400 г;
  • домати - 750 г;
  • Български пипер и моркови - 250 г;
  • лук - 150 г;
  • чесън - 0,5 глави;
  • масло - 250 ml;
  • оцет - 50 ml;
  • захар - 75 g;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

  1. Запържете морковите и лука в масло и ги добавете в тенджера с нарязани домати, чушки, патладжан и варен боб.
  2. Сезон зеленчуци със сол, захар, оцет, чесън и се вари в продължение на 40 минути.
  3. Roll патладжан с боб за зимата в пара съдове.

Хайвер от патладжани и аспержи

хайвер от патладжан и боб от аспержи

Изненадващо вкусно е възможно да се приготвят аспержи с патладжани в доматен сос, ако се приготвят под формата на салата или хайвер, като се използват пропорциите на съставките и препоръките на тази рецепта. Пикантската закуска ще даде куп пресен магданоз, който може да бъде допълнен с копър, кориант или босилек.

съставки:

  • патладжан - 1,5 кг;
  • боб аспержи - 1,5 кг;
  • домати - 1,5 кг;
  • Български пипер - 0,5 кг;
  • магданоз - 1 куп;
  • чесън - 2 глави;
  • масло - 250 ml;
  • оцет - 50 ml;
  • захар - 100 g;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

  1. Домати, боб, патладжани, чушки и чесън се извиват в месомелачка.
  2. Добавете масло, оцет, сол, захар, накачете масата за 1 час.
  3. Запечатване на кипене на патладжани с боб аспержи за зимата в съдове с пара.

Гръцки предястие с боб и патладжан

Гръцки предястие с боб и патладжан

Добавяйки няколко закуски от провансалните билки към класическата закуска, тя ще може да преобразува вкусовите си качества, да го направи по-гладка и по-изискана. Събрани патладжани за зимата с боб на гръцки - друга достойна версия на сърдечно и питателно ястие, което може да бъде складирано за бъдещо използване по време на узряването на пресни зеленчуци.

съставки:

  • патладжан - 2 кг;
  • боб - 0,5 кг;
  • домати - 1,5 кг;
  • Български пипер, моркови - по 0,5 кг всяка;
  • чесън - 2 глави;
  • масло - 250 ml;
  • оцет - 100 ml;
  • захар - 50 g;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Провансалните билки - 1 чаена лъжичка.

подготовка

  1. Разтрийте домати, добавете захар, масло, сол, заври.
  2. Поставете патладжани, чушки, моркови, варени бобчета, гответе за 40 минути.
  3. Оставете салатата с билки, чесън и след 5 минути навийте в съдове с пара.

Лечо с боб и патладжани за зимата

Лечо с боб и патладжани за зимата

Следващата закуска правилно се нарича лечо, поради количеството на българския пипер, което е част от неговия състав и голямото му нарязване. По-светло и по-апетитно ястие ще бъде, ако вземете плодове от различни цветове. По желание, храната може да се напълни с пикантни и пикантни, да се поставят малко топли пиперки и зеленчуци в края на готвенето.

съставки:

  • патладжан и български пипер - по 1 кг всяка;
  • боб - 2 чаши;
  • домати - 1 кг;
  • лук, моркови - 250 г;
  • чесън - 1 глава;
  • масло - 170 ml;
  • оцет - 0.25 чаша;
  • захар - 0,5 чаша;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица;
  • топли пиперки, билки.

подготовка

  1. Разтрийте домати, кипете със сол, захар и масло.
  2. Поставете патладжани, чушки, боб, яйце за 30 минути.
  3. Хвърли чесън, черен пипер, зеленчуци, изсипете оцет, загрейте сместа в продължение на 5 минути.
  4. Преобръщане lecho на патладжан и боб в стерилен контейнер.

Яйца с гъби и боб за зимата

патладжан с гъби и боб за зимата

Ако се добави към консервираните патладжан с боб няколко гъби, вкусът на ястието се трансформира непризнато, придобивайки специален аромат и допълнителна хранителна стойност. Най-важният елемент е без съмнение горските обитатели, които трябва да бъдат правилно обработени и предварително варени.

съставки:

  • патладжани и гъби - по 0,5 кг всяка;
  • боб - 400 г;
  • домати - 1 кг;
  • лук - 0,5 кг;
  • чесън - 1 глава;
  • масло - 250 ml;
  • оцет - 100 ml;
  • захар - 40 g;
  • сол - 50 g;
  • оцет - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

  1. Свийте поотделно масло от лук, варени гъби и патладжан.
  2. Комбинирайте съставките заедно, добавете наземен домати, сол, захар и варен боб, изцедени за 15 минути.
  3. Разбъркайте в чесъна, оцет, разстилайте масата върху бурканите, които се стерилизират в продължение на 30 минути и се навиват.