В следните рецепти за яйца ролки на корейски, ние ще ви разкажем подробно за всички тънкостите на процеса на готвене и основните комбинации вкус.
Като правило, освен яйцата, моркови и зелен лук присъстват в рецептата - това е традиционна комбинация от аромати, но има безкраен вариант с други зеленчуци, гъби и листа от нори.
съставки:
подготовка
Преди да готвите корейски яйчни ролки, нарязайте зелен лук и настържете морковите или ги нарежете на тънки ивици. Разбийте яйцата, докато се съчетаят белите и жълтъците. Намажете повърхността на тигана с намаслена кърпа и оставете на слаб огън. Това е умерената топлина, която е ключът към вземането на такива ролки: ако огънят е твърде голям, тогава омлет ще се сваря и се счупи по време на сгъване.
Оставете яйцата със сол и излейте половината от сместа върху омаслената тавичка, като ги разпръснете по цялата повърхност. Поръсете с омлет лук и моркови на върха. Веднага щом докосне дъното на омлета, но преди да има време да промени цвета, започнете внимателно да го сгънете в ролка в тавата, като използвате шпатула. Когато яйцето ролка на корейски е готова, тя е оставена да достигне още 5 минути и след това се разделя на равни части.
Усвоили основните точки за това как да се готви яйца роли в корейски, и може да се премести в по-сложен вариант на листа нори вътре.
съставки:
подготовка
Нарязваме лука и зелен пипер. Разклатете яйцата с щипка сол, добавете зеленчуци. Смажете тавата леко с масло и загрейте над умерена топлина.
Изсипете около една трета от омлетната смес в тигана, а когато тя сграбчва, внимателно я вдигнете със шпатула и започнете да я сгъвате. Завъртете няколко пъти и освободете един от краищата на тигана, излейте още една трета от сместа от омлет и поставете лист от нори. Отново хвърлете омлетът в ролка още 2-3 пъти, добавете остатъците от яйчната смес и продължете да се търкаляте. готов ролка Преместете се на дъска и го охладете най-малко 5 минути преди рязането.