Ябълки в многообразна форма
Класиките са варени кнедли, които всеки обича да яде по свой начин: някои предпочитат да ги допълват с оцет и масло, други сервират със заквасена сметана, а други - с ароматен бульон и изобилие от зеленина. Разбира се, ще обръщаме внимание на автентичния метод за готвене на кнедли, но няма да спрем, защото ще трябва да готвим в бавна готварска печка, което означава, че имаме десетки режими и същите възможности за приготвяне на вкусно ястие.
Как да готвя кнедли в бавната печка?
съставки:
- бял лук - 70 г;
- ледена вода - 240 ml;
- брашно - 480 г;
- растително масло - 30 ml;
- мляно месо (свинско месо + говеждо месо) - 1,5 кг.
подготовка
Пресейте две чаши брашно и ги съчетайте с добър щипка сол. След смесването правим бразда в хълма, в който се изсипваме в масло и ледена вода. Омеснете мекото тесто и го оставете за половин час. След това пресейте в тестото още една чаша брашно, разбъркайте отново и оставете почивка за същия период от време. Сега започваме да изсипваме брашно и да замесваме тестото, докато не спре да се прилепва към ръцете. Разбираме, че това е досадно, но го оставете за още половин час под обвивка или кърпа, в резултат на което тестото ще се окаже изключително еластично, тънко и нежно, но няма да се разпадне по време на готвенето.
Смесете мляно месо с нарязан лук и комбинирайте с подправки. Основният набор от сол и черен пипер се изисква, но освен това можете да добавите месо със зеленчуци и сушен чесън.
Извадете тестото, изрежете кръгчета с еднакъв диаметър и поставете в центъра на всяка част от мляно месо. Раздробяваме ръбовете на тестото помежду си и подготвяме готовите кнедли на повърхността, за да ги разтоваряме. Ако имате специален формуляр за скулптуриране на голям брой кнедли едновременно - използвайте го и ако нямате достатъчно време, можете да направите мързелив кнедли в бавна печка, разпространявайки пълнежа върху валцуван слой в тънък слой, завъртане на тестото в ролка и прерязване на части. Дръжките могат да бъдат замразени за бъдеща употреба, но можете веднага да започнете готвенето.
Ябълките в бавна готварска печка могат да бъдат приготвени на пара (особено ако са готвени по мързелив начин). За да направите това, поставете ги върху скарата на коша за варене и поставете върху вряла вода, 20 минути в режим "Multivolar" или "Steaming" трябва да бъде достатъчно, за да готвите тестото със средна дебелина. Ако готвите кнедли във вода, след това открийте 10-15 минути в режим "Загасване".
Чинин в бавната печка
съставки:
- замразени кнедли (виж предходната рецепта) - 500 g;
- бял лук - 70 г;
- гъби - 500 г;
- масло - 40 г;
- крем - 480 ml;
- настъргано сирене.
подготовка
Разтопете маслото в купа, запържете лука и гъбите върху него, докато излишната влага напълно се изпари чрез режим "Пържене" или "Печене". Разстилайте кнедлите на върха на zazharki, без дори да ги размразите, а след това напълнете ястието със сметана, сметана и 
мляко или просто мляко. Продължете да готвите вече под капака за още половин час и 7 минути преди края на готвенето, поръсете печените кнедли в бавна готварска печка със сирене и оставете то да се стопи.
Пържени кнедли в мулти-маркер
Ако искате да изпържите кнедли, напълнете купата на мултикушера с масло, така че, когато кнедлините се къпят, те ще бъдат изцяло покрити с него, с една дума, като за пържене. Загрейте маслото, така че да не се пуши, тоест не е прекалено горещо, в противен случай месото вътре ще остане сурово. Поставете кнедли в маслото и пържете на "Сладка" или "Печене" на красива златна кора. След това сменете кнедлите на салфетки и подгответе самият сос. Основата на соса може да бъде класическа комбинация от заквасена сметана / майонеза със зеленчуци, смес от масло и оцет или пикантен сос на базата на ориенталска кухня.