Тесто на кнедли с ягоди
Тестът за кнедли с ягоди има свои собствени подробности за готвене, които го правят различен от другите рецепти на черупката varenichnoy. Това е така, защото тестото, което трябва да държи пресни плодове, трябва да има необходимата плътност и твърдост, докато текстурата след готвене не трябва да бъде гума.
Тесто за кнедли с ягоди - рецепта за вода
В първата рецепта яйцето осигурява необходимата плътност за тестото, а малкото масло е гладко и меко.
съставки:
- яйце - 1 бр.;
- вода - 180 ml;
- брашно - 355 g;
- масло - 45
подготовка
Най-удобният начин е да използвате блендер в първите етапи на месене на тесто, но можете да го използвате с обикновен нож. Нарежете брашното с маслото, както бихте го направили при готвене на тесто за сладкиши. Към получената трохичка добавете яйце и изсипете топла вода. Поставете съставките на ръка, преди да ги направите гладко тесто, след което ги оставете преди да ги въртите за времето на приготвяне на пълнежа.
Чукси сладкиши с ягоди
Choux тестото не се използва рядко, за да се направят кнедли с пълнеж, защото те могат да бъдат разтопени колкото е възможно по-тънко, като същевременно се запази плътността, която ви позволява да запазите пълненето на зрънцата и целия сок от зрънце.
съставки:
- брашно - 355 g;
- вода - 235 g;
- растително масло - 35 мл.
подготовка
Преди да приготвите тестото за кнедли с ягоди, брашното е по-добре да премине през сито и след това да се разбърква с щипка сол. Поставете водата в кипене и изсипете маслото до врящата вода. Изсипете брашното с вряща вода и започнете да месите с помощта на шпатула. Когато тестото се охлади до комфортна температура, можете да превключите на ръчно месене. След като съберете еластичната топка заедно, оставете тестото да лежи, преди да се търкаля за около 15 минути.
Вкусно тесто за кнедли с ягоди с кисело мляко
За любителите на най-меките varenichnogo тесто, ние сме подготвили тази рецепта с кефир в основата.
съставки:
- брашно - 345 g;
- кефир - 260 ml;
- масло - 35 г;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Избийте яйцето с щипка сол, след което изсипете кефира и повторете биенето. Изсипете маслото, предварително го разтопете и добавете течната основа на тестото към брашното. Започнете месене, постигане на максимална гъвкавост и добавяне на брашно, ако е необходимо. Довършилото тесто може да се валцува и да се формова 20 минути след месене.