Медът е съставка, която никога не е излишна по отношение на месото или домашните птици. Дивите или домашните патици с медена череша имат не само приятен сладък вкус, но и красива червеникава кора, благодарение на което ястието изглежда още по-изгодно на масата. Така че, как да готвя патица с мед, ние ще разберем по-долу.

Рецепта за печена патица с мед и портокали

съставки:

За патица:

  • патица - 1,5-2 кг;
  • сол - 3 супени лъжици. лъжици;
  • 5 подправки смес - 1 супена лъжица. лъжица;
  • оранжево - 1 бр.;
  • настърган чесън - 1 супена лъжица. една лъжица.

За глазурата:

  • портокалов сок - 2 супени лъжици.
  • мед - 1 супена лъжица. лъжица;
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Анасон - 2 звезди.

подготовка

Измиваме патицата и я изсушаваме с кърпа. Смесете солта и сместа от 5 подправки, разтрийте кожата на патицата с подправки. Отделно, смесвайте портокалова кора с настърган чесън и разпределете получената маса вътре в трупа. Останалите оранжеви филии, от които стисвахме сока, го сложихме в кухината и свържехме краката на птицата. Поставете птицата в хладилника и я оставете за една нощ.

Фурната се загрява до 180 градуса. Вземете глазура: разбъркайте портокалов сок , мед, захар и соев сос , Загрейте сместа до кипене и добавете анасон. Веднага след като течността се превърне в сироп (след 10 минути), извадете я от топлината.

Печете една патица в продължение на 2 часа, периодично я изливаме с мазнина, освободена по време на готвене. След 2 часа смажете птицата с глазура и печете още 30 минути. Завършена патица, печена с мед, отново покритие с глазура преди сервиране и оставете да престои 20 минути.

Джинджър и мед патица

съставки:

  • патица гърди - 4 бр.;
  • сок и жар от 1 портокал;
  • парче джинджифил (3-4 см);
  • сухо бяло вино - 150 ml;
  • Shallots - 6 бр.;
  • мед - 1 ч.л .;
  • зехтин;
  • соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
  • пилешки бульон - 200 мл.

подготовка

Да започнем с марината за патица с мед: смесете мед, соев сос, сок и жар в малка чиния рецепта за печена патица с мед 1 портокал, настърган джинджифил и сухо бяло вино. Потопете звуковите сигнали в марината и я оставете там най-малко 2 часа.

Изсушаваме маринованата патица с мед с помощта на кухненска хавлия и се запържваме в тиган с растително масло, докато се получи ярка златистоцветна кожа (около 10 минути). Извадете гърдите от тенджерата и ги прехвърлете, за да почивате върху чиния. Смесете остатъците от марината с бульона и поставете сместа върху огъня. Сварете течността, докато се сгъсти, а след това преминете през сито и сервирайте с пипер. Сервирайте патица със сос на масата.