Патица във фурната с елда
Класика на всеки празник е патица, печена с елда. Соленото и тлъсто месо от домашната патица, комбинирано със странично ястие от елда, напоена с месен сок по време на печене, е подхранващо и невероятно вкусно.
Дък пече във фурната с елда и ябълки
съставки:
- домашна патица - 1,5-2 кг;
- елда - 1 супена лъжица;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелени ябълки - 4-5 броя;
- сол, черен пипер;
- градински чай.
подготовка
Първо, нека направим смес от подправки за отбиване на птици: сол и черен пипер в хаванче със зелени листа до хомогенна паста. Изплакнете кланичния труп на патица с вода и избършете с кухненска кърпа. Намазваме патицата с масло и я разтривайте с ароматна паста от градински чай. Оставете птицата да се накисва с вкус и аромат от 1,5-2 часа.
Междувременно, елда, можете да решите и излейте вряла вода. Ябълките трябва да се изчистят от ядрото и да се нарязват на средни филийки. Сега маринованата патица може да се напълни с пълнеж, редуващи ябълки и елда. Изсипахме пълнената каша с нишка и нагласихме фурната в предварително загрята 180 градуса за 1,5 часа. За да направите кората златиста и хрупкава, а месото не е сухо, периодично ядете птицата с освободената мазнина. Също така, за да папагалът да запази соковете си, сложете лист за печене с вода в долната част на фурната. Оставете домашните птици 15-20 минути на стайна температура, за да не загубите месото, след което можете да се подготвите с ножици за готвене и да извадите трупа от нишките. Ние се разпространяваме патица с ябълки и елда на чиния, гарнирани със зеленчуци и салатни листа.
Дък пече във фурната с елда и гъби
съставки:
- цяла птица - 1,5-2 кг;
- елда - 220 г;
- гъби (шампанско) - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Измиваме птицата и я изсушаваме. Разтрийте патицата със сол и черен пипер.
Загрейте маслото в тиган и запържете нарязания лук и настъргания морков, настърган върху голям ренде. Веднага след това 
лукът ще стане прозрачен, ще добавим ненарязани гъби към тенджерата и ще ги изпържим, докато влагата изчезне от тигана.
Сварете елдата в осолена вода до половината готови. Варено смлени смеси с гъби zazharkoy.
Натъжете патицата с елда смес, зашийте кухината с конец. Разтрийте картона на патица със смес от горчица и мед и поставете във фурната. Пълнени патица елда във фурната ще се приготви около 1,5 часа при 170 градуса, след което може да се сервира на масата.