Сухото ароматизирано конфитюр от ябълки съдържа много по-малко захар, отколкото класическия еквивалент на деликатес, приготвен от готвене на плодове. В допълнение към това неоспоримо предимство на заготовката е невъзможно да не се отбележи отличния му вкус и необичайната, но много апетитна структура на сладостта. Резултатът от подготовката му ще бъде кръстоска между захаросани плодове и сладкиши но по-малко сладко.
Сухо ябълково конфитюр - рецептата във фурната
съставки:
- ябълки - 1,5 кг;
- тръстикова захар - 375 g;
- земята канела - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- лимонена киселина - 1,5 ч. л.
подготовка
- За да направите ябълковите консерви с помощта на сухия метод, ние избираме узрели плодове с плътна плът, изплакнете ги, изсушете, нарязани наполовина и внимателно изрязвайте сърцата.
- Сега разбийте пулпа със среден размер с филийки и ги сложете в купа.
- Добавете триста грама кафява тръстикова захар, лимонена киселина и канела и разбъркайте добре съставките.
- Разстиламе ябълковата маса върху лист за печене, изравняваме я по повърхността й и я изпращаме на предварително загрята фурна от 200 градуса.
- След двадесет и пет минути извадете тигана от фурната и оставете вкусните ябълкови филийки да се охладят.
- Прехвърляме охладените ябълки с един свободен слой върху пергамента, след което се поръсва с малко кафява захар и счупете останалата захар на парчета отгоре.
- Сега трябва да изсушите парчетата изпечени плодове. Това може да стане при условия на стаята, задържане на заготовката за два до три дни и във фурната. В последния случай, поставяме ябълките върху пергамент върху лист за печене в устройство, загрято до температура от 65 градуса.
- За това сушене във фурната ще отнеме около два до три часа. В същото време вратата на уреда трябва да бъде леко открехната.
Как да готвя суха конфитюр на ябълка за зимата с ядки?
съставки:
- ябълки - 1,5 кг;
- тръстикова захар - 375 g;
- орехи - 2 шепа;
- лимонена киселина - 1 ч.л.
подготовка
- Ябълките за деликатество се приготвят по същия начин, както в предишния случай, като се изплакват плодовете под течаща вода, изсушават се и се отърват от сърцевините. Уверете се, че сте избрали плодове с пулп, така че в процеса на готвене лобулите няма да загубят целостта си и няма да се разпаднат.
- Нарежете половинките на филийки, които от своя страна са разположени върху лист за печене.
- В купа смесете кафява захар от захарна тръстика и лимонена киселина и поръсете плодовите филизи върху тава за печене със сместа.
- Изпращаме празника за по-нататъшна подготовка в пещ, загрята до 200 градуса.
- Ние контролираме процеса, може да се наложи няколко пъти да обърнете ябълките внимателно с шпатула.
- докато изпечени ябълки , подгответе ядките. Те трябва да бъдат почистени, ако е необходимо, не забравяйте да ги подредите и сушете малко в сух тиган, като постоянно бъркате.
- След това изсипете ядките в блендер до средно трохи. Можете просто да смажете половините на ядките в хоросан или подвижен болт.
- Извадете изпечените ябълкови филии от фурната, оставете ги да се охладят в топло състояние, прехвърлете ги на друг лист за печене с пергамент и поръсете с нарязани ядки.
- Сега деликатес, както и в предишния случай, трябва да се изсуши. По-добре в този случай да го направите във фурната. Изпращаме тава за печене със сухо ароматизирано сладко, за да загреем до 65 градуса и се инкубират в продължение на два до три часа.
Сухото конфитюр от ябълки във фурната трябва да се сгъва в буркани, да не се запечатва, да ги покрива и да се съхранява на сухо място. Ако технологията за приготвяне на деликатеси се спазва правилно, то ще бъде идеално запазена при стайна температура.