Черешови кнедли - рецепта
Всяка домакиня има своя собствена рецепта за производство на кнедли. И те са толкова разнообразни, че вече не е възможно да се каже кои кнедли са "истински" и кои са само вариации по темата. Тестото на вода, мляко и кефир, постно, брашно и мързеливо извара - днес ще се опитаме да прегърнем огромното и да говорим за всички видове и цветове на това традиционно ястие.
Рецепта на украински кнедли с пресни череши
съставки:
- кефир - 1 супена лъжица;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 4 супени лъжици;
- сода - 1 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- растително масло - 1 ч.л.
- череша - 500 г;
- захар - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Леко победете яйцето с кефир, сода и сол с вилица. Постепенно добавяне на засети брашно, месят доста стръмно, но меко тесто. Покрийте го с кърпа и дайте малко почивка.
Премахване на череши от череши и смесване на плодове със захар. Вземаме част от тестото, превръщаме го в турникет и го нарязваме на малки парченца. Разточете всеки в тънка торта, разпространена в центъра на пълнежа и внимателно затворете ръбовете.
В кипящ съд добавете малко сол и растително масло. Непрекъснато разбъркваме и хвърляме кнедли във вряща вода. Когато излязат, изваждаме огъня, покриваме го с капак и стоим на вареника за още няколко минути. След извличане на скимер и изтичане. Едно парче масло няма да позволи на кнедли да се придържат заедно.
Рецептата за вкусни кнедли за шоколад с череши
съставки:
За теста:
- брашно - 300 г;
- вода - 2/3 ст .;
- какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 ч.л .;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1/2 ч. л.
За пълнене:
- череша - 300 г;
- шоколадово черно - 50 г;
- масло - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
2/3 от необходимото брашно се пресява в купа и постепенно се добавя вряща вода, приготвя се лепкава тесто за кнедли , Чакаме малко малко. След това добавете какао, захар, сол и масло. Постепенно добавете останалото брашно и омесете тестото. Завъртаме го в топка, покриваме го с прилепващо фолио и го оставяме да "почива" за един час.
Премахнете костите от череши, разбъркайте със захар. Във водна баня разтопете шоколада, добавете маслото, разбъркайте и оставете масата да замръзне. Тънко извадете тестото и изрежете чаша със стъкло. В центъра на всяко място има няколко череши и шоколад. Скулптурете кнедли и ги кипете във вряща вода за около 3 минути, докато сте готови.
Между другото, ако изключите шоколада с масло, то кнедли с череши, приготвени по тази рецепта, се охлаждат напълно.
Рецепта за кнедли с замразени варени череши
съставки:
- мая (суха) - 1,5 ч. л.
- мляко - 200 мл;
- брашно - 450 г;
- яйца - 2 броя;
- масло - 75 г;
- сол - 1 щипка;
- замразени череши - 400 г;
- захар - 100 гр
За соса:
- захар - 50 g;
- мак - 50 г;
- заквасена сметана - 200 гр
подготовка
Захарта и дрождите се отглеждат в топла, телесна температура, мляко. Добавете разтопеното масло, едно яйце и щипка сол. Разбъркайте добре и добавете пресятото брашно. Омесете плавно, еластично тесто. Разточваме го в купа, поставяме я в дълбока купа и я покриваме с влажна кърпа. Оставете на топло и спокойно място за 2 часа.
Тогава всичко е като обикновените кнедли. Тънко навийте kruglyashi и поставете пълнежа - череша със захар. Плодовете не могат да бъдат размразени. Ние правим кнедли и ги слагаме на омазана с мазнина решетка на парахода, оставяйки им място за "растеж" - дрождите вареници се увеличават значително по обем. Паре около 10 минути, но засега нека направим сос.
В тенджера, загрейте половин чаша вода, заспи мак и захар, гответе за 10 минути. Когато водата леко се вари, добавете заквасена сметана, разбъркайте и извадете от топлина. Изсипете този сос дойде на помощ в двоен котел varenichki ,
Мързеливи черешови кнедли
съставки:
- извара - 250 г;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица.
- захар - 7 супени лъжици. лъжици;
- Череша - 15 бр.
подготовка
Яйцата се търкат със захар и се смесват с извара. Добавете брашно и омесете тестото. Оказва се, че е доста лепкава, така че на масата, на която ще се образува вареник, щедро поръсете с брашно. Разделяме тестото на две части, всяка от които се навива на наденица, след което се сплесква с ръце. В центъра, слайдове, на кратко разстояние един от друг, изсипваме захар. Във всяка от тях слагаме една череша без ями и свиваме ролката. Пръстите удрят пролуките между плодовете и ги нарязват на мързеливи вареници. Хвърлете ги във вряща подсладена вода и гответе за около 10 минути. И вие можете мързелив vareniki, както обикновено, замразяване за бъдеща употреба.