Cheburek тесто за cheburek
Малко хора могат да устоят на хрупкави деликатеси под формата на розови чебучици. Но последиците от яденето на такава лека закуска, приготвена в паста, не винаги са желателни. Заедно с удоволствието от дегустацията, можете да получите най-малко парене на киселини от застоялото, препечено масло. Но ако направите едни и същи chebureks у дома, нежеланите последици ще бъдат сведени до минимум.
Предлагаме варианти за рецепти за тестени изделия, както и за пасти, от които без съмнение ще можете да изберете най-подходящия за себе си.
Как да готвя вкусна тесто за паста с водка?
съставки:
- филтрирана вода - 320 ml;
- пшенично брашно - 630-710 g;
- слънчогледово масло без мирис - 40 ml;
- водка - 45 мл;
- средно пилешко яйце - 1 бр.;
- Йодирана сол - 2 щипки.
подготовка
За да получите най-хрупкавото и бурно тесто, препоръчваме да изпробвате тест рецептата за паста с водка на захаросана основа. За да го приготвите, загрейте филтрираната вода в лъжичка за кипене, добавете малко сол, изсипете същото слънчогледово олио без аромат, изсипете половин чаша пресято брашно, докато интензивно разбърквате съдържанието на саксията с помощта на миксер, за да разчупите всички бучки на максимум. Извадете контейнера от топлината и оставяйте да се охлади при стайни условия.
Сега смените съдържанието на лъжичката в подходяща купа за месене на тесто, карайте в същото пилешко средно яйце, налейте необходимото количество водка и пресейте в съда останалата част от пшеничното брашно.
Омесете тестото обилно с лъжица и завършете мехването с ръцете, като постигнете хомогенна пластичност на брашното кома. Сега трябва да оставите тестото под филм или кърпа за един час, след което можете да продължите с регистрацията и пържене chebureks ,
Рецепта за обикновена тестени изделия за домашни кученца
съставки:
- филтрирана вода - 395 ml;
- пшенично брашно - 765-815 g;
- захарен пясък - 20 g;
- водка - 20 ml;
- Йодирана сол - 2 щипки.
подготовка
Първоначално пресяваме пшеничното брашно за тестото, смесваме го с йодирана сол и захар и постепенно добавяме топла вода и водка, правим партида. Постигаме хомогенна пластичност на брашното кома, след което, както и в предходната рецепта, оставяме я за един час да узрее.
Chebureks от такова просто тесто са също така балонни и хрупкави, но работата с такава основа е малко по-трудна, тъй като е по-малко пластична и по-трудна за преобръщане от предишната.
Cheburek тесто с мехурчета - рецепта за минерална искряща вода
съставки:
- Аерирана минерална вода - 310 ml;
- пшенично брашно - 615 g;
- слънчогледово или без мирис или свинска мас - 80 г;
- гранулирана захар - 10 g;
- йодирана сол - 10 g.
подготовка
В топла минерална искряща вода разтваряйте солта и гранулирана захар и изсипете брашното, докато плътността е малко по-дебела от тази на палачинките. Лъжицата в такова тесто би трябвало да падне бавно. На този етап, изсипете слънчогледово масло без аромат, загрята до кипене или топени топла свинска мазнина. Смесете масата обилно и изсипете останалата част от пресятото брашно. Постигаме еднакво, незалепващо пластичност на кома, покриваме я и оставяме петдесет или един час. С течение на времето можете да започнете да оформяте и изпържвате продукти.
Крехка тесто за паста, както в cheburechnye на мляко
съставки:
- пълномаслено мляко - 240 ml;
- пшенично брашно - 490-530 g;
- слънчогледово масло без аромат - 20 ml;
- средно пилешко яйце - 1 бр.;
- йодирана сол - 1 щипка.
подготовка
За да приложите тази рецепта, пресейте пшеничното брашно в купа и го разбъркайте със сол. Сега, в отделен контейнер, комбинираме малко разбито яйце, мляко и растително масло, след което постепенно изсипваме течната основа до брашното, правим партида. Постигаме хомогенност, пластичност и нелеплива консистенция на кометата на брашното, след което я оставяме за тридесет минути и можем да продължим с формирането на chebureks.