Донър кебап
Всеки, който обича ориенталска кухня или някога е бил в Турция, знае какво е Donar kebab. Основната отличителна черта на този сандвич е методът за готвене на месо, който тук служи като основен компонент. Той трябва да се върти на шиш и печено на открит огън.
Изрежете парчетата от това месо точно преди да го поставите в сандвич. Ако харесвате тази турска храна и бихте искали да ги поглезите с близките си, ние ще ви кажем как да направите Doner kebab у дома.
Донър Кебаб - Рецепта
Преди да започнете да подготвяте Донър Кебаб, трябва да сте търпеливи и търпеливи, защото това е доста труден процес, но резултатът ще оправдае усилията.
съставки:
- червено месо - 1 кг;
- зехтин - 70 ml;
- мляко - 125 мл;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 3 броя;
- домашно пюре - 250 г;
- вода - ½ елемент;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен и червен пипер, мащерка на вкус;
- натурално кисело мляко - 200 г;
- pide (турски хляб) - 1 бр.
подготовка
Обелете и накълцайте чесъна и лука и го поставете в тенджера. Изсипете млякото и зехтина, изсипете подправките и разбъркайте добре всичко. Изплакнете месото и нарязайте на няколко големи парчета. Поставете я в тенджера със сместа, покрийте я със залепващ филм и охладете за 3-4 часа. След това изцедете марината, сгънете месото плътно и отново го обвийте в фолио. Поставете ги за една нощ във фризера.
След това изсипете месото с тънки филийки и го запържете в тиган, докато го направите. Водата, доматеното пюре и маслото се комбинират, довеждат се до кипене, добавят се черен пипер и сол и се къкри соса за 3-4 минути.
Сложете нарязани на кубчета, загрейте в сух тиган за няколко минути и поставете в чиния. Налейте доматения сос на върха, след това омесете месото и сервирайте на масата с кисело мляко и по желание с пресни зелени. Моля, имайте предвид, че вместо турски хляб можете да използвате всеки друг, вкусът на това няма да се влоши.
Денер Кебаб
Ако не сте склонни да отделите твърде много време за това ястие, ще споделяме рецептата за това как да готвите един бърз кебап в бързаме.
съставки:
- Пита - 2-3 броя;
- пилешко филе - 500 г;
- домати - 2 бр.;
- краставици - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- подправки - 2 ч.л.
- zira - 1/3 ч. л.
- сумак - 1 щипка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- кефир - 150 ml;
- копър и магданоз на вкус;
- сол и черен пипер на вкус.
подготовка
Смесете зехтина с подправки, зера и крем. Изплакнете филетата и ги нарязани на парчета, които се поставят в приготвената марината за половин час. След това сезон с пилешко и се запържва, докато не стане. Лук, краставица и домат се нарязват на малки кубчета и се смесват. Нарежете зеленчуците и ги комбинирайте с кефир.
Пит се затопля в тиган за няколко минути, след това отрежете от едната страна и пъхнете първите парчета филе, после салата от зеленчуци и ги изсипете с кефирски сос. Сервирайте топло.
Донър кебап
съставки:
- агнешко филе - 400 г;
- мляно месо - 200 г;
- кисело мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки, сол и черен пипер на вкус.
подготовка
Мютън нарязани на парчета, като за пържоли и отблъскване. Сгънете парчетата месо в купа, поръсвайте с подправки, покрийте с кисело мляко и зехтин и оставете да мариноват за 2 часа. 
Смажете лука в блендер и го разбъркайте с мляно месо. Добавете към тях доматено пюре, подправки, сол и черен пипер и разбъркайте всичко добре.
Вземете правоъгълна форма, покрийте я с хранителен филм и легнете на дъното на пържолите и на върха на масата на мляно месо и лук. Сменете слоевете по този начин, докато храната изчезне, стига последният слой да е направен от пържола. Включете всичко в обвивка, забийте я и я поставете във фризера за около един ден.
След определеното време, извадете месото, оставете го да се размразе малко, след това нарязани на тънки филийки и се запържва в тиган, докато се приготви. Сервирайте го със зеленчуци, като пълнеж за пита или обикновен пита хляб.