Ястия от перлен ечемик - оригинални рецепти от супа, овесена каша и пилаф

Ястията от перлен ечемик, които в продължение на много години нежелано причиняват отрицателни емоции сред мнозинството от населението, сега са изключително популярни. Гроздето с високи хранителни и хранителни свойства, като се има предвид продължителността на готвене, запазва всички полезни вещества, не кипва и служи като отлична база за рагута, ризото и супи.

Какво да готвя с перлен ечемик?

Рецептите от перлата са разнообразни и не се ограничават до приготвянето на традиционна каша. Гроздовете се добавят към супи и яхнии, пилаф, зелеви роли и ризото се приготвят. Той е съвършено комбиниран със зеленчуци и месо и може да се сервира като странично ястие и самостоятелно. Няколко съвета ще ви помогнат да го направите вкусна и нежна основа за много ястия.

1. За да не се превърнат чиниите от перлен ечемик в многочасов кулинарен маратон, трябва да се приготвят предварително. По-добре е да се накисва за 3 часа в студена вода или кисело мляко, след което готвене, докато готови.
2. Гъбата супа от перлен ечемик е много вкусна. Просто трябва да добавите към бульона перлата и гъбите, варийте, сложете кисело зеле и след 20 минути подправете зеленчуци, за да сервирате на масата.
3. Перленият ечемик може да се сервира като странична чиния, ако се пържене предварително в печено масло и се сервира със соев сос.
4. За да се подготви зърна от перлен ечемик с гъби, подготвената крупа е смляна в миксер заедно с лук и манга. Масата се формова, пълнена с гъби и пържена.

Как да готвя перла каша?

Перленият ечемик с месо приема продължително и бавно готвене. Прекомерното бързане и желанието за съкращаване на времето за готвене на зърнени храни правят ястието не в търсенето. За да възстановите предишното местонахождение и да постигнете специална нежност и вкус, трябва да навлажнете котлона в студена вода в продължение на 10 часа и, като кипете до мека, добавете към месото.

съставки:

• перлен ечемик - 180 г;
• говеждо - 550 г;
• лук - 1 брой;
• моркови - 1 брой;
• вода - 2,4 л;
• масло - 80 ml;
• дафинови листа - 1 бр.

подготовка

1. Изплакнете зърното с един литър вода в продължение на 10 часа.
2. Изсипете 700 ml прясна вода и гответе за един час.
3. Изрежете месото и запържете, добавете зеленчуците, 700 мл гореща вода и оставете да се къпят 90 минути.
4. Поставете котлона, лавровата риба и гответе за 10 минути.
5. Овесена каша от перлен ечемик настоява 15 минути.

Супа от говеждо месо

Пърл супата е богата и питателна гореща, различна в различни варианти. Тя може да бъде направена като постно - върху гъбен или зеленчуков декор и върху богато месо. Последният се отличава със своя специален вкус и богатство. Perlovka е идеално комбиниран с богат бульон и е отличен сгъстител.

съставки:

• овчарска яка - 600 г;
• перлен ечемик - 200 г;
• вода - 4 литра;
• моркови - 1 брой;
• лук - 2 броя;
• зелен магданоз - шепа;
• дръжка от целина - 1 бр.

подготовка

1. Перленият ечемик се накисва в един литър вода през нощта.
2. Месото готви в 3 литра вода, нарязани.
3. Раздробявайте зеленчуците и пържете.
4. Върнете месото в бульон, изсипете ечемика и гответе за 40 минути.
5. Добавете зеленчуците и задръжте огъня за няколко минути.
6. Месни ястия и перлените ларви са допълнително запълнени със зелени.

Гарнирайте от перлен ечемик

Перленият ечемик с гъби - перфектната постна гарнитура, която помага за поддържането на здравето. Съдовете, които имат отлични вкусови и диетични качества, ще се радват и бързо подготвят. Необходимо е зърнените храни да се откраднат с вряща вода и след готвене до готовност да се комбинират с гъби. За да накарате зърното да се превърне във фурми, обвийте го за 30 минути.

съставки:

• перлен ечемик - 250 г;
• шампанско - 250 г;
• вряща вода - 850 ml;
• лук - 2 броя;
• масло - 70 мл.

подготовка

1. Krupu изсипва вряща вода в продължение на 30 минути.
2. Поставете го на печката и гответе за един час.
3. Гъби и лук котлет и пържен.
4. Добавете към овесената каша. Ястията от парна перла се обвиват за половин час, преди да сервират.

Ризото от перлен ечемик с гъби

Ризото от перла ечемик, което не е популярно в нашата страна, в Италия е включено в менюто на изискани ресторанти. Европейските главни готвачи оценяват способността на перлен ечемик да запази текстурата и формата си дори при продължителна обработка, което доведе до нови кулинарни решения. Хранителните свойства на зърнените храни и тяхната достъпност правят закуската още по-популярна.

съставки:

• перлен ечемик - 180 г;
• сушени гъби - 60 г;
• лук - 1 брой;
• скилидка чесън - 3 броя;
• масло - 50 ml;
• вряща вода - 1 л;
• Пармезан - 80 гр.

подготовка

1. Krupu изсипете 500 мл вряла вода и гответе за 30 минути.
2. Запържете гъбите с останалата вряла вода. В половин час, напрежение.
3. Гъби, лук и чесън се запържва в масло.
4. Добавете перлен ечемик и накиснете със зеленчуци за 4 минути.
5. Въведете 100 ml от гъбичката, разбърквайте, изпарявайте я. Повторете процедурата.
6. Украсете с пармезан.

Пилаф с пилешки перлен ечемик

Пилаф с пилаф с месо е уместно традиционната рецепта да се замени, благодарение на универсалните качества на перлен ечемик. Способността му бързо да абсорбира течността и да не се вари по време на дълготрайно гасене гарантира получаването на ароматен рохкав пилаф, чието време за готвене може да бъде съкратено чрез предварително накисване на крупата за 8 часа.

съставки:

• перлен ечемик - 270 г;
• пилешки бедра - 350 г;
• лук - 1 брой;
• моркови - 1 брой;
• вода 750 ml;
• масло - 80 ml;
• доматена паста - 40 г;
• скилидка чесън - 4 броя;
• червен пипер - щипка.

подготовка

1. Накиснете перлата ечемик за 8 часа.
2. Нарежете бедрата на филийки и изпържете.
3. Лук, моркови и чесън котлет, се комбинират с месо и го извади за няколко минути.
4. Добавете перлен ечемик, 750 ml вода, паста. Подготовката на чиния от перлата ще продължи 40 минути.

После котлети от перлен ечемик

Кюфтетата от перлен ечемик могат да бъдат отлична алтернатива на месото, с леко различаващи се вкусови качества от последните. Те са леки, нежни и с диетични свойства са в състояние да допълнят здравословното ежедневно хранене. Ястието се приготвя бързо и просто и при наличието на варени зърнени храни, това отнема не повече от половин час.

съставки:

• перлен ечемик - 180 г;
• лук - 1 брой;
• масло - 120 ml;
• брашно - 80 г;
• черен смлян пипер - щипка.

подготовка

1. Измийте кората до готовност.
2. Обърнете се в месомелачка с лък. Сезон.
3. Оформете котлето, навийте на брашно и изпържете.

Козинаки от перлен ечемик - рецепта

Козинаки от перлен ечемик се отнася до рядък вид сладкиши, които можете да ядете с полза за тялото. Перленият ечемик е богат на аминокиселини и витамини и лесно ги разделя дори след всяко топлинно третиране. В тази рецепта суровата зърнена закуска е леко пържена и покрита със сладък и кисел сироп от мед и лимонов сок.

съставки:

• перлен ечемик - 250 г;
• захар - 100 g;
• мед - 50 г;
• лимонов сок - 50 ml;
• масло - 30 мл.

подготовка

1. Изсипете ечемик в олио в продължение на 10 минути.
2. За сиропа, разтопете меда и захарта, добавете сока.
3. Свържете се с ечемика.
4. Сложете сместа на пергамент, гладка и след изливане, нарязани.

Перленият ечемик във фурната

Перлената каша в пота ще получи още по-голяма стойност, ако бъде приготвена във фурната. Дълготраен копнеж ще направи каша мека, ронлива и няма да позволи да загубите полезни свойства. За да направите ястието сочно и задушено, крупата се вари и без измиване се разстила в съд, който се държи в пещта за три часа.

съставки:

• перлен ечемик - 120 г;
• вода 270 ml;
• масло - 20 г;
• сол - щипка.

подготовка

1. Изплакнете кърпата и готвяйте.
2. Поставете в саксия, сезон с масло и го изпратете във фурната за 3 часа, така че вкусна каша овесена каша е по вина.

Перленият ечемик с месо в мулти-марка

Перленият ечемик с яхния , отдавна считано за къмпинг храна, в мулти-марка придобива специален вкус и аромат. Всички благодарение на съвременната притурка, която не само позволява да се запазят ценните свойства на продуктите, но и опростеното готвене. Просто трябва да сложите кората в купата на мултинарка и, като смесите със зеленчуци и месо, да настроите режима.

съставки:

• вода 400 ml;
• перлен ечемик - 180 г;
• говеждо яйце - 400 г;
• лук - 1 брой;
• моркови - 1 бр.

подготовка

1. Накиснете перлата ечемик за 3 часа.
2. Зеленчуците се запържва в "Печене" 10 минути.
3. Добавете месо, котлони и вода.
4. В режим "Kasha", накиснете 30 минути.

• ← Ястия от киселец
• Ястия от замразен спанак →