Вкусна хлебче за патладжани
Патладжана е успешно култивирано тревисто растение от семейство Solanaceae, досега има много култивирани сортове, плодовете на които по някакъв начин се различават по вид и леко вкус. От плодовете на патладжаните, можете да готвите разнообразие от вкусни и здравословни ястия, разбира се, по различни начини. Например, можете да готвите вкусно касерол от патладжан. Когато купуваме, ние се опитваме да изберем плодове във фазата на техническа зрялост.
Патладжан Касер с мляно месо, домати и сирене
съставки:
- 2-4 патладжани (зависи от размера);
- мляно месо грубо смилане (по-добре от агнешко, но може да се смеси) - около 400 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- зрели червени гъсти домати - 2-4;
- твърдо сирене (например "холандски") - около 150 г;
- готварска мазнина за пържене;
- сухи подправки;
- малко пшенично брашно;
- Зелените за регистрация.
подготовка
Нарежете патладжаните на парчета с дебелина около 0.4-0.8 см и ги поставете в купа със студена вода в продължение на 20-30 минути, за да отстраните отровата соланин. Ако се откажете от пушенето, можете да намалите накисването до 10-15 минути (веществата, които се съдържат в патладжана, по някакъв начин заменете никотина).
Докато патладжаните са напоени, нека работим с мляно месо. Обелете и фино нарязайте лука. Пръскайте я в тиган в масло, докато прозрачността на светлината. Добавете мляното месо и, като манипулирате активно шпатулата, ще изпържим всичко заедно, докато цветът на косата не се промени (около 5 минути). По време на процеса добавете сухи подправки.
Да се върнем на нарязаните патладжани. Измийте ги и ги поставете на салфетка, за да премахнете останалата вода. Свалете брашното и запържете в отделен тиган от двете страни, докато златисто кафяво. Оставяме пържени патладжани върху салфетка, за да премахнем излишното масло.
По това време пълнежът е достатъчно готино, добавете яйца и го разбъркайте. Нарежете домати на тънки филийки и разтрийте сиренето.
Смажете формата на маслото (но това е по избор) и поставете половината от пържените патладжани, а следващият слой - половината от мляното месо. След това - отново слой от патладжан, поръсва се с настъргано сирене, използвайки половината. След това отново слой на мляно месо, и на върха - филии от домати.
Печете във фурната при температура от около 180 градуса С в продължение на 20-25 минути. Поръсете с останалата част от настърганото сирене и направете зеленчуци. Сервира се със слабо трапезно вино и торти или пита хляб.
Ако искате да направите ястието постно, можете да го направите без месо и яйца, и гответе патладжан и тиквичка - тази комбинация от аромати ще бъде доста хармонична. Можете да готвите със сирене или без - както желаете (постът и вегетарианството могат да бъдат от различни видове).
Списъкът на съставките ще изглежда приблизително същият като при първата рецепта (виж по-горе), с изключение на мляно месо и яйца. Тиквички се нуждаят от същата като патладжан (по тегло).
Печена патладжана и тиквичка
подготовка
Ние действаме приблизително след първата рецепта. Ако тиквичките не са много малки, можете предварително да ги почистите. Нарежете ги като патладжани на тънки филийки, навийте на брашно и изпържете. Подправете с натрошен чесън и поръсете със сок. 
лимон. Вместо слоеве от мляно месо се оформят слоеве от тиквички. Сирене все още е по-добре да не се изключва, леко поръсване на всеки слой.
Можете също да включите нови картофи в списъка на съставките. Трябва да се вари, докато се приготвят наполовина, след това нарязани на тънки филийки и се разстилат на отделни слоеве, както и на другите компоненти на готвенечката.
Трябва да се отбележи, че зеленчукови гарнитури, в които патладжана е една от основните съставки, са не само вкусни и вкусни, но и здравословни ястия (разбира се, ако не прекалявате).