храна Кухни по света

Daikon на корейски - рецепта

За тези, които не са запознати с корейската кухня, препоръчваме да започнете да правите леки закуски. Храната е умерено пикантна, пикантна и апетитна.

Как да готвя мариновани daikon в корейски стил - рецепта

дайон корейски рецепта

съставки:

  • дайкон - 610 g;
  • слънчоглед или маслиново масло без аромат - 55 ml;
  • лук лук - 90 г;
  • груба сол и натрошен червен пипер - ½ ч.л.
  • кориандър (на земята) - 1 ч.л.
  • чесън зъби - 4-5 броя;
  • Оцет от масата (9%) - 20 мл.

подготовка

  1. За да приготвим закуската, почистваме обеления дайкон върху настърган морков на корейски и го слагаме в купа. Там ще добавим белени и изцедени чесън зъби чрез преса. Кориандърът може веднага да бъде смлян, но е по-добре да се смила необходимото количество грах в хаванче с червен пипер и сол, след това добавете ароматната пикантна смес към смления дайкон.
  2. Сега нарязайте лука в кубчета, разстилайте го в ароматно растително масло, загрято в тенджера и запържете зеленчука, докато се нанесе златисто кафяво.
  3. Ние няма да използваме самия лук, но добавете само ароматно масло от лук към дайкона, филтрирайки го през филтър. Незабавно изсипете оцет и добавете захар на вкус.
  4. Ако предпочитате, можете да добавите малко жълто или зелено оцветяване на хранителните продукти, както често правят корейците, като придават на закуската атрактивен вид.
  5. Смесете дайкон със съставките на марината, дайте малко малко и може да сервира.
  6. Daikon на корейски може да направи вкусна и апетитна салата, допълваща предястия, нарязан морков, настъргана краставица и пресен пипер, както и добавяне на сол, захар и оцет на вкус. Корейците често хвърлят щипка глутамат в такава салата, за да подобрят вкуса.

Дайкон Кимчи - корейска рецепта

Daikon kimchi корейски рецепта

съставки:

  • Daikon - 640 g;
  • стъбла зелен лук - 1-2 броя;
  • сол груба не-йодирана - 45 g;
  • рибен сос (тайландски) - 55 ml;
  • чесън зъби - 4 бр.;
  • червен пипер - на вкус;
  • захар - 25 g;
  • джинджифил трион - ½ ст. лъжици;
  • оризово брашно - 30 g;
  • пречистена вода - 130 ml.

подготовка

  1. Диконът за кимчи се почиства и нарязва на кубчета.
  2. Сложете зеленчука в купа и оризово брашно, разбъркайте го с вода и изпратете няколко минути в микровълновата фурна. След минута работа, микровълновата оризова маса трябва да се смеси добре и след това да продължите да готвите.
  3. Полученото оризово желе се смесва със зелен джинджифил, чесън и смлян червен пипер, след което се наслаждаваме на сол, захар, тайландски рибен сос и смесете.
  4. Сега изсипете горещия сос в купата с кубчета на дайкон, хвърлете нарязания зелен лук и разбъркайте.
  5. След ден на отлежаване на зеленчуци в пикантен сос при стайни условия кимчи ще бъдат готови.