храна Вкусни статии

Гъбени котлети - месни и слаби рецепти за вкусни ястия

Навън, котлетата с гъби практически не се различават от класическите, но техните вкусови характеристики са много по-интересни и по-ярки от тези. Можете просто да украсите деликатесите просто като добавите пълнежа на гъби към пълнежа или направите по-оригинално или изискано творение - във всеки случай ще се окаже вкусно и апетитно.

Как да готвя котлети от гъби?

Кюфтета от гъби - рецепта за елементарно, но изискваща спазване на определени правила и тънкости, които са решаващи за постигането на желания резултат.

  1. Гъби могат да се използват варени, пържени, осолени или натрошени, като се добавят директно към основата на котлето или като се добавят към продукта под формата на пълнеж.
  2. Когато се използват горски гъби, те са правилно приготвени, измити, почистени и напоени, ако е необходимо, и след това варени до приготвени.
  3. Кюфтетата с гъби могат да бъдат кайма или постно от растителна или друга растителна основа.

Пилешки котлети с гъби - рецепта

пилешки котлети с рецепта за гъби

Пилешките кюфтета с гъби напомнят на месото, наподобяващо пълнене с гъби. Майоранът и мащерката, използвани в рецептата, могат да бъдат заменени с други ароматни билки по Ваш избор и вкус, а вместо гъби да се използват гъби от стриди, гъби или други гъби. За регистрация на 4 порции ще отнеме около час.

съставки:

  • пилешко филе - 800 г;
  • лук - 150 г;
  • шампанско - 300 г;
  • майоран и мащерка - на щипка;
  • сол, черен пипер, растително масло.

подготовка

  1. Свийте лука наполовина лука с гъби.
  2. Пилето се извива в месомелачка, а останалият лук, подправен с билки, се смесва.
  3. Оформете нарязаните тортили и ги напълнете с пълнеж от гъби.
  4. Кафяви пилешки котлети с гъби от двете страни в спокойна топлина под капака.

Кюфтета от елда с гъби

кюфтета от елда с гъби

Кюфтетата с гъби, украсени по следната рецепта, ще се превърнат в незаменим деликатес в менюто на вегетарианците, които са на гладно или просто на тези, които следват зеленчукова диета. Въпреки постно състава, продуктите са успешни подхранващи, питателни и напълно задоволяват глада, без да причиняват вреди на фигурата.

съставки:

  • елда - 1 чаша;
  • вода - 2 чаши;
  • гъби - 800 г;
  • лук - 3 бр.;
  • копър и магданоз - 1 куп;
  • трохи за хляб - ½ чаша;
  • сол, черен пипер, подправки, растително масло.

подготовка

  1. Свийте гъбите с лук и нарязайте на блендер.
  2. Сварете във вода, докато се приготви елда, сол на вкус.
  3. В гъбата маса се намесва с охладено елда.
  4. Добавете зеленчуци и подправки.
  5. Те правят кръгли котлети от елда с гъби, ги ореха в хляб и се опетняват от двете страни.

Кюфтета с гъби и мляно месо

Котлети с гъби

Придържайки се към препоръките на следващата рецепта, можете да направите апетитни и румени месни пасти с гъби вътре. В този случай се използват свинско и говеждо месо като основа за приготвянето на продуктите, а плънката се състои от гъби, пържени с лук. След 50 минути ще се сервират четири ястия.

съставки:

  • мляно месо - 600 г;
  • нишесте - 1.5 тона лъжици;
  • шампанско - 400 г;
  • лук - 150 г;
  • галета или брашно - ½ чаша;
  • сол, черен пипер, растително масло.

подготовка

  1. Пълнежът се смесва с половината от ситно нарязания лук, подправен на вкус, с добавяне на нишесте.
  2. Свийте гъби с лук, сол и черен пипер.
  3. Съставете торти, напълнете ги с пълнеж от гъби, навийте на брашно или трохи за хляб.
  4. Печете ястия от месо с гъби в нагрята тиган с масло, зачервявайки ги от двете страни.

Отпуснати картофени бонбони с гъби

картофени пасти без месо с гъби

Котлети от гъби, гъби и картофи имат слаб и бюджетен състав, но въпреки това те са невероятно вкусни, ароматни и апетитно червени. Специален чар ще даде на продуктите суха или сушена зеленчукова мента и коприва. От посочения брой продукти ще бъдат 4 порции вкусни храни.

съставки:

  • картофи - 1 кг;
  • стриди - 400 г;
  • лук - 200 г;
  • зелена коприва и мента - 2 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
  • сол, черен пипер, лаврово семе, растително масло.

подготовка

  1. Обелете картофите и варете във вода с лаврови.
  2. Изцеждат водата, преобръщат картофените филии в състояние на картофено пюре и след охлаждане смесват гъбите от стриди с брашното и лука, пържени с лука.
  3. В основата се добавят сол, пипер, мента и коприва, смесени.
  4. Гъбичките и картофите се приготвят и пъртят по традиционен начин в горещо масло.

Пиле Киев котлети с гъби

котлети в Киев с гъби

Истински деликатес за най-взискателните и привлекателни гастрономи ще бъде пилешки котлети с гъби и сирене приготвени съгласно следващата рецепта. За украса на деликатеса се използва филе от пилешки гърди, което трябва да се нарязва на слоеве и да се разбива малко между два слоя филм.

съставки:

  • филе от пилешки гърди - 600 г;
  • гъби - 250 г;
  • лук - 50 г;
  • сирене - 150 г;
  • масло - 40 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • мляко - 1 чаша;
  • брашно - 200 г;
  • хлебни трохи - 300 г;
  • сол, черен пипер, растително масло.

подготовка

  1. Подгответе и избийте слоеве пиле филе.
  2. Запържете гъбите с лук, охладете, разбъркайте с настъргано сирене и масло.
  3. Оформете гъбната маса със сирене топчета, ги увийте в слоеве филета.
  4. Смесете млякото с яйцата, добавете малко сол и победете.
  5. Потопете заготовката в сместа мляко-яйце, след това в брашното, отново в сместа, панера в галета и се запържва в голямо количество червено-горещо растително масло.

Рибни котлети с гъби

рибни пасти с гъби

Кюфтетата с пълнеж от гъби, проектирани със следните препоръки, ще променят менюто на тържествения празник или ще се превърнат в отлично ястие за подаване с гарнитура на риба ден. За приготвяне на деликатеси, можете да вземете филе от всяка риба и да я завъртите в месомелачка или да използвате готовата мляна риба.

съставки:

  • рибено филе - 1 кг;
  • лук - 2 бр.;
  • ориз - ½ чаша;
  • шампанско - 250 г;
  • чесън - 2 карамфил;
  • сол, черен пипер, зеленчуци, растително масло.

подготовка

  1. Обърнете рибеното филе или мляно месо на месомелачка заедно с чесън, билки и половин пържен лук, разбъркайте с варения ориз.
  2. Смажете и запържете в маслени гъби с останалата част от лука, сол и черен пипер.
  3. От рибната маса извадете тортата, напълнете ги с пълнеж, запържете в тиган от двете страни.

Кюфтета от мариновани гъби

нарязани гъби пасти

Изключително пикантни и вкусни са котлети от солени гъби. Можете да приготвите консервирани шампанско или домашно приготвени горски гъби - при всички случаи това ще бъде вкусно и апетитно. Вместо пълнене на ориз, можете да избирате между варелия до гъст грис или друг зърнени храни.

съставки:

  • мариновани гъби - 300 г;
  • ориз - 2/3 чаша;
  • брашно - ½ чаша;
  • яйца - 2 бр.;
  • мляко - ½ чаша;
  • лимон - ½ бр.;
  • сол, черен пипер, трохи за хляб, растително масло.

подготовка

  1. Натрошете маринованите гъби, разбъркайте с варен ориз, добавете яйце, сол и черен пипер на вкус.
  2. Комбинирайте мляко, яйце и брашно, ритъм.
  3. Извадете от гъбата маса с ориз заготовка, потопете се в яйчната смес, а след това в бисквити и се запържва в масло.

Овесени ядки с гъби

овесени копчета с гъби

Херкулес Кюлета с гъби се приготвят лесно и бързо от прости и достъпни продукти, но те са вкусно ароматизирани, ароматни и леки. Ако е желателно, ястието може да бъде подредено в чистата версия, замествайки пилешкото яйце с част от брашното или нишестето. Само за 40 минути можете да направите 4 порции диетична храна.

съставки:

  • гъби - 300 г;
  • вряща вода - 1 чаша;
  • Херкулес - 2 чаши;
  • картофи - 2 бр.;
  • лук - 150 г;
  • чесън - 1-2 карамфил;
  • яйце - 1 бр.;
  • сол, черен пипер, крекери, растително масло.

подготовка

  1. Овесена каша се излива във вряща вода и се оставя да се влива в продължение на 30 минути.
  2. Разтрийте фино картофи, изтеглете от сок, добавете към люспи.
  3. Също така изпращате подправки лук и пържени и нарязани гъби, чесън, яйце, сол, черен пипер, микс.
  4. Извадете от масата на детайла, панера в галета.
  5. Печени котлети с гъби в горещ тиган.

Котлети с гъби във фурната

Котлети с гъби

Котлети от пуйка с гъби във фурната създават усещане при сервиране и вида им, зашеметяващ вкус и невероятен аромат. Първоначално традиционните продукти за мляно мляко с лук и хляб са пържени в тиган, след което ястието се пече с гъби печено и сирене чипове.

съставки:

  • пуешко филе - 600 г;
  • лук - 2 бр.;
  • гъби - 250 г;
  • бял хляб - 2 филийки;
  • сирене - 150 г;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • чесън - 2 карамфил;
  • сол, черен пипер, билки, масло.

подготовка

  1. Обърнете пуйка с лук и хляб, сезон, запържете кюфтета, преместете на форма, намажете със заквасена сметана.
  2. Свийте гъби с лук, разпръснати на върха, поръсени със сирене и печени за 15 минути на 200 градуса.