Палачинки от кърпа

Палачинките са обичани от много хора. Всяка домакиня може би има доказана рецепта. Сега ще ви кажа как да готвите палачинки за крем.

Рецепти за палачинки

съставки:

пшенично брашно от най-високо качество - 350 г;
захарен пясък - 75 g;
кефир - 250 g;
вода - 1 чаша;
пилешки яйца - 2 бр.;
сода - 1 ч.л.
сол;
вряща вода - 1 чаша;
рафинирано масло - 40 мл.

подготовка

Много е удобно да се направи палачинка тесто с помощта на блендер. Изсипете кефира в купата, победете яйцата и се биете добре. Сега добавете отново сол, захар и камшик. Изсипете във вода, изсипете преди това пресятото брашно и ритайте докато стане хомогенно. Сега изсипваме сода в празна чаша, заливаме върху нея вряла вода. След това добавете получената маса към останалите съставки и отново разбъркайте. Добавете масло и разбъркайте. Накарайте тестото да стои около една четвърт час. След това отоплявайте тенджерата и изпържете рибените палачинки.

Палачинки с мляко - рецепта

съставки:

пилешки яйца - 3 бр.;
краве мляко - 1 литър;
пшенично брашно от най-високо качество - 450 г;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
пясък захар - 50 г;
Сода - 0,5 л.

подготовка

Налейте 200 ml мляко в контейнера. Изсипете сол, захар, удряйте яйцата и изсипете масло. Разбърква се добре, добавете брашно, без да преставате да се намесвате. Оставащото мляко се отоплява, малко, без да го заври. Незабавно я изсипете в части от тестото. Важната точка - бучките в теста не са разрешени. Ако те се появят, е по-добре да се щам тестото. В края на содата гасете вряла вода и добавете към общата маса и разбъркайте. И така, че палачинките са добре отстранени от тигана, оставете тестото да стои за 20-30 минути. Поради това глутенът на брашното ще се надуе и палачинките ще излязат по-еластични. Запържете ги от двете страни в добре нагрята тиган.

Палачинки по водата

съставки:

вряща вода - 450 ml;
брашно от най-високо качество - 250 г;
сода - ½ ч.л.
растително масло - 65 ml;
яйца големи пилета - 3 бр.;
пясък захар - 50 г;
сол - щипка.

подготовка

Разбийте яйцата, добавете захар със сол и почукайте добре. След това изсипете брашното и изсипете вряла вода. Интензивно разбъркайте с миксер или смесител. Сода гасят втората чаша вряща вода, незабавно се изсипва в тестото, добавете растително масло и се разбърква отново и се оставя за 20 минути. След това загрейте добре тигана, изсипете малко тесто, разстилайте го равномерно и изпържете тънките палачинки.

Рецепти за палачинки за кефир

съставки:

брашно от най-високо качество - 300 г;
пилешки яйца - 2 бр.;
сол;
кефир - 450 ml;
растително масло - 65 ml;
сода - ½ ч.л.
захарен пясък - 20 гр

подготовка

Изсипете кефира в тенджера, удряйте яйцата, сложете сол, захар и разбърквайте. Поставете саксията на печката и загрявайте масата до около 60 градуса, като разбърквате. След това изсипете пресятото брашно. Сода, разредена в чаша вряща вода и се разбърква. Изсипете сместа в тестото, добавете маслото и разбъркайте енергично. Накарайте тестото да почине около половин час. Загрейте добре тигана, смажете с масло, излейте тестото, разпределете го равномерно и изпържете палачинката от едната страна, а след това от другата страна.

Сладка тесто за суроватъчни палачинки

съставки:

пшенично брашно от най-високо качество - 800 г;
серум - 1 литър;
сол - 1 чаена лъжичка;

захарен пясък - 120 g;
растително масло - 80 ml;
вода - 1 литър.

подготовка

Сварете вода, добавете захар, сол и разбъркайте. Пресейте брашното, изсипете в него около ¾ от цялата суроватка и медете тестото. След това изсипете останалата суроватка и отново разбъркайте добре. Сега тънък поток, непрекъснато се разбърква, се налива в гореща вода. Интензивно разбъркване. Избийте яйцата до пухкава пяна и влезте в тестото. Ние му даваме 15 минути за почивка, а след това изпържи тънки дантели палачинки.