Кедър за "Медовика" - най-добрите класически и оригинални съвременни рецепти

Перлата за "Медовика" ви позволява да проникнете по-добре в тортата на любимата ви торта. Това не е един вид междинен слой. Има много прекрасни рецепти, вариращи от класически върху мляко и завършващи с цитрусови плодове, благодарение на които домакините могат лесно и лесно да разнообразят вкусовите и калорични съдържания на популярен десерт.

Как да подготвим крем за "Медовик"?

Торта "Медовик" с овес е богата на вариации. В допълнение към класическата рецепта за мляко, сметаната се вари с кондензирано мляко, на заквасена сметана, сметана или на цитрусов сок. Техният традиционен компонент са яйцата, наситеността, мекотата и стабилността, често се добавя масло и брашното или нишестето се използват като сгъстители.

1. Най-вкусният крем за "Медовик" трябва да е дебел, нежен и да не гори. За да направите това, е по-добре да го варете във водна баня или в дебелостенна тенджера.
2. Разбъркайте сметаната не само при готвене, но и при охлаждане. В противен случай тя ще отнеме дебел филм.
3. Температурата на охлаждането на крема не трябва да пада под 10 градуса по Целзий.

Крем за "Медовика" на млякото

Класически крем за "Медовик" трябва бързо да се накисва, като ги прави сочни. С тази функция сметаната, приготвена на мляко с добавяне на яйца, захар и брашно се консултира. Той се приготвя просто, има приятен вкус на мляко, отлични импрегниращи свойства, така че десертът по правило може да се сервира на масата след 2 часа.

Състав :

• мляко - 500 мл;
• захар - 125 г;
• яйце - 2 броя;
• масло - 50 g;
• ванилова захар - 20 гр.

подготовка

1. Заквасете захар с брашно и яйца.
2. Влезте в млякото и гответе, като разбърквате, докато стане дебел.
3. Охладете, добавете масло и ванилова захар.
4. Разбъркайте класическия крем за крем "Медовик" и продължете да размазвате кексовете.

Крем за "Медовика" с кондензирано мляко

варено сметана с варено кондензирано мляко за "Медовика" - идеалното решение за даване на десерт карамел цвят и вкус. И това не е една от причините за използването на варено мляко. Лесно е да се работи с нея и нейната концентрирана плътност дава на консумацията постоянна консистенция, поради което тортата не се дехидратира дори при продължително импрегниране.

съставки:

• мляко - 250 ml;
• брашно - 40 g;
• захар - 40 g;
• варено кондензирано мляко - 200 г;
• масло - 100 гр.

подготовка

1. Разбъркайте захарта с мляко и брашно и гответе за 5 минути. Замразете.
2. В крема за "Медовик" се прибавя кондензирано мляко и масло.

Крем-крем крем за "Медовика"

варено сметана, направена от заквасена сметана за "Медовика" - чудесна алтернатива на наситения маслен крем. Също така създава плътен междинен слой между кексовете, но придава на продукта приятен кисел вкус и не претоварва с мазнини. При охлаждане обаче, този крем придобива плътност, така че работата с него трябва да се извършва веднага след подготовката.

съставки:

• заквасена сметана - 350 г;
• захар - 125 г;
• масло - 150 g;
• брашно - 40 g;
• яйце - 1 бр.

подготовка

1. Разтрийте яйцата със захар, брашно и заквасена сметана.
2. Кук във водна баня до дебела.
3. Заквасената сметана за "Medovik" се охлажда и се разбърква с бита масло.

Козирка за "Медовика" без яйца

Не по-малко вкусно крем за "Медовика" се получава без яйца. Много домакини избират този бюджет, достъпен и прост вариант, предпочитайки да постигнат вискозитет и плътност - брашно, гладкост и насищане - масло. Кремът се оказва лек, лек и проветрив, а намазвените и охладените торти имат освежаващ вкус.

съставки:

• мляко - 500 мл;
• захар - 200 g;
• масло - 150 g;
• брашно - 80 гр.

подготовка

1. Смесват се 250 мл студено мляко с брашно и захар.
2. Оставащото мляко се нагрява и излива в студена смес.
3. Гответе го, докато добавите масло.
4. Готов крем за "Медовик" готино.

Крем-крем крем за "Медовика"

"Medovik" с крем-крем крем ще отговарят дори на тези, които преброяват калории. Кремът се приготвя със сметана, се оказва толкова гъста и наситена, че не можете да използвате масло и по този начин изравнете съдържанието на калориите с крема за мляко. Тя е уникална за вкуса на пълнеж, който напълно хармонизира с медото сладост на тортата.

съставки:

• крем 20% - 400 ml;
• жълтъци - 3 броя;
• захар - 80 g;
• брашно - 20 гр.

подготовка

1. Пъхнете жълтъците със захар, брашно и 60 мл крем.
2. Останалият крем се затопля и се вкарва тънка струя в яйчната смес.
3. Кук, разбърква се в продължение на 5 минути.
4. Извадете от топлина и охладете.

Крем за "Медовика" с нишесте

Един прост крем за "Медовик" може да се превърне в шедьовър на занаятчийството, ако го приготвите на царевично нишесте. За разлика от картофа, той придава на крема лека консистенция, не е мирис и горчив послевкус и се отличава с лъскава повърхност, като същевременно е изключително икономичен при употреба.

съставки:

• мляко - 280 мл;
• жълтък - 2 броя;
• царевично нишесте - 20 g;
• захар - 80 g;
• лимонена кора.

подготовка

1. Загрейте млякото с миризмата.
2. Намалете нишестето с яйце, захар и 40 ml мляко.
3. Изсипете останалата част от млякото в масата, разбъркайте и изцедете.
4. Кук, докато стане гъсто.
5. Извадете от топлината и изстийте.

Крем без масло за "Медовика"

Сладкарците на диетата могат да повторят рецептата за вкусна крем за "Медовик", без да използват масло. Освен това, класическият крем - "Парижър", винаги е подготвен по този начин, което води до леко, гладко и по-малко калорично и от това дори загубата на тегло може лесно да си го позволи.

съставки:

• мляко - 500 мл;
• жълтъци - 3 броя;
• брашно - 50 г;
• ванилова есенция - 5 мл.

подготовка

1. Разтрийте захарта, жълтъците и брашното.
2. Изсипете част от топлото мляко в сместа и разбъркайте.
3. Добавете същността, останалата част от млякото и варете, докато станете дебели.

"Медовик" с оранжев крем

Карамел "Медовик" с оранжев крем е изпълнен с нестандартни решения и характеристики. Изработен е на базата на карамел, поради това, че кексовете са наситени с цвят и получават по-светъл вкус на мед, в идеалния случай в хармония с оранжевия кюрд, който за по-голяма гладкост и насищане, комбиниран с кремообразно сирене и заквасена сметана.

съставки:

• брашно - 400 г;
• захар - 330 g;
• масло - 260 g;
• яйце - 5 бр.;
• мед - 60 г;
• сода - 10 g;
• лимонена киселина;
• портокалов сок - 180 ml;
• жар - 20 г;
• сметано сирене - 360 г;
• заквасена сметана - 150 г;
• захар на прах - 50 гр.

подготовка

1. Разтопете 150 г захар. Веднага след като получи карамелов цвят, изсипете мед.
2. Разбърква се и се добавят 110 g горещо масло. Извадете от топлината и охладете до 70 градуса.
3. Влезте в брашното, 2 яйца, сода и лимонада.
4. Сложете тестото в купа и оставете настрана за 15 минути.
5. Разточете 9 слоя и се печете на 160 градуса за 5 минути.
6. Дайте на торти формата.
7. Ухай 180 грама захар с 3 яйца, сок и жар.
8. Приготвя се, докато се разтопи, изстине и се разбие с масло. След охлаждане смесете с прах, сирене и заквасена сметана.
9. Това е най-добрият крем за "Медовика", който трябва да се размаже с торти и десертът да се остави за 10 часа в хладилника.

• ← Ябълки, печени с мед и канела
• Почистване на млякото - най-добрите рецепти за импрегниране на различни сладкиши →