Касис, изтрит със захар за зимата
Касис, пюре от захар, събрани за зимата, ще бъде отлично допълнение към редица други консервирани деликатеси в килера ви. Такова доставяне не само ще бъде склад за витамини, способен да подобри здравето в периода на сезонни настинки, но също така ще бъде достоен палачинки пълнеж , пайове и готвене. Прочетете повече за цялото разнообразие от рецепти и технологии за готвене в тази статия.
Черно касис, настъргано със захар за зимата - рецепта
Вземете под внимание, че такъв заготовка - спасение за всички сладък зъб, тъй като тя съдържа почти два пъти повече захар от самите плодове. Ако искате да държите бурканчетата със студено, вземете 1,5 части захар на част от плодовете, при стайна температура за част от касис ще трябва да използвате две части захар.
съставки:
- касис - 2 кг;
- захар - 2,5-3 кг.
подготовка
Преди да приготвите касис, натрийте със захар, подгответе плодовете, комбинирайте, изплакнете и изсушете. Изсипете плодовете в емайлирани или стъклени предмети, тъй като използването на метални контейнери води до неизбежно унищожаване на витамин С. Подсушете плодовете със захар и каша добре с дървесна каша, като се уверите, че всяко от плодовете е добре разтрито.
За да се избегне ферментацията на плодовете по време на съхранение и да се разтворят всички захарни кристали, бъдещият заготовка се оставя за 2-3 дни при стайна температура, покрита с марля и разбъркване от време на време. През това време пресните френско грозде, втрити със захар, ще придобият консистенцията на конфитюра. Готово масово разпространение на предварително стерилизирани банки, което не достига няколко сантиметра до врата. Оставащото пространство до гърлото на резервоара се запълва със захар, след което затворете бурканите със запечатани пластмасови капаци.
Бяла касис, пюре от захар за зимата
Въпреки какъв вид ягодоплодни сте реши да използвате в основата, технологията за готвене остава непроменена. Единствената разлика е крайният цвят на крайния продукт.
съставки:
- френско грозде - 1 кг;
- захар - 1,5 кг.
подготовка
За една част от френско грозде вземат една и половина дози захар. Изплакнете плодовете, почистете опашките и разтрийте с дървени петлици. Ако прибирате плодове в големи количества, разумно е да използвате месомелачка или блендер. Когато касисът се размазва, той се смесва със захар, чиниите се покриват с марля и се оставят за един ден. Периодично обработката на детайла трябва да се смеси.
След известно време стерилизирайте контейнерите по удобен начин. Разстилайте конфитюра в контейнери, като не достигнете врата на няколко сантиметра. Запълнете останалата част от мястото с захар (слой захар ще отнеме около няколко сантиметра). Консуми от сладко, затворете закалените капаци и ги оставяйте за съхранение. Можете да съхранявате такъв детайл дори при стайна температура, защото захарната коричка предотвратява навлизането на въздух в контейнера и следователно също така и образуването на мухъл.
Червено касис с оранжево пюре от захар
съставки:
- френско грозде - 1 кг;
- захар - 2 кг.
- оранжево - 1 бр.
подготовка
Измерете плодовете и захарта, като вземете две порции гранулирана захар на кашкавал. Изсипете плодовете в купата на миксера, без да ги измиете добре и ги изчистите от дръжките. Избършете изсушената френско грозде и смесете полученото пюре със захар. За по-голяма полза и аромат на детайла, добавете към него сок от една портокалова и цитрусова миризма.
Съчетавайки всички съставки заедно, оставяйте детайла под марлята за няколко часа, чакайки кристалите да се разтворят напълно. След това разпределете готовото конфитюр в стерилизирани буркани и затворете капачките. Пазете на студено.
Ако решите да оставите конфитюрата при стайна температура, предварително я запълнете с няколко сантиметра гранулирана захар.