храна Вкусни статии

Салата от касис

От френско грозде се получават не само вкусни компоти и консерви. Рецептите на вкусен сос от касис ви очакват по-долу.

Сирене на сирене за зимата - рецепта

съставки:

  • червено касис - 2 кг;
  • канела и карамфил, земята, бахар и черен смлян пипер - 10 г;
  • захар - 900 g;
  • Маслен оцет - 180 мл.

подготовка

Превърнете червеното касис в пюре по всякакъв удобен начин. Изсипете го в тенджерата и го изпратете до печката. Когато масата започне да кълне, намаляваме огъня до минимум. Сварете масата не трябва. Загрейте захарта на порции и разбъркайте. Когато вече се изсипва цялата захар, добавете подправки и оцет. Оставя се да се вари в продължение на 5 минути и се разпределя в натрошени буркани. Кайсиевият сос за зимата може да се съхранява при стайна температура.

Сок от червено касис с чесън

съставки:

  • узряло червено касис - 1,5 кг;
  • Чилийска пипер - 1 бр.;
  • захар - 20 g;
  • пипер микс - ½ ч.л .;
  • сол - 15 g;
  • чесън - 6-8 карамфил.

подготовка

Измийте плодовете, смилайте с месомелачка или блендер. След това преминете през сито, за да премахнете костите. Поставете чесън и чили по обелване. Добавете захар, сол и го разбъркайте добре. Целият червен касис с чесън е готов!

Сок от касис за зимата - рецепта

съставки:

  • вода - 300 ml;
  • касис - 550 г;
  • горчив пипер - половина;
  • захар - 125 г;
  • приземен кориандър , червен пипер - 1 ч.л.
  • бахар - 6 бр.

подготовка

Само зърната са напълно узрели. Ние ги измиваме, опашките се разкъсват. Поставете ги в тенджера, изсипете във вода, сложете пипер. Сварете френско грозде за около четвърт час и след това се смилайте през сито. В това пюре добавете захар, червен пипер, кориандър и нарязан горчив пипер. Сварете соса за около четвърт час. През това време тя ще се сгъсти добре. Изсипете го в буркани и затворете.

Горещ сос от касис за зимата

съставки:

  • черно зряло касис - 1 кг;
  • черен смлян пипер - 15 г;
  • гайка мускатова, червен пипер, босилек - 10 г;
  • копър - 30 г;
  • чесън - 8-10 карамфил;
  • сол.

подготовка

Изперете касис и изсушете добре. Сложете го в блендер, добавете предварително нарязан копър и чесън. Там изпращаме всички необходими подправки и сол. След това го раздробяваме. Поставяме соса в стерилизирани буркани, корк и се крием в студа. Насладете се на хранене!