Крем с кондензирано мляко и заквасена сметана
Тази тема със сигурност ще заинтересува феновете на ръчно изработени домашни сладкиши, тъй като ще бъде част от много сладки десерти. Днес ще ви кажа как да готвите сметаната с кондензирано мляко и заквасена сметана, за да получите най-доброто за пълнене на наполеон, торта или други домашно приготвени храни.
Как да си направим крем за наполеон със заквасена сметана, кондензирано мляко и масло?
съставки:
- варено кондензирано мляко - 385 g;
- масло, селянин - 170 г;
- заквасена сметана домашно - 220 g
подготовка
Съставките, използвани за направата на сметана, трябва, разбира се, да бъдат с високо качество, кондензираното мляко без съмнение е естествено сварено, а заквасената сметана е домашна или промишлена с високо съдържание на мазнини.
Селското масло предварително се поставя в топлината, за да се омекоти, след това се комбинира с варено кондензирано мляко и обработва миксера, докато гладка и гладка. В отделен съд, победете заквасената сметана, докато се сгъсти, след което я комбинирайте със смес от масло и кондензирано мляко и постигнете гладка и еднородна текстура. По желание може да се добави ванилия или други добавки към сместа, за да избирате.
Крем за гъста торта със заквасена сметана и кондензирано мляко
съставки:
- кондензирано мляко - 570 g;
- домашно заквасена сметана - 820 g;
- Коняк или ракия - 40 мл.
подготовка
Тайната на готвене този крем в по-голяма степен от предишната, в правилния крем. Тя трябва да е дебела, със съдържание на мазнини най-малко 25%, по-добре от домашно. Ако се съмнявате в правилната консистенция на този продукт, тогава е по-добре да го поставите в марля, нагънат в три или четири пъти и да претегляте над купа или мивката в продължение на няколко часа. По този начин ще се отървем от излишната влага и ще получите повече 
увереност заквасена сметана желаната дебелина. Сега е необходимо да се охлади и да го победи със смесител за великолепието и лекота, като добави цялото кондензирано мляко в процеса на малки порции и накрая коняк. Кондензираното мляко също трябва да се прибира дебели и с най-високо качество от реномиран производител или да се приготвя в самата кухня.
Ако има желание да се увеличи сокостта на гъбата, то алгоритъмът за накисване на тортата може леко да се промени. Крем за готвене без ракия, който на свой ред се смесва със захарен сироп или сладък чай и се накисва получените кексове в смес със заквасена сметана и кондензирано мляко.