Крем супа със сьомга

Супата са добър старт за всяка вечеря, особено ако супата е гъста и пълна. Избирането на подходящата супа ще ви помогне да настроите добър тон по време на вечеря. Но това не означава, че трябва да е само лек зеленчук или с добра част от месото. Супата трябва да отваря всички вкусови пъпки и леко наситена, да позволи на тялото да получи удоволствието от яденето. Една от тези супи е финландска крем супа от сьомга. Нежното месо и сметана от сьомга го правят незабравим.

Кремообразна супа от сьомга

съставки:

• филе от сьомга - 300 g;
• лук - 1 бр.;
• моркови - 1 брой;
• картофи - 2 бр.;
• масло - 50 г;
• крем 20% - 200 ml;
• сол, черен пипер;
• копър;
• вода - 2 л.

подготовка

Разтопете маслото в тенджера и преминете фино нарязания лук и морков в него. Нарежете картофите в кубчета и ги добавете в тигана. След това се излива във вода и се вари около 15 минути. Изрежете филето от сьомга на малки парченца, по-добре на малки парчета, и добавете и към тигана. След това пипер и сол на вкус. След 5 минути налейте сметаната в супата и гответе още 5 минути. При сервиране украсете супата с копър от билки.

Как да готвя крем супа, така че да е с обрат? Например, че той е малко по-рязък, но не и пикантен. Много лесно е просто да включите въображението си.

съставки:

• филе от сьомга или сьомга - 500 g;
• зеленчуков бульон - 0,7 л;
• крем от 20% - 100 ml;
• масло - 75 г;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• пикантна горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер;
• Зелените.

подготовка

Изплакнете рибеното филе добре, изсушете, пипер и го налейте. Поставете филетата риба да се пече във фурната за 20 минути на 180 градуса. Разтопете маслото в тиган и добавете брашно. Непрекъснато разбърквайте и го запържете за 2-3 минути. Вкарайте препечено брашно във врящата бульон, която предварително е била поставена на огъня. Разбърква се при разбъркване в продължение на около 5 минути. След това добавете горчицата и гответе за още 3 минути. Извадете тигана от печката, изсипете сметаната в супата. В дълбоките плочи поставете няколко парчета риба, изсипете бульона и гарнирайте със зелени.

Финландските кремови супи, въпреки подобния състав на съставките, може да са различни. Някои хора харесват по-тънка супа, без да добавят зеленчуци, докато други предпочитат да са по-дебели. Има много почитатели на крем супи и кремообразни супи от крем сьомга. Основното нещо във всичко това е да изберете правилните съставки и в правилните пропорции, за да не превърнете супата в обикновена каша.

съставки:

• филе от сьомга - 500 г;
• картофи - 4 бр.;
• моркови - 1 брой;
• лук - 1 бр.;
• крем 15% - 200 ml;
• вода - 3 л;
• целина корен - 1 брой;
• половин бял хляб;
• зехтин - 4 супени лъжици. лъжица;
• чесън - 2 карамфил;
• лимон - 1 бр.;
• маслини;
• сол, черен пипер;
• суха трева.

подготовка

Първо гответе крутоните. Нарежете кората от хляба и я подстрижете на филийки. В купа смесете зехтин, счукан чесън, сол, черен пипер и сушени билки. Оставя се сместа в продължение на 10 минути да се влива. След това смажете хляба от двете страни със смес, нарязани на кубчета и изпратете на фурната да изсъхне за 5 минути. Крекерите трябва да станат розови. Нарежете картофи със същия размер, лук, моркови и целина. Напълнете зеленчуците с вода и гответе докато сте готови. Рибите също готвят в различен тиган. След като кипете, дърпайте рибата още 3 минути и я изключете. Изцедете и оставяйте рибата да се охлади. Заделете няколко парчета риба за украса. Оставете останалата част в пасатора. Добавете варени картофи и моркови. Изсипете малко зеленчуков бульон и нарязайте. Прехвърлете картофените пюрета в тенджера и добавете остатъчния бульон, като разбърквате непрекъснато. Добавете сметана към супата. Изсипете крем супата в чинии. Гарнирайте с риба, маслини и бисквити. Сервирайте с една четвърт лимон за любители на кисело мляко.

• ← Крем супа от скариди
• Кремообразна супа от сьомга →