Сок от червена боровинка
Червената боровинка е вечнозелен храст от семейство Хедър, който предпочита влажни местообитания. Предимствата на неизчерпаемата боровинка, тези рубинени плодове могат да излекуват много заболявания, вариращи от кариес до лишения, както и да допълнят доставките на основни витамини през зимата. Въпреки това, чудото на плодовете не се отличава със своите специални вкусови качества: горчиво-кисел, "медицински" вкус е малко вероятно да отговарят на нечие харесване. Въпреки това, можете да попълвате доставката на важни витамини и аминокиселини, като пиете чаша сладък червен боровинки на ден. Но как да направите сок от червена боровинка, като запазите всички полезни вещества, ще ви кажем в тази статия.
Как да готвя сок от червени боровинки?
Сокът от червена боровинка може да се приготви както от пресни, зрели плодове, така и от замразени. В първия случай плодовете трябва първо да се омесват с пестик или с лъжица в неметални чинии, а получената овесена каша е леко затоплена, така че сокът да се отделя по-лесно от целулозата.
Ако решите да използвате замразени плодове за сок, то те не изискват претопляне, а просто ги разбийте и изцедете сока.
Най-удобно е да изстискате сок от ягодоплодни през 2-3 слоя марля върху гевгир. Получената напитка се консумира незабавно или се стерилизира и консервира, като се добави малко мед или захар. Така приготвеният сок е подходящ за медицински цели, но има известен специфичен вкус, така че тези, които не го харесват, препоръчват следната рецепта.
съставки:
За сок:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 1 кг.
За сироп (30%):
- захар - 700 g;
- вода - 300 мл.
подготовка
Измиваме плодовете, поставяме ги в емайлирана купа и ги напълваме със захар. Оставете в хладилника за 12-14 часа. След това, изсипете получения сок в отделна купа, 
а останалите плодове изсипват 30% захарен сироп, предварително приготвени, и се оставят да се варят за 4-6 часа. След това отново съединете получения сок, смесвайки го с предишния продукт. Сложете сместа на печката и кипете, като отстраните пяната. Когато пяната спре да се формира, изсипете сока в контейнери и ги затворете добре.
Останалите плодове могат да се изливат с вода и да готвят за около час. Полученият сок обикновено се смесва със сок, за да се увеличи количеството на последния. Готвенето на сок от червена боровинка в тази рецепта ще отнеме повече време, но тази напитка ще бъде по-сладка, а продукцията й - повече.
Сокът от червена боровинка е универсална рецепта, която запълва тялото ви с важни витамини, киселини, микро и макро елементи по всяко време на годината.