Ценни свойства на череша може да се съхранява през цялата година, събиране на плодове за зимата в захарен сироп. Предлагаме варианти на такава полезна деликатес, тънкостите, които ще очертаем в рецептите по-долу.
Как да си направим лимон в сироп със захар - рецептата за най-ценната подготовка за зимата
Броят на съставките в рецептата е посочен на един трилитров стъклен буркан на празната проба. Кюфтетата трябва да избират зрели, цели без вреди и вдлъбнатини.
съставки:
- червени боровинки - 995 грама;
- захар - 340 g;
- филтрирана вода - 1,9-2 л;
- лимонов пилинг - 15-20 грама.
подготовка
- Измиваме ягодите внимателно и леко в студена вода и ги оставяме да се отцедят.
- Сега ви казвам как да приготвите самия сироп за събирането на боровинки за зимата. Поставете необходимото количество вода в тенджера на печката и в същото време разтривайте лимоновата кора върху специална ренде.
- Налейте захарта в горещата вода, хвърлете ястието и заври пет минути след врязването.
- След като полученият сироп се охлади до температура от 65 градуса, ние го филтрираме и изсипваме червените кифли, приготвени и поставени в стерилизиран буркан.
- Затворехме контейнера с варен капак и след окончателното охлаждане се поставихме на рафта на хладилника или в студена изба за съхранение.
Пикантни боровинки в захарен сироп за зимата с ябълки
съставки:
- червени боровинки - 995 грама;
- ябълки - 245 грама;
- гранулирана захар - 1,4 кг;
- филтрирана вода - 0,6 l;
- карамфил в пъпки - 5 бр.;
- 1 пръчка канела;
- оранжева или лимонова кора - 1 голяма шепа.
подготовка
- Първоначално подгответе сироп за лимонки. Слагаме вода за варене, добавете захар и хвърлете кори от цитрусови плодове. Измийте ябълките, ги обелете и ги изцедете и ги нарязайте на филийки или кубчета. Поставете ябълковите филийки във врящ сироп и го подлагайте при умерено разбъркване в продължение на двадесет минути.
- През това време ние подготвяме калинки. Ние измиваме плодовете и прибавяме карамфили и канелени пръчки към врящия сироп заедно с пъпките.
- Оставяме заготовката да се вари, след като отново кипете в продължение на пет минути и незабавно я опакова в стерилни буркани. Уплътняваме контейнерите със стерилни капаци и след пълното охлаждане на препаратите в обратна форма, поставяме съдовете с него на хладно място за съхранение.
Карамфилът в сироп без вода и захар - проста рецепта за зимата
В този случай няма да използваме вода за приготвяне на сиропи.
съставки:
- червени боровинки - 995 грама;
- гранулирана захар - 215 г
подготовка
- Плодовете първоначално се сортират, измиват, сушат, разделят визуално на две части и един от тях за известно време заспа в емайлиран контейнер със захар.
- След като червеният сок изважда сока, сложете гърнето със заготовката на печката и го загрявайте с честа бърза разбъркване до кипене.
- Сега изсипете останалите плодове, пригответе сместа за варене, след това я опаковайте в стерилни буркани, затворете контейнера със стерилизирани капаци и след охлаждане оставете препарата на рафта на хладилника.
Кайма в сироп от студена захар за зимата
Lingonberries също могат да се приготвят в студен захарен сироп. Както в първите две рецепти, можете да използвате различни пикантни добавки, съсредоточаващи се върху вашия вкус.
съставки:
- червени боровинки - 995 грама;
- гранулирана захар - 340 g;
- филтрирана вода - 490 ml;
- подправки по желание - за вкус.
подготовка
- За да реализираме идеята, ние кипваме вода със захар с пясък, ако желаем, добавяме карамфил, канела, коричка или цитрусова кора.
- След като сиропът напълно се охлади при стайни условия, ние го филтрираме и изсипваме плодовете в стерилизирания буркан.
- Напълваме контейнера с лимонки само наполовина и сипваме на върха. Покрийте заготовката със стерилна капачка и я поставете на рафта на хладилника за допълнително съхранение.