Скуош на скара
Вероятно това лято ще готвите не само месо, но и прясно зеленчуци , Сред последните популярни и вкусни тиквички, които са лесно наситени с вкус на всяка маринада и в хармония с другите съставки на чинията, са особено популярни.
Как да готвя тиквички на скара?
съставки:
- тиквички - 800 g;
- зехтин - 95 мл;
- риган, розмарин и листа от мащерка - 1 чаена лъжичка;
- чесън карамфил - 4 бр.
подготовка
Нарежете скуош в дебели дебели скатови и поставете върху кърпа. Поръсете парчетата със сол и оставете за половин час. След определеното време, почистете остатъците от сол и сами ги свалете. Изсипете тиквичките с изобилие от зехтин, добавете ароматните листа риган, мащерка и розмарин, след което изцедете няколко скилидки чесън. Оставете тиквичките да стоят 15 минути преди да ги поставите над горящите въглища и след това продължете с печенето.
Скуош в фолио на скара
съставки:
- тиквички - 900 г;
- пушена червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- сушен лук, риган - 1 1/2 ч. л.
- сушен чесън и лют червен пипер - 1 ч.л.
- на земята кимион - 1/2 ч.л .;
- гръцко кисело мляко - 60 ml;
- сирене от фета - 140 гр
подготовка
Нарежете тиквичките наполовина и извлечете ядрото със семената. Поръсете "лодки" на скуош със смес от билки и подправки от всички страни, след това го оставяйте да се маринира за времето на изгаряне на въглища. Пригответе паста от фета сирене с гръцко кисело мляко и го напълнете със смеси от сирена в тиквички. Завийте "лодките" с фолио и запържете за 15-20 минути. Когато тиквичките са меки, внимателно разгънете фолиевата обвивка, излейте "лодките" с допълнителна порция масло и сервирайте.
Как да накиснете тиквички за барбекю?
съставки:
- тиквички - 450 г;
- зехтин - 45 мл;
- оцет от червено вино - 25 ml;
- сушени босилек и магданоз - 1 ч.л.
- скилидка чесън;
- Сос Worcestershire - 10 ml;
- морска сол - на вкус.
подготовка
Измити филийки тиквички и се разстила в купа от стъкло или емайлирани ястия. Готвене марината за тиквички на скара от смес от зехтин и оцет, Worcester, морска сол, чесън и сушени билки. Смесете зеленчуците с марината на оцетна основа и оставете за 15-20 минути.
Междувременно, запалете въглищата. Разстиламе тиквички кръгове на червено-горещи грил и се запържва за 5-8 минути от всяка страна.
Барбекю грил тиквички
съставки:
- тиквички - 450 г;
- лилав лук - 130 г;
- сладък пипер - 120 г;
- зехтин - 60 ml;
- лимонов сок - 30 ml;
- оцет от червено вино - 30 ml;
- сушени риган - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- кори от 1 лимон.
подготовка
Масло от маслинено масло с лимонов сок и винен оцет. Добавете суха риган, лимонова кора и чесън в смлян разтвор. Нарежете всички зеленчуци на парчета с приблизително еднакви размери, разбъркайте ги с марината и ги сложете на шишчета. Разстилайте зелените шишчета на жар и запържете за 10-12 минути.
Скуош на скара с сос от песто
съставки:
- магданоз и босилек - 1 шепа;
- сладък лук - 50 г;
- тиквички - 800 g;
- каперси - 2 супени лъжици. лъжици;
- Френска горчица - 10 г;
- скилидка чесън;
- лимонов сок - 25 ml;
- зехтин - 45 мл.
подготовка
Нарежете тиквички с дълги панделки и поръсете с малко масло. Разстелете зеленчуците върху тел на горещи въглища. Докато зеленчуците се приготвят, направете елементарен опростен сос от песто, с помощта на миксер, победете лука с изобилие от зелени, горчица, каперси, чесън, масло и лимонов сок заедно. Смесете сместа с гореща тиква и я оставете да седне за няколко минути, така че зеленчуците да вземат целия вкус.