Сладкарски инвентар
За да се създават сладкиши, сладкиши и други сладкиши, се използват различни сладкарски изделия, без които процесът на готвене ще бъде сложен и понякога невъзможен. Помислете за основните видове такива устройства, които трябва да бъдат в кухнята на всеки сладкарски цех.
Сладкарски инвентар за торти
Подгответе торта без интелигентна инвентар, но естетиката на такъв продукт ще бъде малко. Друг въпрос е, ако се натоваряте със специални устройства и създавате истински чудеса за сладкарски изделия с тяхна помощ. Разбъркайте тестото и сметаната може да бъде старомоден начин, но е много по-удобно и по-лесно да го направите с помощта на съвременни устройства, защото за целта те са предназначени.
форма
За да се пече прости торта или многоетажен шедьовър ще изисква специални форми. Традиционно те са кръгли, но има и фигурни такива за продажба - под формата на сърца, цветя, животни. Кръглите форми са най-практични, особено ако те са разглобяеми - по-удобно е да извадите тортата без страх от това да го повредите.
Стаята на тортата
Не е най-необходимият, но много удобен професионален инвентар за сладкарски изделия - въртяща се подложка, върху която можете да украсите крайния продукт със сметана. Този дизайн може да бъде с хоризонтална или наклонена въртяща се маса, а вторият вариант е по-успешен, особено при работа с торбичка за сладкиши.
Торба за сладкарски изделия
Последният акорд при подготовката на всяка торта е нейната украса. За производството на различни рози, къдрици, листа, имате нужда от сладкиши (кулинарна) торба или спринцовка. Специалистите използват многократни платно и силиконови торбички с голям обем, а пергаментът за еднократна употреба или целофанът са идеални за домашна употреба.
Разбира се, една торба няма да направи, защото различните форми на крема, когато притискате прикрепват дюзите. Те се продават както поотделно, така и в комплекти. Обикновено спринцовките се използват от неопитни сладкари, особено ако торти са рядко изпечени. Но такива устройства имат прекрасна дюза-тръба, с която можете да напълните крема с еклери и други питки.
За мастика
Съвременните сладкари често използват мастика като "кесия", както и за производство на различни фигури, декорации. За да се създаде цялата тази красота изисква много малки и не много инструменти: желязо за мастика, скрепери, бутала, специални сладкарски спринцовки, валяци, подвижни щифтове и килими с профилирана повърхност, ролка за рязане на мастика, моделиращи ролки, четка. Това не е пълен списък, тъй като комплектите с малки инструменти се състоят от десетки различни елементи, които само професионалистите могат да знаят.
Универсален инвентар за сладкарски изделия
Създаването на торти е само малка част от всичко, което може да бъде приготвено като десерт. За да работите е удоволствие, ще ви трябва разнообразие от прибори за хлебни изделия и инструменти, които са подходящи за разнообразие от кулинарни шедьоври.
За смесването на тестото и сметаната ще се изисква капацитет. Желателно е те да са леки и трайни. За тази цел пластмасови и неръждаеми купи с различен капацитет са идеални.
За печене кифли и тарталети ще се нуждаят от малки хартия и силиконови форми с гофрирани стени. И за по-големи продукти, можете да си купите големи форми на силикон - добър, в магазините голям избор на такива стоки.
Не забравяйте за измервателните чинии - чашите с градуиране са много удобни за правилното дозиране на компонентите, въпреки че в съвременната кухня можете да видите по-често електронни везни ,
За да разбърквате тестото и сметаната, ще трябва да използвате силиконова шпатула, а не една. Те се различават по дебелина и форма. В допълнение, е желателно да има в арсенала на различни шпатули, които петна крем върху торти и сладкиши.
Осъществяването на сладкарски бизнес не е лесно, но много вълнуващо. Ако имате всички видове оборудване на ръка, тогава любовта на шума в кухнята може скоро да се премести на професионално ниво.