Компот от тиквички за зимата

Ако творчески използвате най-познатите храни, можете да готвите много необичайни и интересни ястия, като тиквички компоти. Трябва да бъдете изненадани по някакъв начин, нали?

Тиквата е много полезен плод, лесно се абсорбира от човешкото тяло. Редовното включване на тиквичките в храната има много благоприятен ефект върху работата на храносмилателната и имунната система, както и върху състоянието на кожата и ставите. Съставът на тиквичките включва каротин, витамини от група В, пектини, съединения на магнезий, калий, калций и желязо, растителни влакна.

Ще ви кажа как да готвите вкусни тиквички компоти. Общата идея и принципът за приготвяне на всеки компот е ясен: трябва да ври (или по-добре, пара) основните съставки в точното количество вода или ниско-концентрирана захар сироп , Тъй като тиквичките нямат изразени вкусови качества, в компотите е по-добре да ги комбинирате с кисело-сладки плодове. Тази комбинация ще създаде специална вкусна хармония. Компоти от тиквички могат да бъдат запазени за зимата или готвене за директна консумация.

Компот от тиквички и портокал с лимон

съставки:

неузрели скуош;
портокали;
лимони;
вътрешна захар;
вода.

подготовка

Тютюнът е добре измит със студена вода. Лимоните и портокалите преди измиване със студена вода трябва да се дават с вряща вода. Ние отрязахме всички върхове от двете страни от двете страни. Скуош нарязани на половина по дължина и по-нататък - на тънки резени или кубчета, кубчета (не отсече кожата, тя има много полезни вещества). Ние също нарязани оранжево и лимон на резени, не забравяйте да премахнете костите, а след това компот ще бъде неприятно горчив. Поставете нарязаните тиквички и цитрусови резенчета в чисти стерилизирани стъклени буркани (препоръчително е да използвате буркани с не повече от 2 литра).

От вода и захар, варете сиропа на желаната концентрация (например 3 литра вода - 2-3 супени лъжици захар).

Изсипете тиквичките и цитрусите в банките с врящ сироп, затворете капачките и ги оставете за 15-20 минути, след което сипете сипете в тигана. Приготвяме отново течността, кипене на минути 3, отново се налива в бурканите. Свиваме капачките, стерилизирани във вряща вода, обърнете се и покрийте, докато се охладят напълно.

Ако няма да нахлуете компот, той ще бъде готов за употреба, след като тиквичките и цитрусовите резенчета се изсипват с вряла вода в тенджера, докато се охлади естествено (нека се влива в продължение на поне 40 минути). Кук компот с цитрусови плодове не е необходимо, всички от витамин С ще се срине. Като цяло, част от тиквички компот за еднократна употреба (например, на семейство) най-добре се приготвя в голям термос - максимален брой витамини ще остане.

По същия начин, приблизително след една и съща рецепта (виж по-горе), можете да направите ананас тиквички компот, за това можете да използвате остатъците от пресен ананас, останал след превръзката. Този метод позволява най-икономичното използване на скъпи екзотични плодове.

Разбира се, можем да готвим компоти, съчетавайки тиквички не само с екзотични, но и с по-познатите плодове, които растат в нашите географски ширини. Например, компот от тиквички с ябълки и / или череша слива. Ябълките са по-добре да изберат кисело или сладко и кисело. Ако в използваните плодове няма достатъчно естествена киселина, лимонена киселина може да се добави към консервиран компот в количество от 1-1,5 g на 1 литър вода. По-добре е да се използват естествени кисели плодове, между другото, захар в компот за зимата е също по избор. Просто всички плодове за компот трябва да бъдат добре измити, ябълките трябва да бъдат отстранени от опашките, семена, кутии за семена и нарязани на филийки. Налейте вряла вода трябва да бъде два пъти. Толкова полезно компот без захар с естествена сладост може спокойно да ядат дори тези, на които захарта е противопоказана.