Чери и ягодов компот за зимата
Голяма опция за лятна напитка - черешов компот и ягоди, подгответе го за зимата, струва редица причини. Първата е най-добрата комбинация за вкус: вишни отлично допълват сладостта на ягоди. На второ място, черешите съдържат витамин С и желязо, ягоди съдържат повече витамини от вида B и K, калий, фосфор и калций - така че витаминният състав на напитката ще бъде оптимален. Ще ви кажем как да направите компот от череши и ягоди, за да запазите максимално полезни вещества.
Как да готвя компот от череши и ягоди без стерилизация?
съставки:
- череша - 3 кг;
- вътрешна захар - 3-3.5 чаши;
- ягоди - 3 кг;
- вода - около 12 литра;
- мента лимон - 1 голям куп.
подготовка
Важна точка в усукване на компоти: ако искаме да запазим възможно най-голямо количество витамини и да не стерилизираме напитката, е необходимо да я стерилизираме колкото е възможно по-внимателно. Само в този случай ще избегнем появата на ненужни микроорганизми в консервираната храна. Така че първо ще подготвим контейнера: ще напълним кутиите с топла вода и сода (1 чаена лъжичка сода за 5 литра топла вода) и ще оставим около половин час, след това изплакнете и изплакнете обилно, оставете да се отцеди, обърнете се.
Докато съдовете се източват, сварете сиропа: разтворете захарта във вряща вода и оставете да заври за около 3 минути, след това натопете добре измития лимонов мента и заври в сиропа в продължение на 3 минути, отстранете клонките. Вместо лимонов ментов можете да използвате балсам от лимон. Обаче и обикновената, и мента са добре комбинирани на вкус с нашия компот.
Готвене на плодове: измийте черешите и ягодите поотделно под течаща вода (по-добре е да попиете ягоди предварително в продължение на половин час), премахнете дръжките и сепалите - не са необходими в компот, внимателно се уверете, че развалените и смачкани плодове не попадат в напитката ни. Захвърляме плодове на сито или котлен камък, за да оставим водата да тече.
Тъй като черешите съдържат костна маса, първо поставяме това ястие върху кутиите, изсипваме сироп и покриваме с капак. 
Задушете яйцата за 5 минути, налейте сиропа обратно в тигана и го варете, а междувременно слагаме ягоди в бурканите. Напълнете нашите плодове със сироп и незабавно навийте. Такъв компот от ягоди и череши се съхранява през цялата зима, рецептата съдържа захар, но е възможно да се направи напитка без нея и да се добави точно преди употреба - защото всеки има различни вкусове.
Е, в горещ летен ден можете да направите компот от ягоди и череши в многообразна форма. За да направите това, поставете плодовете в бавна готварска печка, излейте вода и задайте режим "готвене" за 15 минути. Коригирайте пропорциите на плодовете произволно - това е широко поле за експериментиране.