храна Вкусни статии

Студен борш - рецепти за вкусно лятно ястие

Студеният борш е рецепта, която има много интерпретации, всеки от които е достоен за внимание и ще открие своята публика на почитатели. Ястието може да се приготвя с месо, риба, наденица или в чисто зеленчуков състав, като се акцентира върху индивидуалните предпочитания или наличието на продукти.

Как да готвя студена супа?

Усвояването на технологията за готвене изисква не само да се изпълнят изискванията на избраната рецепта, но и да се запомни съществуването на някои общи правила, които ще допринесат за постигането на желания резултат.

  1. Течна основа за храна може да бъде бульон, цвеклова среда, ферментирал млечен продукт или вода.
  2. Приготвянето на студен борш, съставките се приготвят според изискванията на рецептата, допълват се с охладена течна основа, подправени на вкус и се сервират със заквасена сметана и пресни зелени.
  3. Независим компонент, който често придружава всяка студена супа, е цвекло. Омесва се във вода, пече се във фурната или в микровълнова фурна и след това се прибавя към течната основа в смляна форма.

Студен борш - класическа рецепта

студена супа класическа рецепта

В класическата версия ястието се приготвя от бульон от цвекло, който се охлажда и се добавя към нарязаните съставки непосредствено преди сервиране. В този случай свежите цвекло се заменят с кисели краставички, които се смилат и се смесват с други продукти в охладена, кипяща вода.

съставки:

  • нарязано цвекло - 200 г;
  • варени яйца и картофи - 5 броя;
  • краставици - 2 бр.;
  • зелен лук - 1 куп;
  • захар и оцет - на вкус;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • заквасена сметана и зеленчуци.

подготовка

  1. Яйцата, картофите, краставиците и цвеклото се нарязват.
  2. Настържете лука и зелените.
  3. Свържете съставките в купа.
  4. Варена вода се осолява на вкус, добавя се оцет, захар, охлажда се.
  5. Сервирайте студен борш с мариновано цвекло, като поставите на табела малко нарязване, което се излива с вода и се допълва със заквасена сметана.

Литовски студен бурш - рецепта

Литовска студена бурсистка рецепта

Литовска студена супа Той има своя индивидуална особеност: готва ястие на кефир с добавка на прясна ряпа и се сервира с варени белени картофи на отделна чиния. Предпоставка за това е високото съдържание на мазнини в използваните ферментирали млечни продукти и ниската им киселинност.

съставки:

  • цвекло - 2 бр.;
  • варени яйца - 4 бр.;
  • краставици - 2 бр.;
  • репички - 7 броя;
  • зелен лук, магданоз, копър - по 1;
  • кефир и варена вода - по 1-1.5 л всяка;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • заквасена сметана - 4-5 ст. лъжици.

подготовка

  1. Вареното цвекло и яйцата са обелени, нарязани.
  2. Скраб краставици, репички, лук и зеленчуци.
  3. Смесете компонентите, добавете заквасена сметана, вода, кефир.
  4. Седнете литовски студен борш с цвекло на вкус и сервирайте с картофи.

Студена супа с наденица - рецепта

студена супа с рецепта за колбаси

Следната рецепта за студен борш с цвекло и наденица ще ви позволи едновременно да се насладите на освежаващо ядене на обяд в горещ летен ден и благодарение на хранителните си свойства да охладите глада си с качество. По избор, съставът може да бъде допълнен с ряпа, както и да внесе течната основа на вкус чрез добавяне на захар.

съставки:

  • цвекло - 2 бр.;
  • варени яйца - 5 бр.;
  • краставица - 4 бр.;
  • картофи - 5 бр.;
  • Варен колбас - 250-300 g;
  • зелен лук, магданоз, копър - на вкус;
  • вода - 2 л;
  • оцет - 1 ч.л .;
  • сол, черен пипер, заквасена сметана - на вкус.

подготовка

  1. Цвеклото се нарязва и се вари във вода с оцет и сол.
  2. Бульонът се охлажда и охлажда.
  3. Счупете яйца, картофи, краставици и колбаси, котлет зеленчуци.
  4. При сервиране, леже в плочи, нарязани, изсипете бульон с цвекло, добавете заквасена сметана.

Студена супа с кефир - рецепта

студен борш на рецепта за кисело мляко

Студеният борш, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, е сходен по състав с литовския вариант, с едно изключение: ястието се приготвя с варени картофи, които се сервират отделно в балтийските държави. Пикантното и пикантното на това ястие ще даде хрян, чиято сума може да бъде променена по желание.

съставки:

  • цвекло - 2 бр.;
  • варени яйца - 5 бр.;
  • 3-4 краставици;
  • картофи - 4 бр.;
  • зелен лук, копър - 1 греда;
  • кефир и варена вода (отвара от цвекло) - 1-1,5 л;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • маса хрян - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

  1. Сварете цвекло, яйца, картофи, кора, котлет.
  2. Настържете краставици и зеленчуци и заедно с други компоненти изсипете кефир и вода.
  3. Сезон студен борш за кефир за вкус и сервиране.

Сладка супа от цвекло

студен борш от цвекло върхове

Студеният борш е рецепта, която може да се извърши не само с варени кореноплодни зеленчуци, но и да добавите млади зеленчукови върхове към чинията. В този случай листата трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани на тънки сламки. По-зрялата зеленина трябва да бъде предварително бланширана и едва след това внесена в чинията.

съставки:

  • цвекло с върхове - 3 бр.;
  • варени яйца - 5 бр.;
  • краставица - 3-4 броя;
  • картофи - 4 бр.;
  • зелен лук, копър - на вкус;
  • варена вода - 2 литра;
  • сол, черен пипер, оцет, хрян, захар - на вкус;
  • заквасена сметана да служи.

подготовка

  1. Сварете цвекло във вода, хладен бульон.
  2. Цвеклото, яйцата, картофите са обелени, натрошени като краставици, зеленчуци и върхове.
  3. Смесете нарязаните съставки.
  4. Част от цвеклото се хвърля в бульон, подправен на вкус.
  5. Студен борш с цвеклови върхове сервирана със заквасена сметана.

Студено брюшче със стрък в домат

студен борш с цаца в домати

Студената супа с шишар, приготвена по следната рецепта, може да се сервира горещо, ако желаете: ястието ще бъде еднакво вкусно, сърдечно и приготвено на три броя. Целият процес се свежда до рязане и сотене на зеленчуци, които се обединяват и се допълват с консервирани бобчета и риба в домат.

съставки:

  • цвекло - 0,5 бр.;
  • лук и моркови - 1 бр.;
  • зеле - 200 г;
  • картофи - 4 бр.;
  • боб в доматен сос - 1 кутия;
  • копърка в домати - 1 банка;
  • доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол, черен пипер, лаврово дърво, масло, билки - на вкус;
  • вода - 2.5 л.

подготовка

  1. Смесете зеле и картофи, лежи в кипяща вода, кипете в продължение на 10 минути.
  2. Добавете кафето на лук, моркови и цвекло, в които се впръсква макарони, поставете боб, рибете, подправете ястието, гответе за 5-10 минути.

Студена супа с месо

студена супа с месо

Студеният борш, проста рецепта, за която ще научите допълнително, се оказва най-подхранващото и питателно благодарение на наличието на нарязано месо. Вместо говеждо месо, можете да използвате свинско месо, пилешко месо, предварително нарязано на продукта, готово в солена вода с добавка на подправки и подправки.

съставки:

  • цвекло - 3 бр.;
  • варено говеждо месо - 200 г;
  • варени яйца - 4 бр.;
  • краставици - 3 броя;
  • картофи - 3-4 бр.;
  • зелен лук, копър, магданоз - 1 куп;
  • варена вода - 2-2,5 л;
  • оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сол, черен пипер, заквасена сметана - на вкус.

подготовка

  1. Сварете цвекло с оцет, кори, изрежете, върнете се в бульона, охладете.
  2. Раздробявайте всички съставки и билки, смесени в купа.
  3. Служеше студено Борш с говеждо месо , поставяйки в купа една нарязана нарязана нарязана нарязана колбада, добавена с цвеклова захар, заквасена сметана, подправка на вкус.

Cold Borsch Puree - Рецепта

студено картофено пюре

Като алтернатива, в горещината можете да готвите студена борска картофено пюре. Нежен и в същото време пикантен вкус на получения деликатес ще завладее дори приятни яденици, които след дегустация не само ще бъдат удовлетворени от храната, но и ще поискат добавки. Консервираните домати могат да бъдат заменени с пресни, като се добави малко паста.

съставки:

  • цвекло - 500 г;
  • консервирани домати - 250 г;
  • червен пипер - 1 бр.;
  • целина - 100 г;
  • нарязана краставица и червен лук - 1 бр.;
  • балсамов оцет - 0,5 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 1.5 л;
  • сол, пипер, подправки - на вкус;
  • крутони, билки и заквасена сметана за подаване.

подготовка

  1. Сварете нарязаните цвекло.
  2. Добавете целина, краставици, чушки, домати, вари 20 минути.
  3. Borsch на борс с оцет, подправки, загряване до 2 минути, и се сливат.
  4. Охладете ястието и сервирайте с бисквити, билки и заквасена сметана.

Студен борш от киселец

студен борш от киселец

Студената супа, наличната рецепта, която е представена по-долу, се приготвя без участието на цвекло, но с пресен киселец. Ястието се оказва изненадващо свежо на вкус, с приятна кисело мляко и невероятно ароматно. Ако желаете, тази опция също може да бъде направена по-питателна, като добавите малко варено месо или нарязан колбас.

съставки:

  • кисело мляко - 400 г;
  • картофи - 5-6 бр.;
  • яйца - 4 бр.;
  • мляко и сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
  • краставици - 2 бр.;
  • зелен лук, копър, магданоз - 1 куп;
  • вода - 2.5 л;
  • сол - на вкус.

подготовка

  1. Извадете нарязаните нарязани картофи във вода, сложете киселец, заври 2 минути.
  2. Разклатете сурово яйце с мляко и лъжица бульон, излейте сместа в тънък поток в тенджера, разбърква се, охлажда се.
  3. Смачкани зеленчуци, сварени 3 яйца, краставици, смесени със заквасена сметана.
  4. Служеше студено супа с киселец Поставете 2 лъжици "салата" в чиния и подправки на вкус.