Класически Омлет
Изглежда, че една от най-простите ястия, които всеки може да овладее, е омлет, класическа версия, направена само от два компонента: мляко и яйца. И все пак малцина могат уверено да нарекат това ястие сред "най-добрите", очевидно защото с очевидната простота на рецептата, все още се изисква известно внимание към тънкостите и детайлите.
Омелет обикновен - пухкав и плътен
такъв омлет бързо се приготвяте, можете да се събудите 10-15 минути по-рано и да се насладите на домашно приготвена вкусна закуска.
съставки:
- пилешки яйца - 4 бр.;
- мляко - 10 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- масло - 30 г.
подготовка
В малка емайлирана купа се разбиват яйцата. Сол ги и оставете за 2-3 минути. Междувременно включете фурната на 200 градуса и внимателно омаслете формата, в която ще печете омлет. Смесете яйцата със сол, като постепенно изсипете мляко. Не можете да победите тази смес, особено със смесител. Леко се размесва с вилица, дори не е необходимо да се постигне пълна хомогенност на сместа. Изсипете го във формата и го поставете във фурната. Чакаме около четвърт час. Нашият омлет е готов.
Друг вариант - омлет за готвене в тиган. В този случай закупете във френския стил. Ще ви кажа как да подготвите общ омлет - така да се каже, основата, към която можете да добавите разнообразни пълнежи.
Класическата рецепта за омлет в тиган
съставки:
- мляко - около 50 ml;
- масло "Селянин" - 2 супени лъжици. лъжици;
- 2-3 пилешки яйца;
- сол - на вкус.
подготовка
Всички храни трябва да са студени, така че ги извадете от хладилника в последния момент. В емайлирана купа или дълбоко яйце чупене яйца, сол. Ако желаете, можете да добавите само малко прясно смлян черен пипер. Разбъркайте, излейте мляко. Внимателно разбъркваме, постигаме хомогенност на масата, докато се опитваме да не я пренасищаме с въздух. Разтваря се маслото в тиган, изсипва се смес от яйца и мляко. Оставяме на средна температура, докато ръбовете се пекат, след което сгъваме омлета наполовина и го приготвяме за още 5 минути.
Колко правилно да подготвите омлет с пълнеж?
съставки:
- пилешко яйце - 2 бр.;
- мляко - 60 мл;
- масло "Селянин" - 30 г + 30 г;
- праз - 1 стъбло;
- шампанско - 4-5 броя;
- сол - на вкус.
подготовка
Първо, подгответе пълнежа: нарязайте тънки прашни пръстени, нарязайте фино гъби и наваксвайте на половината от маслото, докато стане - около 7-10 минути. Разбийте яйцата в дълбока чиния, сол, смесете с мляко. От другата тава разтворете останалото масло, изсипете сместа. Когато краищата на омлета станат плътни, поставете пълнежа в средата, преместете омлета на половина и сервирайте веднага.