Ябълка - рецепта
Следващият ни материал е посветен на любителите. домашно приготвени напитки собствено готвене. По-долу ще ви разкажем как бързо и лесно да направите най-домашното ябълково вино от ябълки или круши.
Ябълков сайдер - проста рецепта за готвене
съставки:
- ябълки - 10 кг;
- пречистена с вода варено - 5 литра;
- гранулирана захар - 1,5-2 кг;
- кората на един голям лимон.
подготовка
За приготвяне на ябълкови изпечени ябълкови плодове, нарязани на половина, се отървете от сърцевината със семена и се смилат през месомелачка. Смесваме ябълковата маса със захар и пречистена сварена вода при стайна температура, добавете кората на един голям лимон и разбъркайте. Сместа се поставя в стъклен или емайлиран контейнер, покрива се с нагъната марля четири пъти и се оставя да ферментира около седем дни при стайна температура.
След като изтече времето, филтрираме масата няколко пъти през два или три слоя марля, изхвърляме твърдата основа и при желание добавете захар дори в течността, приблизително със скорост 30 грама на литър, разбърква се и се оставя да ферментира още три седмици. След това отново филтрираме сместа, ако е необходимо, филтрираме я с памучен тампон, бутилираме я, затваряме я със запушалки и го съхраняваме на хладно място.
Крушата ябълка - бърза рецепта
съставки:
- круши;
- гранулирана захар
подготовка
Крушите за приготвяне на сайдер е по-добре да не се мият, ако има такава възможност. Замърсените плодове се изплакват под течаща вода и след това се сушат преди по-нататъшна обработка. Нарежете крушите на две, извлечете ядрото със семената и изцедете плодовете сок по удобен начин. След това се изсипва в трилитрови буркани (не на върха), покрива се с марля и се поставя на тъмно място при стайна температура.
Няколко дни по-късно, когато видимите признаци на ферментация ще бъдат видими (масата ще започне да се разтапя и да се освободи пяна) 
ние добавяме захар в него в размер на 50-60 грама на литър течност, смесваме и поставяме медицинска гумена ръкавица на всеки контейнер, преди да пробием пръст в него с игла. Оставете масите да се скитат в продължение на две или три седмици. Когато процесът на ферментация спре (дефлирана ръкавица ще покаже това), филтрирайте течността, бутилете я, добавете десет грама гранулирана захар на литър и я запушете с тапи. Уверяваме се, че във всеки резервоар остават около пет до седем сантиметра. Оставяме ябълката да остане още две седмици при стайна температура и три или четири дни в хладилника и да я вкуси.