Каймачета от кайма
Прекрасна алтернатива на традиционните котлети ще бъдат продуктите от нарязано месо. Благодарение на специфичния подход към смилането на основния компонент на ястието, храната е по-рафинирана, сочна и оригинална.
Рецепти за мляно кюфтета също ще бъде божествена за тези, които нямат възможност да мелят месото с помощта на кухненски приспособления - месомелачка или блендер.
Турция котлети
съставки:
- пуешко филе - 850 г;
- майонеза - 115 g;
- лук лук - 130 г;
- пшенично брашно - 55 г;
- 1 голямо пилешко яйце;
- земна куркума - 1 щипка;
- къри - 1 щипка;
- сухи провансалски билки - 1 щипка;
- зелени босилек, магданоз и копър;
- йодизирана сол;
- слънчогледово рафинирано масло за пържене.
подготовка
Изплакнете пуешкото филе с хладка вода и нарязайте на по-малки парчета. В идеалния случай размерът на кубовете не трябва да бъде повече от пет милиметра. По същия начин, смилайте обеления лук и пресни зеленчуци, след това смесваме всички готови съставки, добавете яйцето, майонезата, брашното и подправките и местите всичко старателно.
Ние оформяме и пържим пайети в подобие на пясък, налагайки маса с лъжица и продукти за изпичане от двете страни.
Нарязани пилешки бонбони със сирене във фурната
съставки:
- пилешко месо (филе) - 780 грама;
- пикантни сортове твърдо сирене - 165 г;
- лук - 95 г;
- скилидки чесън - 1-2 броя;
- нишесте - 70 g;
- гъста сметана - 115 г;
- магданоз и копър (зелени);
- любимите хора подправките да изберете - 1 щипка;
- йодизирана сол;
- слънчогледово рафинирано масло.
подготовка
Първоначално, за да направим котлети, изплакваме пилешкото месо, изсушаваме го и го нарязваме по същия начин като пуйка в предходната рецепта. Приблизително в едни и същи кубчета се забива твърдо пикантно сирене и обелени лук, а скилидка чесън се пресова през пресата или я раздробяваме върху малка ренде.
Смесете пилешко, сирене, лук и чесън в купа, добавете нарязани зеленчуци, сложете заквасената сметана, нишесте, подправете сместа с подправки и сол и разбъркайте добре.
Два часа по-късно, когато се подготви подготвената основа на котлето, се разстила с малко лъжица в тигана, загрята с масло и печена от двете страни при силна топлина. Сега изваждаме продуктите в тавичката и ги слагаме за около десет минути при средно ниво на пещта, загрята до 185 градуса.
Малки свински пържоли - рецепта
съставки:
- свинско месо - 420 г;
- лук - 95 г;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- голямо яйце - 1 бр.;
- пшенично брашно - 65 г;
- грис - 65 г;
- Провансалска майонеза - 95 г;
- прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
- йодизирана сол;
- слънчогледово рафинирано масло.
подготовка
Нарязаните свински котлети се приготвят по същия принцип като пилешкото или пуешкото с малки 
промени. Измитото и изсушено месо се нарязва колкото е възможно по-малко и се смесва с нарязан лук и чесън. Добавете яйцето, провансалната майонеза, пшеничното брашно и грис. Поставете получената маса със сол и прясно смлян черен пипер и разбъркайте добре. Дайте основата на котлетките да мариноват поне за един час и е по-добре да я оставите под капака в хладилника за една нощ.
Запържете нарязани котлети като пюри, нанесете с лъжица малко тесто в маслото, загрято в тиган, и оставете продуктите да се кафят от двете страни.
По същия начин можете да готвите кълцани кюфтета и говеждо месо, само в този случай, за допълнителна сочност, можете да добавите малко земно месо от свинско месо на основата на кюфтета.