Какао шоколадова глазура
Шоколадовата глазура, произведена от какао на прах, е не по-малко вкусна и успешна в структурата, отколкото тази, произведена от разтопен шоколад. Тя може да се използва за покриване на торти, сладкиши, кифли и други домашно приготвени сладкиши и да спестите пари, тъй като подобно обледеняване също е много по-евтино.
Как да направите шоколадова заледяване от какао и мляко - рецепта
съставки:
- какао на прах - 90 g;
- захарна захар - 125 g;
- пълномаслено мляко - 85 ml;
- селско масло - 45 г;
- Ванилин - 1 щипка.
подготовка
Първоначално смесете какао на прах и пудра захар в купа, изсипете сместа с мляко, загрято до кипене, хвърлете щипка ванилин и разбъркайте масата, докато всички бучки и кристали се разтворят. Сега добавете мекото масло, разбъркайте го, докато се разтвори изцяло в глазурата, след което го оставете да се охлади за известно време и да го използва по предназначение.
Шоколадова глазура от какао и заквасена сметана - рецепта
съставки:
- какао на прах - 90 g;
- захарен пясък - 65 g;
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 20% - 80 g;
- кремаво масло от селянин - 45 г;
- Ванилин - 1 щипка.
подготовка
В подходяща лъжичка или малка тенджера, смесете захар, какао на прах и щипка ванилия, след това добавете заквасена сметана и разбъркайте добре масата. Сега трябва да загреете сместа до кипене. Поставяме контейнера с него на малък огън и ние издържаме, разбърквайки непрекъснато, докато масата започне да кълне. В този момент изваждаме съдовете от огъня, смесваме мекото масло в шоколадовата смес, така че да се разтвори напълно и да я остави настрана за известно време. Когато ледената обвивка леко се охлади, пристъпете към покритието на нейните продукти.
Шоколадова пудра рецепта за какао на прах
съставки:
- какао на прах - 145 г;
- захарен пясък - 190 g;
- филтрирана с вода - 120 ml;
- Ванилин - 1 щипка.
подготовка
В този случай започваме да приготвяме шоколадова глазура от какао с вряща захарен сироп. За да направите това, комбинирайте в подходящ съд с захар и филтрирана вода и поставете печката върху умерена топлина. Непрекъснато разбърквайте масата, докато всички захарни кристали се разтворят напълно, след което добавете щипка ванилин и накачете масата, докато сиропът започне да се уплътнява. Сега изсипете какао на прах и разтрийте масата, докато всички бучки се разтворят. След като ледената охладителна течност леко се охлади, приложете я по предназначение.
Дебел шоколадов какао Глазура със скорбяла
съставки:
- какао на прах - 90 g;
- захарна захар - 190 г;
- мляко - 75 мл;
- масло - 55 г;
- тъмен шоколад - 55 г;
- картофено нишесте - 30 g;
- Ванилин - 1 щипка.
подготовка
Започваме процеса на производство на гъста шоколадова глазура чрез пълно разтваряне на млякото в прахообразна захар. За да направите това, комбинирайте тези два компонента в драга, остави го на огън и го затопли, като се разбърква бавно до варене. На този етап добавете тъмния шоколад и масло към контейнера, като предварително ги нарязвате на малки парченца. Сега изсипете какао на прах, ванилин и нишесте в масата, като смесите тези компоненти в отделна купа и разбъркайте глазурата интензивно, докато всички бучки се разтворят.
Сварете масата за минута, след което я извадете от огъня и я оставяйте да изстине, понякога удряйки глазурата с дървена шпатула или ореол.
Шоколадова глазура какао и кафе
съставки:
- какао на прах - 90 g;
- захар на прах - 140 g;
- естествен прясно приготвено кафе - 75 ml;
- масло - 45 гр
подготовка
Отличителна черта на тази рецепта глазура, използвана като течна основа на прясно приготвено природно кафе. Изсипете необходимото количество в тенджерата, добавете предварително смесената захар с какао на прах и го затоплете, като разбърквате до кипене. Сега извадете контейнера от топлината, разтваряйте маслото в глазурата, след което го оставете да се охлади малко и го покрийте с продукта.