Шоколадова торта - 8 най-добри деликатни десертни рецепти
Вкусна, ароматна шоколадова торта - мечтата на всеки почитател на шоколад и десерти с участието му. Искате ли да се печете сами и да накарате семейството си да се радва на любимия ви деликатес? Прочетете материала по-долу и изпълнете плановете си.
Как да готвя шоколадова торта?
Всяка рецепта за шоколадова торта е лесна за изпълнение. Основното нещо, което трябва да запомните, са няколко основни правила, които съпътстват почти всички варианти:
- Наситеността на вкуса и аромата зависи от използваната част от какаото.
- Намаляването или увеличаването на количеството му е необходимо пропорционално да се намали или увеличи делът на брашното, като се запази правилната плътност на тестото.
- За импрегнирането може да се използва всяка избрана база, която може да бъде допълнена със сушени плодове, плодове, плодове или ядки.
Шоколадова торта с череша
Един от най-простите, достъпни, но не по-малко вкусни варианти сред този вид десерти е шоколадовата торта със заквасена сметана. В този случай той ще бъде допълнен с череши. Пропорциите се изчисляват върху формата с диаметър 24-28 cm.
съставки:
- брашно - 750 г;
- какао - 170 g;
- сода - 40 g;
- яйца - 6 бр.;
- мляко - 800 ml;
- масло и зеленчук - 180 г;
- захар - 180 g;
- екстракт от ванилия - 5 ч.л.
- ябълков оцет - 50 мл;
- заквасена сметана - 1 кг;
- без череши.
подготовка
- Компонентите от списъка се поставят в саксия, разбърква се и се излива оцет.
- Съдържанието се пробива за 5-7 минути със смесител.
- Разстила се бисквитената основа в матрица и се оставя за един час в загрята до 175 градуса фурна.
- Охладете тортата, поставете я в чантата и я изпратете на студено в продължение на 2 часа.
- Нарежете слоя в 3-4 надлъжни части, покрийте с импрегниране, допълвайки с череши.
- Украсете шоколадовата торта по вкус.
Шоколадова бананова торта
Хармоничният и балансиран вкус вкусва шоколадовата торта с банани. Последното опреснява класическата палитра, придава новост, прави тестото по-влажно, а пълнежът е по-мек и по-ароматен. Както и в предходния случай, формулярът ще изисква обем.
съставки:
- брашно - 500 g;
- яйца - 6 бр.;
- какао - 120 g;
- банани - 6 броя;
- захар - 350 г;
- прах за печене - 40 g;
- дебел крем от заквасена сметана - 800 г;
- шоколад - 200 гр
подготовка
- Паунд с половин жълтък от захар и с остатъците от разбити върхове до протеини.
- Комбинирайте жълтъчната маса с една половина от протеиновата, пуснете я в пюре с един банан, добавете гъсти съставки, разбъркайте и инжектирайте останалите протеини.
- Утайката се пече при 195 градуса за 40 минути, след което се охлажда и се нарязва на 3-4 слоя.
- Покрийте ги със сметана, смесена с разтопен шоколад, допълвайки парчета банани.
- Украсете шоколадовата торта по вкус.
Шоколадова палачинка
Тортата от шоколадови палачинки, напоена с бита, ще изненада дори опитни майстори-готвачи. Използвайки привидно банален набор от компоненти и примитивна технология, се оказва кулинарен шедьовър, който не е по-слаб от вкус до изискани десерти.
съставки:
- брашно - 350 г;
- какао - 250 гр
- мляко - 700 ml;
- растително масло - 120 ml;
- захар - 200 g;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- екстракт от ванилия - 4 ч.л.
- сметана - 500 ml;
- прах - 100 g;
- шоколад - 200 г;
- плодове за декорация.
подготовка
- Разхлабените компоненти се смесват, добавят се екстракт, мазнини, мляко и се раздробява масата.
- От получената основа в тиган палачинките се пекат по традиционния начин.
- Крем крем с прах, палто с палачинка, поставен в купчини.
- Една проста шоколадова торта се излива с разтопен шоколад и украсена с плодове.
Шоколадова торта с гъби
Варена шоколадова торта винаги управляеми въздушни, буйни и високи. При готвене основите бисквити по този начин, рискът от повреда се свежда до минимум, като дава отлични резултати на изхода. За печене в този случай се нуждаете от среден обем.
съставки:
- брашно - 300 г;
- яйца - 2 броя;
- мляко и вряща вода - 200 ml;
- растителна мазнина - 100 ml;
- захар - 250 g;
- какао - 120 g;
- сода - 10 g;
- прах за печене - 15 g;
За крем;
- заквасена сметана - 400 г;
- кондензирано мляко - 1 банка;
- глазура - 150 гр.
подготовка
- В купа смесете всички свободни компоненти.
- Добавете яйчената смес с масло и мляко, разбърквайте и изсипвайте вряла вода.
- Тестото се разбърква, изсипва се в съда и се пече за 5 минути при 220 градуса и още 50 на 180 градуса.
- Кюспета, която е охладена на решетка, се нарязва на 3-4 порции, нанесена сметана сметана с кондензирано мляко.
- Налейте лед върху повърхността на шоколадовата торта.
Шоколадова торта
Изящна и вкусна шоколадова торта с изненадващо деликатен крем, напоена с цитрусови нотки, може да задоволи и най-взискателните и придирчиви гастрономи. Пропорциите са посочени на формата с диаметър 21 см.
съставки:
- брашно - 150 г;
- шоколад - 300 г;
- какао - 50 g;
- вода 50 ml;
- кафе - 1 чаена лъжичка;
- портокалов сок - 50 ml;
- захар - 240 г;
- портокалова кора - 20 г;
- яйца - 6 бр.;
- сол - щипка;
- оранжев сироп - 150 г;
- заледяване - 250 g;
За крем:
- прах - 170 g;
- яйца - 2 броя;
- жълтък - 1 брой;
- масло - 60 g;
- царевично нишесте - 2/3 ч.л .;
- крем 400 ml;
- портокалов сок - 1 супена лъжица.
- коричка от един портокал.
подготовка
- Разтопете маслото с шоколад, налейте в кафе, топъл сок, хвърлете жар и разбъркайте.
- Разтрийте с чаша захарни жълтъци, а останалите от белите до върховете.
- Комбинирайте топлата основа със сместа от жълтъци и преценете свободните компоненти, инжектираните протеини.
- Бисквитена се пече 50 минути при 180 градуса, след 10 минути те се отстраняват върху телена поставка, охлаждат се и се нарязват на 3 кексове.
- Смесете кората с прах, сок и оставете за 30 минути.
- Поставете сместа върху печката, добавете жълтъците, протеините, нишестето, топлината, за да се сгъсти, филтрирайте.
- Смесва се сметаната с маслото, охлажда се и се прибавя сметаната.
- Накиснете шоколадовите торти със сироп, палто със сметана, изсипете заледяването.
Шоколадова мускусна торта
Намирането на тези, които не искат да се забъркат с печенето ще бъде шоколадова торта без изпичане , проведено съгласно рецептата по-долу. Комбинацията от бисквитки с деликатен мус на база извара, покрита с глазура, създава истинско усещане.
съставки:
- Бисквитки - 200 г;
- масло - 50 g;
- мляко - 60 мл;
- шоколад - 100 г;
- извара - 250 г;
- прах -100 g;
- желатин - 15 g;
- вода - 100 ml;
- крем - 350 мл;
- ванилия заледяване.
подготовка
- Бисквитите се раздробяват, смесват се с масло, мляко и се разпределят под формата.
- Накиснете и разтваряйте желатин, разбъркайте го в смес от извара, разтопен шоколад и ванилия.
- Вкараха сметана, разстилаха се много на бисквитките, изпратени на рафта на хладилника.
- Изсипете охладен десерт с глазура.
Зелена шоколадова торта
Шоколадовата торта без яйца и други животински продукти може да се пече на гладно или сервира вегетариански поддръжници. За импрегниране е подходяща кайсия, портокал или друго конфитюр.
съставки:
- брашно - 400 г;
- какао - 100 g;
- тръстикова захар - 200 г;
- вода - 420 ml;
- растителна мазнина - 140 ml;
- сода - 15 g;
- лимонов сок - 25 ml;
- конфитюр, ядки.
подготовка
- Комбинирайте насипни и влажни съставки, разбърквайте и печете тортата.
- След охлаждане тя е разделена на надлъжни части, покрити с конфитюр и поръсени с ядки.
Шоколадова торта в бавна готварска печка
След това ще научите как да печете шоколадова торта с бавна готварска печка. В условията, създадени от устройството, тестото е перфектно изпечено, се оказва буйна и нежна. За да готвите десерт по този начин е удоволствие и няма нужда да се занимавате с фурната.
съставки:
- брашно - 320 г;
- яйца - 2 броя;
- кефир - 300 ml;
- масло - 35 ml;
- захар - 200 g;
- какао - 100 g;
- Сода - 10 г;
- заквасена сметана - 700 гр
подготовка
- Шоколадовата торта на кефира е украсена в три основни направления. Всички компоненти за тестото се смесват и се оформят в многоканален тиган.
- След 100 минути от програмата за печене, основата за десерта ще бъде готова.
- След 10 минути го отстранете в мрежата, охладете, разделете на слоеве, които са покрити с импрегниране на заквасена сметана.