Шоколад у дома
Рядко лице спокойно се отнася шоколад , За съжаление, качеството на този деликатес пада всяка година, защото производителите се опитват да спестят от съставките. Но има решение, можете да направите шоколад сами вкъщи.
Класическата рецепта за домашен шоколад
съставки:
- какао - 100 g;
- масло - 50 г;
- захар - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
За да направите истински шоколад у дома, първо разтопете в микровълновото охладено масло, предварително нарязано на парчета. След това поставете съдовете върху печката, добавете лъжица захар към маслото и изсипете какаото. Смесете добре сместа и непрекъснато разбърквайте. Сега отбелязваме точно 2 минути и изваждаме съдовете в табелата. Изчакаме, докато масата леко се охлади, след което я изсипете в калъп и извадете шоколада във фризера.
Рецепта за домашно шоколад от какаово мляко
съставки:
- захар - 1 ч.л.
- какао на прах - 100 g;
- масло - 50 г;
- обезмаслено мляко - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
На водна баня разтопете маслото. Охлаждаме леко млякото в тиган, изсипваме какао и гранулирана захар, разбъркваме добре, така че да не се образуват бучки, но не го задушавайте. След това изсипваме разтопеното масло, разбъркваме, оставяме да се вари и се задържа на чинията още 2 минути. Изсипваме шоколада върху матриците и поставяме десерта в хладилника, докато не се втвърди напълно. След 5 часа млечен шоколад у дома е готов!
Домашна шоколадова рецепта с ванилия
съставки:
- масло - 125 г;
- какао на прах 100 g;
- захар - 1 супена лъжица.
- мляко - 100 ml;
- сухо мляко - 2 бр.
- ванилова есенция - 3 капки;
- асортирани ядки - за вкус.
подготовка
За да направите шоколада у дома, изсипваме мляко в тенджера, леко го затопляме и добавяме гранулирана захар с ванилия. При разбъркване добавете разтопено масло, добавете какао и мигновено мляко. Когато всички съставки са добре разтворени, добавете смачкани ядки и шоколад за 25 минути при най-ниската температура. След това изсипете масата във форми, охладете и извадете, за да втвърдите студа.
Шоколад у дома със стафиди
съставки:
- какаово масло - 50 г;
- сметана - 10 супени лъжици. лъжици;
- захар на прах - 8 супени лъжици. лъжици;
- масло - 30 г;
- какао в плочки;
- стафиди - на вкус.
подготовка
Първо изграждаме водна баня, така че дъното на горната тенджера да не докосва водата в долната тава. След това разтопяме какаово масло върху него, натрошено на парчета. След това добавете блок на настъргано какао, изсипете малко сметана, хвърлете захарта и маслото. Сложете измитите стафиди, разбъркайте масата и загрейте на слаб огън, докато всички съставки се разтворят напълно. След това извадете шоколада от печката и разбъркайте добре при ниска скорост със смесител за около 10 минути. В процеса на разбиване сместа ще стане хомогенна, пухкава и постепенно ще се сгъсти. Прехвърляме шоколада в силиконови калъпи и кораб в студа.
Горещ шоколад у дома
съставки:
- мляко - 250 ml;
- шоколадово черно - 100 г;
- филтрирана с вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- сметана;
- захар - на вкус.
подготовка
Разчупваме шоколадовата лента на парчета, поставяме я в контейнер и я поставяме в двоен котел. В разтопен шоколад добавете малко вода и разбъркайте, докато стане гладка. След това изсипете отделно загрятото мляко, инжектирайте го с тънък поток от сметана и разбъркайте масата непрекъснато с миксер. Сега изсипваме шоколада върху чашите, напълваме го със сметана и на вкус.