Пиле пълнено с ориз
Всяка домакиня в навечерието на празника винаги е зададен един и същ въпрос: какво да готвя на масата, за да изненада и моля гостите? Предлагаме Ви няколко рецепти за пиле, пълнени с ориз. Ястието се оказва наистина тържествено и изискано и със сигурност ще украсява дори и всяко скромно събитие.
Пиле пълнено с ориз в бавна готварска печка
съставки:
- пилешки труп - 1,5 кг;
- бял ориз - 1 супена лъжица.
- сушени чушки - 200 г;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 2 бр.;
- гъбен бульон - на вкус;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Нека да разберем как да се готви пиле пълнени с ориз. Така че, изсушете белите гъби, напълнете с вода, сол и кипете. Изсипваме ориз в купата на мулти-кукер, добавяме вода, настройваме режима на елда и готваме. Този път вземаме пилето, отрежете крилата, долните ни крака, внимателно отстраняваме кожата и шийте дупките. Разбъркайте ориза с масло и охладете. Вкусните гъби хвърлят в гевгира и се оставят да се отцедят. Когато всичко е наред, ние се обръщаме през месомелачка. Сега почистете лука, настържете го и го запържете с масло. Оставете половината от печено в тигана, а втората смес с ориз, гъби и добавете малко сол на вкус. След това отстраняваме месото от костите, смиламе го през месомелачка и го прибавяме към ориза.
Полученото пълнеж плътно напълва пилето и шие дупката с нишки. Разстиламе пилето, пълнено с ориз и зеленчуци, до дъното на гърнето, изсипваме малко разтопено масло и пускаме режима на печене за 40 минути.
Пиле пълнено с ориз и сушени плодове
съставки:
- пилешки труп - 2 кг;
- ориз - 1 супена лъжица.
- сладки и кисела ябълки - 3 бр.;
- стафиди - 100 g;
- сушени кайсии - 10 броя;
- подправки;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Охладете ориза докато не бъде готов наполовина. Измийте сушени кайсии и стафиди и изсипете вряла вода в продължение на 5 минути, след което ги изсушете с кърпа. Сега разбъркайте в дълбок ориз, нарязани на кубчета ябълки, сушени кайсии и стафиди. Добавете подправки, сол и захар, ако желаете.
Сега нека направим пилето: измийте добре трупа навън и отвътре, отстранете остатъците от пера, леко подстригнете краката и го преместете в дълбок тиган. Напълнете трупа с готовия пълнеж, зашийте с нишки или закопчайте резбите с клечки за зъби. Пълнени пиле се разтривайте добре със сол, смлян червен пипер, можете леко да намажете с мед и поръсете със земята пипер. Оставете птицата в продължение на 2-3 часа да се накисва в подправки, след което я преместваме в съда за печене и я изпращаме в предварително загрятата пещ за 1,5 часа. Готово пиле, пълнено с ориз и ябълки, преместваме сервиращо ястие, украсяваме със зелени и служим на празничната трапеза.
Пиле пълнено със сини сливи и ориз
съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- ориз - 1 супена лъжица.
- вода - 2 л;
- лук - 1 бр.;
- сушени сини сливи - 10 броя;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло;
- пресни зелени - ако желаете;
- подправки.
подготовка
Измиваме пилешкия труп, изсушаваме го, отрязваме излишната кожа и последните фаланги в крилата. След това разтрийте птицата със сол и пипер навътре и навън. Сладка се изсипва гореща вода, а след това нарязани на малки кубчета. Оризът се изплаква обилно, изсипва се в тенджера, излива се с чиста вода и се оставя на огъня, като се вари, докато се приготви наполовина. Luchok и морковите се почистват, натрошават със сламки и се запържват зеленчуци в затоплено растително масло. Чесънът преминава през чесъна. Копърните зеленчуци се измиват, изсушават и натрошават. Сега смесете ориз с чесън, копър, печени зеленчуци и сини сливи. Напълнете пилето с варено пълнеж, зашийте краищата на корема, смажете каркаса с растително масло и го поставете в предварително загрята фурна. Печете ястието, докато не го направите.