Пиле пълнени с елда - най-вкусните рецепти, печени във фурна ястия

И в ежедневното меню и на празничната трапеза, пилето, пълнено с елда, ще бъде добре приготвено ястие. Грозната каша от елда, накисваща се със солени месни сокове, се превръща в зашеметяваща гарнитура за вкусно червено птиче месо.

Как да пилешко с елда?

Процесът на готвене, напълнен с кокошки елда, трябва да запълни трупа с готов пълнеж, последвано от печене на птицата във фурната.

1. Марината за пиле може да бъде лаконичен набор сол, пипер или сосове на майонеза, горчица, в които се добавят мед, соев сос, чесън, подправки и сухи билки.
2. Компонент за пълнене е варена елда, която може да добави зеленчуци, гъби, сушени плодове.
3. Пилето, пълнено със сурова елда, трябва непременно да се изпече в ръкава или фолио, за да се запази максималният сок, който ще бъде необходим за готвенето на зърнени култури.

Пълно пиле, пълнено с елда във фурната

Пиле, пълнено с елда във фурната, ще бъде по-вкусно, ако добавите моркови, предварително накълцани в масло и лук, до полуготовото зърно. Вместо майонеза за марината, можете да вземете подправена смес от заквасена сметана с горчица, като тренирате трупа с него не само отвън, но и вътре, преди да се напълните.

съставки:

• пиле - 1 бр.;
• елда - 100 г;
• лук и моркови - 1 бр.;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 3 карамфил;
• майонеза - 50 г;
• подправки, сол и черен пипер.

подготовка

1. Разтрийте каркаса със смес от сол, черен пипер, подправки, чесън и майонеза.
2. Варено елда, допълнено със зеленчуци, покълнали в масло, зелени.
3. Пълнени пиле, шият.
4. Каркалът се пече на 180 градуса.
5. След около 1,5 часа пилето, пълнено с елда, ще бъде готово.

Пиле пълнено с елда и гъби във фурната

Още по-апетитно и вкусно ще бъде елда пълнени пиле с гъби , Особено вкусно добавете към варени ароматизирани горски гъби от зърнени храни, допълнително ги сварете преди пържене с добавяне на лук, преди да се спуснете до дъното. Добавете аромат и няколко тока провансалски билки се намесваха в пълнежа.

съставки:

• пиле - 1 бр.;
• елда - 100 г;
• лук - 1 брой;
• гъби - 300 г;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• зелен джинджифил и сушен чесън - 1 чаена лъжичка;
• кетчуп и майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
• подправки, сол и черен пипер.

подготовка

1. Смесете кетчуп, майонеза, джинджифил, чесън, добавете сол, черен пипер и подправки.
2. Разтрийте смес от пиле.
3. Гъбите се пържат в масло с лук, смесени с елда.
4. Пълнени със смес от домашни птици, зашити, изпратени в пещ, загрята до 180 градуса.
5. След 1,5 часа печене, пилето, пълнено с гъби и елда ще бъде готово.

Пиле пълнено с елда със сини сливи

Ако искате да получите по-изискано и оригинално ястие, е време да готвите птицата според следната рецепта. Пилето, напълнено с елда и сини сливи, е пропито от аромата на сушени плодове и се оказва невероятно вкусно. Ако е желателно, съставът може да бъде допълнен със сушени кайсии и стафиди без камъни.

съставки:

• пиле - 1 бр.;
• елда - 100 г;
• сушени сини сливи - 10 броя;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
• тими, риган и босилек - на щипка;
• чесън - 2 карамфил;
• къри, сол и черен пипер.

подготовка

1. Смесете майонеза с чесън, къри, сол, черен пипер и билки, разтрийте сместа с птица.
2. Варено елда се смесва със сливи и пълнени с пълнеж от трупове.
3. Изпратете пилето да се пече на 180 градуса.
4. След 1,5 часа пилето, пълнено с елда, ще бъде готово.

Пиле, пълнено с елда във фурната в ръкава

Пиле, пълнено с елда във фурната, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя в ръкав, поради което се оказва особено сочен. Идеите от предишни рецепти са приложими в този случай: пълненето ще бъде по-вкусно и по-богато с пържени зеленчуци, гъби с лук или сушени плодове.

съставки:

• пиле - 1 бр.;
• елда - 100 г;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• доматена паста, горчица и мед за соса - 1 чаена лъжичка;
• горчица и мед - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол и черен пипер.

подготовка

1. Разтрийте каркаса със сол, пипер, смес от горчица и мед.
2. Напълнете птицата с елда, шийте.
3. След като пилето, пълнено с елда в ръкава, се пече в продължение на един час, то се отстранява върху тавичка и се намазва със сос от доматена паста, мед и горчица.
4. Изпратете ястието на фурната още 30 минути.

Пиле пълнени с елда и ябълки

Друга интересна рецепта, според която печено пиле, пълнено с елда, получава приятни сладки цитрусови нотки, ще бъде представено по-долу. В този случай ябълките, предварително пържени с лук и бекон, се добавят към пълнежа, поради което пълнежът е по-сочен и по-изтънчен.

съставки:

• пиле - 1 бр.;
• елда - 100 г;
• оранжево сладко и бекон - 150 г;
• Apple - 1 бр.;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 6 карамфил;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Чили под - 0,5 бр.;
• сол и черен пипер.

подготовка

1. Смесете конфитюра с чесън (3 карамфил), лют червен пипер и сол, разтрийте птичия марината.
2. Поръсете бекон с лук и масло, добавете нарязани ябълки, сол, запържете за 10 минути.
3. Смесете пържено с елда, чесън, напълнете птицата, шийте.
4. печен пиле пълнени с ябълки с елда за 1,5 часа при 180 градуса.

Пиле пълнено с елда с вътрешности

Допълнителни вкусови нотки и насищане получават пиле, пълнено с елда и черен дроб. В пълнежа може да се добави и пилешко сърце, предварително да се вари в осолена вода с подправки, а след това нарязване на няколко парчета и пържене заедно с черен дроб и зеленчуци.

съставки:

• пиле - 1 бр.;
• елда -100 g;
• карантии - 200 г;
• лук и моркови - 1 бр.;
• майонеза и горчица - 70 г;
• чесън - 3 карамфил;
• масло - 40 ml;
• подправки, сол и черен пипер.

подготовка

1. Разтрийте птицата със сол, черен пипер, подправки, смес от горчица, майонеза и чесън.
2. Сварете лука с моркови в масло.
3. Добавете вътрешностите, пържени в продължение на 10 минути, смесени с елда.
4. Напълнете трупа, шийте и печете на печене лист на 180 градуса за 1,5 часа.

Плюшено пиле с обезкостено елда

Особено се получава деликатес пълнени пилета елда каша с гъби, ако първо опитате и спаси трупа от всички кости, или поне от задната рамка с гръдната кост. Отделя се от костите пулпа допълнително подправени на вкус, се запържва в масло и се разбърква с пълнеж.

съставки:

• пиле - 1 бр.;
• елда - 200 г;
• гъби - 300 г;
• лук - 2 бр.;
• аджика - 1 супена лъжица. лъжица;
• соев сос - 100 ml;
• чесън - 4 карамфил;
• масло - 40 ml;
• сол и черен пипер.

подготовка

1. Нежно отрязвайте кожата и месото, отделете я от костите, оставяйки малки парченца камъни върху краката и крилата.
2. Смажете детайла от кожата и птиче мерината от соев сос, аджика, чесън и черен пипер.
3. Пържени гъби с лук смесени с варени елда и пържени месни отпадъци, пълни с пилешко месо, зашити.
4. Изпратете птицата да се пече за 1,5 часа на 180 градуса.

• ← Пиле пълнено с елда
• Пиле пълнено с ориз →