Пилешки крачета в ръкава във фурната
Втулката за печене ви помага не само да се отървете от ненужните проблеми, свързани с печене на тави и форми, но и е един от основните помощници на всеки начинаещ готвач. Благодарение на концентрацията на месните сокове в ръкава, краката са сочни, дори ако загубите с течение на времето, освен това при печене всички миризми ще се концентрират под дебел слой филм и няма да се изпарят, както при печенето на лист за печене.
Пилешки крака със зеленчуци в ръкава
Използвайки ръкава за печене, можете да готвите не само една птица, но и една странична чиния. Решихме да изберем вариант за печелене под формата на стандартен набор от зимни зеленчуци: картофи, моркови и целина.
съставки:
- мед - 45 ml;
- зърнена горчица - 15 г;
- един портокалов сок;
- картофи - 380 г;
- корен от целина - 380 г;
- моркови - 230 г;
- пилешки бутчета - 1,4 кг.
подготовка
Преди да приготвите пилешките крака в ръкава, почистете всички необходими зеленчуци за готвене и ги изрежете произволно. Пилето налейте цитрусов сок, горчица и мед, добавете голяма морска сол и разбъркайте. Разстелете зеленчуковата гарнитура в ръкава и сложете пилешките крака отгоре с един слой. За това количество пиле и зеленчуци може да се нуждаете от няколко маркуча наведнъж. Поставете пилешките крака с картофи в ръкава във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Процесът на готвене отнема около 40 минути.
Остъклени пилешки крака, изпечени в ръкава във фурната
В ръкава също така позволява птицата да се пече в глазура, без да повреди самата печка или тавата за печене, която понякога не може просто да бъде измита след подобни експерименти в кухнята.
съставки:
- пилешки крака - 1.1 кг;
- мед - 85 ml;
- Китайски рибен сос - 45 мл;
- соев сос - 25 ml;
- сок 1 1/2 лимони;
- оцетен оцет - 45 ml;
- сусамово масло - 25 мл.
подготовка
Подправете пилешкото краче с щипка морска сол и прясно смлян пипер, поставете ги в ръкава и гответе за 40 минути на 140 градуса. Комбинирайте всички останали съставки за глазура. Внимателно отворете вентила на ръкава и изсипете глазурата на пилето. Повторно заключете края на ръкава и го разклатете, за да разпределите равномерно заледяването около птицата. Сега издигнете температурата на 180 градуса и гответе пилешките крачета в ръкава за печене за още 20 минути.
Няма да е лесно да се съпротивлявате, но преди да сервирате, краката трябва да се оставят да се охладят поне за няколко минути.