Пилешки крачета в заквасена сметана
Пилешкото краче е чудесно както за обикновения обяд, така и за вечеря, както и за празничната трапеза. Успешната форма на краката ги прави отлично хранене, както и чудесна възможност за пикници. В пилешки крака много нежно и меко месо с изразителен вкус, както и те са много лесно и бързо да се подготвят. Има много рецепти за направата на тази най-достъпна част от пилешкия труп. Е, днес ние ще ви кажа как да готвя пилешки крака в заквасена сметана.
Пилешки крака, задушени в заквасена сметана
съставки:
- пилешки крачета - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 350 ml;
- бахар;
- дафинов лист - 1 бр.;
- смлян черен пипер;
- заквасена сметана - 400 г;
- сол.
подготовка
Измийте пилешките крака и ги изсушете с хартиена кърпа. В добре нагрято масло, запържете колбичките до златисто кафяво. Лукът се нарязва на половин пръстени и се изпраща до месото и се запържва, докато се прозрачно. Изсипете 250 мл вода в тигана, загрявайте. Направете малък огън, затворете тигана с капак и задушете месото, докато го направите.
Изсипете 100 ml вода в отделен съд, добавете брашно, разбъркайте добре, за да не останат остатъци и го поставете в тенджерата върху месото. Там изсипваме мазна заквасена сметана, сол, черен пипер и яйца до дебела. Преди да изключите печката, добавете ароматизирания пипер и дафинови листа към месото.
Пилешки крака със заквасена сметана
съставки:
- пилешки крачета - 2 бр.;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 50 г;
- масло - 30 г;
- сухо бяло вино - 100 ml;
- сол;
- пипер;
- червен пипер;
- индийско орехче;
- заквасена сметана - 300 г;
- балсамов оцет.
подготовка
От краката внимателно извадете кожата с тънък нож, направете няколко дупки в долната част на крака, за да направите пилето по-добро. Месо сол, черен пипер и поръсете със смес от сухи билки. Смесете 0,5 чаши бяло вино и 0,5 ч. Л. балсамов оцет , Прехвърлете пилето в пластмасов съд и изсипете марината. И поставете пилешките крачета в хладилника за 40 минути. В отделна купа смесете брашното, сладката червена чушка, солта, черен пипер, добавете смляното индийско орехче, разбъркайте сместа до гладка. Нашето месо се изважда от маринатата и пускаме краката в подготвена смес от брашно и подправки.
В тиган, нагряваме маслото и разстиламе краката. Сварете месото на висока температура, докато се получи червена кора. След това намаляваме огъня, покриваме тигана с капак и опиваме краката до готовност. В заквасена сметана, добавете смес от брашно и подправки, разбъркайте добре. Добавете заквасената сметана с подправките към пилешкото яйце и го пъхнете заедно за още 10 минути.
Пилешки крака, изпечени в заквасена сметана
съставки:
- пилешки барабан - 8 броя;
- заквасена сметана - 200 ml;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- Къри - 1 супена лъжица. лъжица;
- сух босилек - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 3 бр.;
- сол.
подготовка
Пилешкото краче правилно под топла вода и се изсушава с хартиена кърпа. Обелете и лукайте 
нарязани на половин пръстени. За да се подготви превръзка в купа налейте заквасена сметана, горчица , майонеза и се разбърква, изсипва се къри и се разбърква отново. След това добавете босилек, отново се смесва солта и нашият дресинг е готов.
В тигана изсипете маслото, затоплете го и пържете лука за три минути. Всеки крак е добре потопен в заквасена сметана и се поставя в тиган на лука. Покрийте с капак, направете малък огън и накарайте ниските ни крака за 45 минути. По време на готвенето периодично обръщайте месото в тигана. Когато месото е готово, изключете печката и оставете краката да се впръскват за 30 минути. Готови пилешки крачета в заквасена сметана се сервират горещо.