Пилешки кнедли

Ако сте уморени от тежки и мазни храни, но не сте готови напълно да се откажете от месни ястия, тогава такова диетично и здравословно ястие, кюфтенце точно по ваш вкус. Те са много лесни за приготвяне и могат да служат като отлично допълнение към всякакви странични ястия или да се използват като отделно ястие.

Пилешки кокалчета - рецепта

съставки:

пилешко филе - 500 г;
яйца - 2 бр.;
бял хляб - 60 г;
мляко - 150 мл;
сол на вкус

подготовка

С хляб, отсечете кората и я накиснете за кратко в студено мляко. По това време, пиле филе, кайма два пъти. След това изсипете хляба, комбинирайте го с полученото мляно месо и отново прескочете тази маса през месомелачката. Ако искате вашите кнедли да са по-нежни, можете да разтривате хляба и пилешката маса през сито. След това поставете купа с мляно месо в друг дълбок контейнер, който първо трябва да бъде напълнен със студена вода или лед и да започнете да разбивате масата със смесител.

Отделяйте жълтъците от протеините и, докато продължавате да ги биете, добавете ги в пълнежа и ги налейте. Бийте, докато не получите хомогенна маса. След това преминете към образуването на Колена. За да направите това, вземете месото маса с една супена лъжица, така че повърхността е плоска, и с ръба на друга лъжица, направете вдлъбнатини на тази повърхност, и с нея премахване на готовия quilli.

Пригответе за варене бульон или просто солена вода и ги вари в нея за 4-5 минути на слаб огън. Когато са готови, те ще се изплуват на повърхността.

Парни пилешки кнедли

Ако имате такъв асистент в кухнята като двоен бойлер, тогава ще споделяме рецептата за готвене на пилешко кюнели за двойка, което е много по-лесно от готвенето и вкусът е еднакво отличен.

съставки:

пилешко филе - 500 г;
бял хляб - 75 г;
мляко - 300-350 ml;
яйца - 2-3 броя;
масло - 25 г;

сол.

подготовка

Хлябът се накисва в млякото, а после се стиска. Предайте го заедно с пилешките филета два пъти през месомелачка. След това добавете към получената маса омекотено масло, сол и яйчен жълтък. Разбъркайте всичко.

Разбийте белите поотделно в плътна пяна, след което внимателно добавете към месната смес и отново разбъркайте всичко добре. Намокрете ръцете си и оформят малки топки, които се поставят на грил на парашутите и готвят до готовност. Времето за готвене отнема средно 15-20 минути. Според една подобна рецепта, можете да готвите и парна риба кнедли ,