Пиле в доматен сос
Пилешко месо е една от най-често употребяваните храни в много страни по света. Пилешкото задушено или печено пиле е вкусно, задоволяващо ястие. Въпреки това, не всички части на пилето са постно, диетично месо, но само филе от гърдата. Месото от бедрата и краката съдържа достатъчно мазнини и това е без оглед на кожата (обикновено готвим с кожата).
За да се балансира ситуацията, ще бъде полезно да готвите пилешка захар доматен сос (Доматът е отличен антиоксидант, съдържа супер-полезен ликопен и други вещества, важни за човешкото тяло). Можете да си купите пълно пиле, младо пиле или да си купите крака, бедрата, гърдите, гърдите (други части от пилешки труп са по-подходящи за бульони).
Пиле в доматен сос с грундски чесън (Chakhokhbili)
съставки:
- малки пилешки бедра и крака - около 600-800 грама;
- лук - 1-2 броя;
- доматено пюре (без консерванти) - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3-5 карамфил;
- малко парче натурално масло - 20-25 грама;
- някои пилешки мазнини;
- горещ червен пипер;
- сухи подземни подправки (хмел-сандели);
- пресни билки (лук, магданоз, кориандър, босилек, естрагон и др.);
- сол.
подготовка
Ние смиламе прилично парче пилешка мазнина и го разтопяваме в дебел стенен съд. Сложете ситно нарязания лук, докато светне златист цвят. Добавете парчета пиле (ако ханша е голям, можете да го нарежете на 2 части). Запържете всички заедно, докато леко позлатяване на кора, разбърквайки със шпатула, след което добавете малко вода или леко негладирано леко трапезно вино и задушете, покривайки капака, докато не готвите. В процеса добавяме сухи подправки, ако е необходимо, добавете вода. Накрая добавете парче масло и доматено пюре, малко се охлаждате, добавете ситно нарязан или натрошен чесън и горещ червен пипер.
Разстилайте порции, поръсвайте с нарязани зелени. Като гарнитура можете да използвате ориз, полента , картофи, боб. Също така е добре да сервират свежи зеленчуци: доматите, краставиците, сладките пиперки, зелените с клонки и несравнимото грузинско трапезно вино, светлината, разбира се, добре, или чаша на друг Чачи.
Пиле с картофи в доматен сос във фурната
съставки:
- пилешки бедра и крака - 1 + 1 на порция (или 200 г месо от гърдата с кожа);
- средни картофи с малък размер - 3 картофа на порция;
- прегрята пилешка мазнина или топено натурално масло;
- доматена паста - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- натурален крем дебел - около 100-150 ml;
- сухи подземни подправки (например смес от къри);
- пресни зелени са различни.
подготовка
Готвене в дълбока форма. Свободно смажете дъното на формуляра с грес или масло. Картофи, ако сте млади, не можете да отрежете кожата, но само леко обелени и измити. Нарежете всяка клуба на четири парчета по красиви резени. Разпространение заедно с пилешки части (бедрата могат да бъдат нарязани на 2 части). Печете във фурната под капака (или фолиото) в продължение на 40 минути при температура 
около 200 градуса по Целзий
Докато пилето и картофите се пекат, подгответе соса: смесете доматената паста с сметана и сезон с къри сместа, добавете малко сол. Кремът може да бъде заменен с жив неподсладен кисело мляко или заквасена сметана. Дебелината на соса може да се регулира чрез добавяне на вода или нишесте.
Извадете формата от фурната, отстранете капака или фолиото (можете да обърнете картофите и месото с шпатула) и изсипете соса, равномерно разпределение. Върнете формуляра във фурната, но без капака, така че всичко да е красиво кафяви. Печете още 20 минути. Все още можете да поръсите с настъргано твърдо сирене, когато сте готови. Ние сервираме със зеленина, трапезно леко вино или тъмна бира.