Мексиканско пиле
Мексиканската кухня е един от най-популярните в цял свят. Но в нашата страна има малко места, където ще намерите ресторант с такива невероятни ястия. Така че нека да разгледаме интересни рецепти за готвене мексикански пилешки ястия с вас и поне за момент си представете, че посетихме един от най-известните ресторанти в Мексико - Grand Velas Riviera Maya!
Мексиканско пиле
съставки:
- пилешки крачета - 10 броя;
- лук - 1 бр.;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- консервирани домати - 400 г;
- замразена царевица - 120 g;
- чили - 1 ч.л.
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Рецептата за готвене мексиканско пиле е съвсем проста. Изсипете малко зехтин в тенджерата, загрейте го и внимателно оставяйте пилешките крака леко. Почистено ги запържете и от двете страни, докато се образува червеникава апетитна кора, сол ги на вкус. Месото се премества в чиния и в тиган се запържва лука в пръстени.
Подправете се с кориандър и лют червен пипер, гответе за 3 минути. Сега нарязайте консервираните домати на парчета и ги сложете върху лука заедно със сока от буркана. Задушете малко и добавете доматената паста. Веднага след като нашата смес започне да губи, натопи пилешки крачета в нея и готви за 20 минути с капака затворен при слаб огън. След това изсипете царевицата и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте готовото ястие с варен ориз, макаронени изделия или картофено пюре.
Мексиканско пиле във фурната
съставки:
- ориз - 200 g;
- червен боб - 300 г;
- пресен кориандър - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешко филе - 500 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 130 мл;
- сирене чедър - 200 гр
подготовка
Така че, за да приготвите пиле, изпечено в мексикански стил, включете го и нагрейте фурната на 180 градуса предварително. След това смазваме маслото с кръгла тава и оставяме настрана. В саксията, изсипете водата, поставете я върху огъня и го заври. След това хвърляйте ориз и гответе, като се разбърква от време на време, в продължение на 10 минути. След това леко изцедете водата, измийте ориза и наклонете се в гевгир. В подготвената форма смесете червения консервиран боб и малко свеж и нарязан кориандър. След това добавете ориза и разбъркайте добре, като натискате масата малко, така че целият боб се омекотява. Поръсете с половината настъргано сирене отгоре. Изсипете малко масло в тиган, разстилайте цялото пилешко филе и леко запържете на средна температура за 3 минути от всяка страна. След това сменете месото във формата, добавете кориандъра и поръсете сиренето отново. Затворете ястието с фолио и печете 30 минути във фурната. Нарежете готовото пиле на 4 парчета и сервирайте на масата, напоявайки заквасената сметана отгоре.
Мексиканско пиле с боб
съставки:
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- чили - 0,5 ч. л .;
- смленен кимон - 0,5 л.
- лук - 1 бр.;
- Домат - 4 бр.;
- пушени колбаси - 200 г;
- пиле бульон куб - 1 бр.;
- консервиран боб - 200 г;
- Български пипер - 2 броя;
- пилешко бедро - 8 бр.;
- сол, червен пипер - на вкус;
- Копър и магданоз - по избор.
подготовка
Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва, докато се омекне в тиган. Добавете прах от чили, земята кимион и гответе за няколко минути. Поставете нарязаните на кубчета домати и изсипете малко вода. След това добавете счупения пилешки куб и донесете цялата маса на кипене. Веднага щом тя започне да бълбука, леко понижава пилешкото бедро в нея. Покрийте тигана с капак и загрейте за 25 минути на средна температура.
След това сложете нарязаните чушки и изсипете консервираните бобчета (без марината). Разбъркайте пилето, добавете сол на вкус и сервирайте с червен пипер. Сервира се с варени картофи, поръсени с магданоз.