Пилешко филе с гъби в заквасена сметана
В домашната кухня, изглежда, няма нищо по-лесно ястия с пиле в основата. Причините за това са очевидни: пиле, неутрално по своя вкус, приема квартал на почти всички сосове и подправки, щастливо се превръща заедно с тях в едно ястие, което може да се сервира поотделно или в компанията на странични ястия от зърнени храни и тестени изделия. В рецепти ще обсъдим подробно технологията на печене на пиле с гъби в нежен сос и не забравяйте да практикувате, като го приготвите за днешното хранене.
Пилешко филе с гъби в сметанов сос
съставки:
- голямо двойно пилешко филе - 2 броя;
- зехтин - 30 ml;
- бекон - 50 g;
- гъби (гъби или други) - 180 г;
- скилидка чесън;
- масло - 15 г;
- сметана - 240 ml;
- брашно - 10 g;
- мляко - 480 мл;
- листа от магданоз.
подготовка
Преди готвене отстранете филмите от пилешкото филе и отрежете вътрешните части на филето, отделно висящи под основния слой месо. Разпространете kuru с много prisal и място за кафяво в горещо зехтин. Когато месото придобие характерна кафява отлива, го извадете от огъня и вместо това хвърлете бекон в тигана. Когато парчетата дават мазнина, запържете гъбите за около 3 минути, сложете чесъна върху тях, изчакайте още 60 секунди и добавете мусния мус и брашното към гъбния сос. След половин минута можете да излеете съдържанието на тигана със сметана с мляко. В соса, натопи пилето и го пригответе за 20 минути, без да затворите капака. Накрая добавете листата от магданоз.
Искате ли да готвите пилешко филе с гъби в сметанов сос в бавна готварска печка? Няма проблем! Първо, изпържи всички съставки в "Печене", и след добавяне на течни съставки, отидете на "Загасване", време - половин час.
Пилешко филе с гъби в доматен и сметанов сос
съставки:
- половинки пилешко филе - 4 бр.;
- зехтин - 30 ml;
- гъби или други гъби - 280 г;
- доматите в собствения си сок - 230 г;
- Шалот - 60 г;
- масло - 20 г;
- пилешки бульон - 160 мл;
- крем - 60 ml;
- мустард дижон - 1 супена лъжица. лъжица;
- каперси - 8 броя;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка.
подготовка
След почистване и бързо омасляване на пилешките филета в силна топлина, намалете топлината и сложете сместа от гъби и лук в тиган. След 4 минути поръсете печено с брашно и поставете куб с масло. Ние чакаме около минута, през това време брашното ще има време да се запърже, така че характерен вкус и текстура няма да се усеща в соса. Напълнете съдържанието на тигана с бульон, добавете домати, горчица, каперси и сметана. Незабавно поставете пилето и изгаряйте всичките 25 минути в минималната топлина.
Пилешко филе с гъби в соев сос
съставки:
- пилешко филе - 350 г;
- гъби - 130 г;
- масло - 10 г;
- брашно - 1 ч.л. с хълм;
- соев сос - 30 ml;
- сметана - 100 ml;
- лукови пера.
подготовка
Нарежете пилето в ленти, запържете го с гъби. Поръсете брашно върху пилето и сложете парче масло и след половин минута налейте цялата смес със сметана и соев сос. Смирете птицата, докато сосът се сгъсти, а в последното поръсване с лук зеленчуци.
Пилешко филе с гъби в сирене
съставки:
- филе - 3 бр.;
- брашно - 40 g;
- растително масло - 40 мл.
- масло - 20 г;
- гъби - 190 г;
- бульон - 120 ml;
- мляко - 240 мл;
- твърдо сирене - 70 г;
- вино - 120 мл.
подготовка
Предварителната температура на фурната достига 175 градуса. Изрежете филето и, подправено, се търкаля в брашно, разклаща се излишната. Запържете месото, докато изсъхне.
Отделно, прекарайте гъбите в продължение на 3-4 минути, поръси ги с останалото брашно и добавете с масло. Напълнете гъби със смес от мляко и винен бульон, добавете 2/3 от общото количество сирене.
Изместваме месото под формата, изсипваме сгъстения сос и допълваме останалата трета от сиренето. Време за печене - 15 минути.