Пилешко къри със сметана

Известно от незапомнени времена, преди Арийското време в Индия, и широко разпространеното къри подправка е много полезно за човешкото тяло. Добавянето на тази смес в различни ястия им дава характерен цвят, вкус и аромат.

Една от класическите ястия - пиле къри със сметана, рецептата за подготовката му е проста. Крем перфектно съчетан с къри и пилешко филе , в такава комбинация ястието се оказва особено нежна.

Тази храна е полезна за ежедневните менюта и за семейно хранене през почивните дни.

Кажете ви как да готвите пилешко къри със сметана. Крем (винаги млечни и естествени, а не зеленчукови заместители) е по-добре да изберете средно или високо съдържание на мазнини. Не е необходимо да купувате цялото пиле, защото за тази рецепта филетата без кожата от гърдите и / или бедрата на пилето са най-подходящи. Готови къри подправки могат да се купят без проблеми вече предварително опаковани или предварително предварително подредени от продавача в специализиран магазин за подправки, като се има предвид вида на къри и индивидуалните предпочитания в господството на определени вкусове.

Пилешко къри със сметана

съставки:

пилешко филе - около 600 г;
лук - 1 бр.;
крем естествен млечен - около 150 мл;
суха смес от къри - 1-3 ст. лъжици;
растително масло (за предпочитане печен крем или пилешка мазнина);
чесън - 2-3 карамфил;
лимон;
ароматни пресни билки са различни, но без копър.

подготовка

Пилешките филета ще бъдат нарязани на влакна със среден размер, удобни за хранене и поставени в купа. Напълнете месото със смес от къри и поръсете с лимонов сок. Ние го смесваме и оставяме минутите за 20-40 - нека леко мълчи. В процеса на мариниране основният продукт се ферментира, в резултат на което неговата структура се променя по някакъв начин (което всъщност постигаме). Докато според вас пилешкото месо е достатъчно мариновано, квадратните пръстени са вече нарязани лук.

Тава за пържене е по-добре да се използва дебел стенни чугун, или стомана, или с керамично покритие (тефлоново покритие излъчва неприятни вещества в храната, която се готви).

Загрейте добре в дълбока мазнина или масло и тигайте лука до светъл златист цвят, след това добавете пилето. Запържете всички заедно на средна температура, завъртете шпатула, докато цветът промени месото. Намалете притока на огън и задушете в продължение на 20 минути. Ако е необходимо, можете да добавите вода или доматен сок (или разредена доматено пюре с вода).

Сега изсипете крема и намалете огъня до най-слабите. Разбъркване, издухана за още 3-8 минути, без да се заври. Като странично ястие използваме Фиг. Сложете на чиния ориз, до месото и изсипете соса. Поръсете с фино нарязан чесън и зеленчуци.

Къдраво пиле в кремообразен сос

съставки:

пилешкото бедро не е голямо (бедрата и пищяла с кожа) - 3-4 бр .;
къри (суха смес) - 2 супени лъжици. лъжици;
кремово мляко природна среда или високо съдържание на мазнини - около 200 ml;
сладка червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън - 2-3 карамфил;
масло, натурално изпечено - около 50 г;
Зелените са различни свежи.

подготовка

Изрежете крака или нарязани на по-малки парчета (нарязани на гърдите, нарязани на бедрото на 2-3 парчета). Разпръснете парчета пиле на печене лист или в мухъл и се пече във фурната, докато готови.

Крем сосът се приготвя отделно. Разтопете маслото, добавете сметана, червен пипер, къри и нагрявайте всичко на най-ниската температура за 3 минути. Леко охладете соса и добавете чесъна. Сервираме печено пиле с ориз и изсипваме соса непосредствено преди хранене. Поръсете с нарязани билки.