Пилешки гърди в заквасена сметана
При готвене пилешки гърди в заквасена сметана, не може да се страхува, че ястието ще се окаже суха и вкусна. Напротив, такъв кулинарен състав ви позволява да получите най-тънкото пилешко месо, чийто вкус може да се променя, допълвайки го с различни продукти, подправки и подправки.
В рецепти по-долу ще ви кажа как да готвите пилешки гърди в заквасена сметана и предлагаме няколко възможности за това невероятно вкусно ястие.
Пилешки гърди с гъби в заквасена сметана в тиган
съставки:
- филе от пилешки гърди - 520 g;
- шампанско - 380 г;
- лук - 130 г;
- заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% - 520 g;
- рафинирано растително масло - 60 ml;
- брашно - 60 г;
- смес от сухи билки - на вкус;
- Пипер микс - на вкус;
- пресни зеленчуци, от които да избирате;
- сол.
подготовка
Започнете подготовката на това ястие, измийте филетата от пилешки гърди под течаща вода, изсушете ги и ги нарязайте на достатъчно тънки надлъжни ленти. Добавяме парчета месо със сол, смлян със смес от чушки и пикантни сухи билки, добавяме брашно и смесете добре, така че всички парчета да бъдат опечени. След това подготвяме пилешко филе, приготвено по този начин, в тиган, нагряван с рафинирано масло, и се запържва, като се разбърква до красив руж и готовност.
Сега изваждаме пилето на чиния, а в останалото масло се слагаме на предварително почистения и нарязан лук, а след пет минути гъбите се измиват и нарязват на половинки или квадратчета. Поддържайте съдържанието на тенджерата на средна температура, като разбърквате седем до осем минути. След това върнете пилешкото филе в тигана, прибавете заквасената сметана, внесете масата на вкус със сол, черен пипер и билки, покрийте я с капак и запечете на огън с ниска интензивност в продължение на петнадесет минути. Когато сте готови, хвърлете в тигана ситно нарязан зелен зеленчуци и оставете чинията да се варе още пет минути.
Пилешки гърди в заквасена сметана - рецепта във фурната
съставки:
- филе от пилешка гърда - 500-600 g;
- червен пипер - 0,5 бр.;
- подправки за домашни птици - 5 g;
- твърдо сирене - 60 г;
- масло - 30 г;
- заквасена сметана с масленост от най-малко 20% - 250 g;
- чесън - 3-4 зъба;
- лимонов сок - 20 ml;
- смес от сухи билки - на вкус;
- сместа от черен пипер - на вкус;
- пресни зеленчуци, от които да избирате;
- сол.
подготовка
За да приготвим ястието, се нуждаем от две половинки пилешко филе, което се изплаква под течаща студена вода и се изсушава добре. После правим няколко надлъжни разфасовки върху всяка част на котката, разтриваме месото със сол, смес от смлени чушки и подправки за домашните птици и слагаме малка форма за печене в кремавото масло, размазано щедро.
За соса почистваме и изстискваме чесъна през пресата, прибавяме го към заквасена сметана, подправяме масата със сол, смляем със смес от чушки и пикантни сушени билки, изсипваме лимонов сок, 
измити, изсушени и melrenko нарязани пресни билки и смесени.
Измиваме сладкия български пипер, избърсваме го, изваждаме стеблото и кутията за семена и го нарязваме на средни сламки. Поставяме пипер филийки в парчетата пилешко филе и го изсипваме с варен сос и го разпръскваме равномерно върху месото. Ако желаете, българската пипер може да бъде заменена с пресни домати.
Поставете пилешките гърди в крем-чесън сос в предварително загрята фурна от 185 градуса и се печете в продължение на четиридесет минути. Петнадесет минути преди края на готвенето, разтриваме ястието с настъргано сирене.