Шарлът на млякото

Трудно е да се каже кой от пайките е най-популярен, особено след като има много подобни видове печене: сладко, пясък, бум, наводнение. Всеки избира свой вкус, но едва ли някой ще откаже парче деликатна ароматна шарлата.

В днешно време има повече от една дузина рецепти Шарлот - гъста торта с ябълки, но най-често има шарлат за мляко. Използвайте като пълномаслено мляко и обезмаслено, пастьоризирано и дори кисело. Помислете за опциите.

Млечно бисквитено Шарлот - проста рецепта

съставки:

пълно или пастьоризирано мляко - ½ чаша;
бяла гранулирана захар, произведена в страните от ОНД - 2/3 чаша;
голямо яйце - 3 бр.;
Пшенично брашно / s - 200 g;
бакпулвер - 1 ч.л. с плъзгач;
йодирана сол - 1 щипка;
"Селско" масло - 100 г;
ванилин - 1 саше;
ябълки сладки - големи - 3 бр.

подготовка

Яйцата се разбиват в дълбока купа, добавят се сол, поставят се в хладилника за около половин час, след това се изсипва захар и се използва миксер, за да се разбият всичко в гладка лека кремообразна маса. Обемът му трябва да бъде приблизително два пъти по-голям от първоначалния. Затопляме млякото, докато маслото в него напълно се разтопи. Пресейте брашното с бакпулвер и внимателно - на малки порции - налейте в яйчната маса. Разбъркайте леко отдолу нагоре, като използвате шпатула. Когато цялото брашно се смеси, добавете ванилия и мляко с масло. Той не трябва да се охлажда, но го бърка бързо, така че масата да не се коагулира и да се варя. Намазваме формата, слагаме ябълките. Можете да ги нарежете на тънки филийки, можете да - кубове. Напълнете ябълките с тесто и накарайте чарлата да се пече. Пригответе нашия пай ще бъде около половин час, а още една четвърт час ще трябва да се охлади в топла фурна.

Проста опция

Шарлот, направен от кисело мляко с ябълки, е много по-лесен за приготвяне. Киселото мляко може да бъде заменено кисело мляко - също ще се окаже много вкусно.

съставки:

сладки и кисело ябълки - 4 бр.;
яйце - 3 бр.;
захар от местно производство - 2/3 чаша;
сода - ½ ч.л.
ванилин - 1 саше;
кисело мляко или кефир със съдържание на мазнини най-малко 2.5% - 0.5 л;
брашно в / с пшеница - 2 чаши;
слънчогледово рафинирано масло без мирис - 4 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Избийте яйцата със захар, но не прекалено интензивни - те трябва да светят, но да не се превръщат в пяна. Добавяме мляко и сода. Тъй като киселината вече ще реагира със сода, която ще осигури помпа на тестото, не е нужно да угасите содата. Постепенно добавете пресятото брашно с ванилия, като разбърквате тестото доста интензивно, но не и да победите. Накрая добавете масло и отново разбъркайте. Моите ябълки, нарязани на половинки, премахнете ядрото и отсечете кожата. Нарежете ябълките на тънки филийки. Изсипете половината от тестото в маслена касета, очертайте ябълките и разстилайте останалото тесто. Фурната "Шарлот" ще бъде около половин час, плюс около 20 минути, за да се охлади - не отваряме фурната.

За тези, които са на диета

Ако такава бисквитена торта изглежда като прекалено висококалорично ястие, ще ви хареса една по-диета - шарлата без яйца в млякото.

съставки:

мляко - 1 чаша;
варена студена вода - 1 чаша;
сол - 1 щипка;
захар - 4 супени лъжици. лъжици;
пълнозърнесто брашно - 2 чаши;
сода - 1/3 ч.л .;
малък лимон - ¼ бр .;

слънчогледово масло рафинирано, без мирис - 4 супени лъжици. лъжици;
ябълки - 2 бр.;
1-2 узрели банани

подготовка

Разреждаме млякото с вода, добавете сода, лимонов сок, угасете с лимонов сок, сол и захар и разбъркайте добре. Там добавяме и банан, увит в овесена каша, и растително масло. Постепенно разбърквайте брашното. Въведете формата на нарязани ябълки, изсипете тестото и се печете за около 40 минути. Е, ако калориите не ви изплашат, опитайте друг вариант - деликатната шарлота на кондензираното мляко също със сигурност ще удовлетвори всички.