Гъби на скара
В пиковия сезон основното ястие, приготвено на открит огън, е барбекю. Тя се свързва с сочно, ароматно и препечено месо. Но не само месото се използва за приготвянето му. Големият успех се радваше на скара и зеленчуците на скара. И феновете на гъби, ние предлагаме да готвя гъби на скара. Шамбените са на разположение през цялата година и тяхната структура и форма са най-удобни за употреба при готвене за приготвяне на различни и вкусни ястия.
Уникалният аромат и вкус на ястието ще добавят мариновани шафенчета, използващи различни маринати и подправки, и със сигурност няма да ви оставят безразлични и удивителни с техните изящни вкусове, пълнени гъби на скара. Комбинацията от гъбна пулпа с разнообразни съставки, независимо дали е месо, разнообразие от сирена или зеленчуци, ще създаде чудесно сочно и ароматно ястие.
Как да мариноваме и готвим гъбите на грила, ще кажем в тази статия.
Гъби на скара
съставки:
- средни гъби - 1000 грама;
- масло - 150 г;
- смес от зелени чушки;
- сол.
подготовка
Измитите и сушени гъби, подправени със сол и смес от прясно смлени чушки, запълват пространството между капачката и крака с омекотено масло и го опъват на шишчето. Запържете гъбите си на скара на дървени въглища на бреза с дървени въглища до омекване, около петнадесет минути.
Мариновани шафони в соев сос на скара
съставки:
- средни гъби - 800 г;
- лук - 450 г;
За марината:
- сладка червен пипер - 3 ч.л.
- сушен босилек - 3 ч.л.
- грах от черен пипер - 5 броя;
- 3-4 дафинови листа;
- соев сос - 1/3 чаша;
- растително масло - 1/3 чаша;
- сок от половината лимон.
подготовка
На добре измитите и изсушени шампанско добавете пръстени от обелен и нарязан лук, всички течни и сухи съставки за марината, разбъркайте добре и оставете за около два часа при стайна температура, като се разбърква от време на време. След това изсипете маринованите гъби на скарата или ги нарежете на шиш, редувайки се с лукови пръстени, и се запържвате на грила, за предпочитане на бреза на дървени въглища, докато не изцъклите и червеникавите цветове, като понякога изливат останалата маринада, в която можете да добавите малко лека бира, ако желаете.
Пълнени шафенчета с бекон на скара
съставки:
- средни шафенчета - 15 бр.;
- бекон ленти, дълги и широки - 15 броя;
- лук, среден - 1 бр.;
- твърдо пикантно сирене - 50 г;
- меко крема сирене - 100 г;
- чесън - 2 карамфил;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- смес от чушки;
- сол.
подготовка
Изрежете нарязаните гъби и ги накълцайте. В отопляем тиган с масло, прокарайте лука до златист розов цвят, добавете нарязан чесън и гъби и запържете за още пет 
седем минути. След това охладете се, прибавете твърдо сирене и меко крема сирене, минавайки през рендера, сол, черен пипер и други неща със сместа на шапките на нашите гъби. Сега ги обвиваме с бекон ленти и ги закрепваме с клечки за зъби, или ги подреждаме върху дървени шишчета на няколко парчета. Ние поставяме бъдещите гъби шишчета на грил и се запържваме на грила, докато готови и розови. Сервира се с любимия си сос.
Такива гъби също могат успешно да се пекат във фурната, ако не е възможно да се готвят на скара на дървени въглища. Тя също ще бъде много вкусна.