Керамични готвене
Кулинарното изкуство е деликатен въпрос. Заслужава ли да се каже колко различни устройства са изобретени, за да помогнат на готвачите и обикновените домакини? Котли, тигани, тигани и саксии с покритие от различни материали ни помагат да подготвим вкусни и здравословни ястия. Днес ще говорим за керамичния съд - какви са предимствата на тази проба от кухненските прибори и, най-важното, как да го използваме правилно.
Характеристики и свойства на керамичните тигани
На първо място, отбелязваме екологичността на такива ястия. В саксия, направена от керамика, можете безопасно да готвите храна и да сте сигурни, че тя е наистина добра за здравето.
Топлинно съпротивление е друго предимство на този материал. Издържа на температури до 450 ° C! В топлоустойчива керамична тенджера можете да готвите във фурната абсолютно всяка чиния.
В този случай вътрешната повърхност на такива ястия не може да бъде омаслена (например при готвене зеленчуков задух във фурната ) и добавете вода до минимум, защото такива саксии притежават добър въздушен поток и се накисват, а след това се отказват от водата.
Възможно е използването на керамичен тиган не само за печене на зеленчуци и месо, но и за подготовка на първите курсове. Борс, приготвен в тава, няма да се различава по вкус от този, приготвен в истинска руска фурна. Опитайте и оценявайте себе си!
Поради факта, че керамиката не толерира температурните колебания, силно не се препоръчва да я поставите в гореща фурна и обратно да я извадите от студената повърхност.
Не всеки знае за това, но керамиката е отличен материал за съхранение на продуктите. Мляко в такъв тиган няма да се превърне кисело в продължение на няколко дни, а насекомите няма да започнат в брашно и зърнени храни.
Но в същото време керамичните саксии, както и другите видове съдове, изработени от този материал, са крехки. Дори и с малко удара може да се счупи или да се счупи, затова трябва да се справите с керамичните чинии възможно най-внимателно.
Как да използвате керамични саксии?
Правилата за използване на тези прибори са прости и ясни: като ги наблюдавате, ще удължите живота на вашите прибори и удоволствието да ги използвате:
- преди първа употреба, натопете новата си тенджера в охладена (не студена!) вода за 10 минути;
- Керамичните саксии са предназначени за фурната, а не за газовите печки;
- е забранено да се поставят керамични съдове в микровълновата печка, както и да се приготвя всичко на открит огън;
- като започнете да готвите, поставете тигана с храна само в студена фурна;
- Когато измивате порцелан от керамика, използвайте мека гъба. Не го излагайте на абразивни материали или вещества.