Скуош хайвер за зимата "ще оближеш пръстите си!"

Характерна особеност на хайвера от този, който се сервира непосредствено след приготвянето му и този, който е затворен за зимата, е добавянето на оцет или лимонена киселина към състава, в противен случай се гарантира експлозия на запазване. И този материал е изцяло посветен на подготовката на това отлично ястие.

Как да готвите скитник за зимата ще бъдат обсъдени в тази статия.

Най-лесната рецепта за хайвер с майонеза

тиквички млади - 1 кг;
моркови - 125 г;
лук - 125 г;
майонеза - 75 ml;
доматена паста - 75 мл;
чесън зъби - 8-12 бр .;
захар - 35 g;
сол - 25 g;
постно масло - 65 ml;
оцет 9% - 35 ml;
щипка червен пипер.

подготовка

За смилане на компоненти можете да използвате месомелачка, комбайн или друго модерно устройство, което смачква продуктите колкото е възможно повече.

Скуошът е млад, така че хайверът ще излезе особено нежен. Те трябва да бъдат измити и изсушени. Нарежете опашки и котлет. Отделно кълцайте лука и морковите.

Кук в подходяща тенджера. Преминете лука в масло. След това изпратете морковите там. Потопете малко и добавете тиквички. Кук на много ниска температура, покривайки контейнера с капак. Периодично се смесва с шпатула.

Веднага след като хайверът достигне половината варени, добавете смес, състояща се от разредена доматена паста, захар, сол и горещ червен пипер. Когато масата отново кипи, незабавно изключете топлината, излейте оцет с майонеза и пюре от чесън. Смесете яйцата внимателно и ги разпределете в стерилни буркани, ги навийте и ги обърнете. Покрийте с одеяло за около един ден.

Вкусен скуош хайвер "Yum пръсти" - рецепта за зимата в бавна готварска печка

Хайвер на скуош в бавна готварска печка е различен от обичайната рецепта, наличието на голям брой подправки.

съставки:

млад тиква - 765 грама;
лук - 265 g;
моркови - 335 г;
Български пипер (дебел, месести) - 75 г;
доматена паста - 35 г;
постно масло - 55 ml;
чесън - 3 зъба;

захар, къри, кориандър, гайка мускатова - 5 g;
сол, черен пипер.

подготовка

Първо нарязвайте чесъна и лука и ги съхранявайте в масло в режим "Печене".

Докато лукът се изхабява в купата на мулти-кукер, в отделен контейнер трябва да разбъркате доматената паста с всички подготвени подправки и да я изпратите на лука. Задушете тази деликатно ароматна пикантна смес в продължение на 5 минути и добавете на кубчета всички зеленчуци към нея. Затворете капака на устройството и задайте режима да загасне за 75 минути.