Карфиол и пилешка супа
карфиол незаменими в диетата, детското меню или диетата на хората, които водят здравословен начин на живот. Той е хипоалергичен, богат на витамини, аминокиселини, макро- и микроелементи, лесно смилаем. Той има много деликатен и приятен вкус, както в чиста форма, така и в комбинация с други продукти в ястия като ястия, салати и супи. Карфиолът е особено хармонично комбиниран с пилешко месо и степента на полезност и хранителна стойност на тези ястия се удвоява.
Предлагаме няколко варианта за готвене на пиле и супи от карфиол.
Зеленчукова супа с пиле и карфиол - рецепта
съставки:
- карфиол - 0,5 кг;
- пилешко филе - 0,5 кг;
- картофи - 0,5 кг;
- моркови - 170 г;
- лук - 175 г;
- Български сладък пипер - 100 г;
- масло - 75 г;
- лют грах - 2 бр .;
- дафинов лист - 1 бр.;
- смес от прясно смлени чушки;
- сол;
- пресни зелени.
подготовка
Изпечено пилешко месо, нарязани на парчета, изсипете два литра вода, сол, добавете смес от чушки, грах, бахар и дафинов лист и гответе в продължение на двадесет минути.
Белени и нарязани нарязани моркови и червен пипер и нарязан на кубчета лук се запържва в тиган в масло. Картофите са обелени и нарязани на кубчета.
Изваждаме месо от бульон и подреждаме влакна.
Поставете картофите в бульона и заври 10 минути. След това изпращаме и печени зеленчуци, разделени на отделни малки съцветия от карфиол и парчета пиле. Сварете още пет минути, напълнете със зелени и извадете от топлина.
Сервирайте гореща ароматизирана супа със заквасена сметана.
Пуешка супа от карфиол с пиле и топено сирене
съставки:
- карфиол - 0.8 кг;
- пилешка гърда - 0,7 кг;
- моркови - 170 г;
- лук - 175 г;
- целина стъбло - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- черен пипер - 7 бр .;
- сол;
- магданоз.
подготовка
Измийте пилешка гърда, поставете я в тенджера с два литра вода и я поставете върху печката. Там също хвърляме обелени цели лук, чесън, моркови, нарязани на няколко части, дръжка целина, трох под 
магданоз и сол на вкус. Готвене на бульон до крайното състояние на пилешки гърди.
Извадете готовото пиле и филтрирайте бульона. Ние хвърляме зелевите цветове в нея и я изпращаме обратно в печката за петнадесет минути.
Докато зелето се приготвя, ние сортираме месото на влакна, разтриваме разтопеното сирене върху ренде. Омесваме зеленото зеле в картофено пюре с блендер, добавете сирене и топлина, като разбърквате непрекъснато, докато сиренето се разтваря.
Сервирайте супата, като поставите пиле и магданоз в купата.