Гарнитура от карфиол
Вкусна и питателна гарнитура от зеленчуци е лесна за приготвяне, макар че не всеки знае точно как се прави това. Повечето от нас, като взеха карфиол, го поднесеха на масата във варена форма или в тесто, а най-хубавото. Ще ви разкажем как да готвите карфиол за приготвянето му и да го направите оригинален.
Рецепта за карфиол за гарнитура
съставки:
- фъстъчено масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 1 карамфил;
- крем 400 ml;
- Къри - 2 супени лъжици. лъжици;
- рибен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- кафява захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- карфиол - 600 г;
- зелен фасул;
- кориандър листа;
- Чилийска пипер
подготовка
Загрейте маслото в тиган и бързо изпържете чесъна върху него. Изсипете сметаната в тигана, добавете къри , рибен сос, лимонов сок и захар. Изпаряваме соса до дебела. Слагаме зеле в съцветия и го варим в осолена вода заедно с боб до полуготови. Необработените зеленчуци се разстилат в тиган със сос и се къкри до мека. Поръсете с нарязан лют червен пипер и кориандър преди да сервирате.
Брюксел изпъква предната чиния
съставки:
- Брюкселско зеле - 500 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- Оцет от балсами - 1 супена лъжица. лъжица;
- настърган "Пармезан" - 1 ½ супена лъжица. лъжици;
- фъстъци.
подготовка
Брюкселско зеле нарязани на половинки и ги накиснете в смес от масло и оцет в продължение на 15-20 минути, след това се оставя зелето на печене лист и се пече на 200 градуса за 20 минути. Веднага след като зелето е готово, поръсете със сирене и фъстъци.
Броколи Гарниш
съставки:
- Броколи - 1 бр.;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 6-8 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Разделяме броколите в съцветия и ги измиваме. Оставете зелето да изсъхне на кухненска кърпа, след това излейте с масло и разбъркайте добре, така че всяко съцветие да е покрито. Оставете зелето със сол и черен пипер, нанесено върху тава за печене.
Чесънът на скилидките се нарязва на плочи със средна дебелина и се разпространява над съцветия на зеле. Печете броколи под фолиото при 210 градуса за 20-25 минути, 7-10 минути преди да бъде извадена готовността на фолиото.
Завършените броколи могат да бъдат допълнително поръсени с настъргано сирене, нарязани ядки, люти чушки или поръсете с любимия си сос, но в основната си форма те не са по-малко вкусни.