Карпа на скара
Готвенето на шаран, изпечено на скара, не само ще отхвърли специфичната миризма, но и ще получи невероятно вкусно и вкусно ястие, което е запазило всички полезни вещества и витамини. За да добавите вкус, препоръчително е рибата да се маринира, като се използват различни пикантни напитки подправка , и най-добре е да се запържваме на скара, въпреки че пържолите и филетата могат да бъдат приготвени на шишчета, което води до получаване на прекрасен кебап от шаран на скара.
Шаранът, изпечен във фолио на скарата, ще бъде особено добър, разбира се, с правилното използване на компонентите по време на марината и готвенето.
Каква маринада да използвате за шаран и как правилно да го мариноваме и готвим на скара, ще кажем по-долу.
Как да готвя шаран печени на скара
съставки:
- кланичен труп - 1,5-2 кг;
- лук, голям - 1 бр.;
- голям лимон - 1 бр.;
- Apple - 1 бр.;
- сол - на вкус;
- кориандър на вкус;
- растително масло - 15 мл.
подготовка
Ние почистваме шаран от люспи, отърваваме се от вътрешностите и се измиваме. В ъгъл до ръба правим гръбначни разрез на разстояние около един и половина сантиметра. След това разтривайте рибата вътре и навън със сол и смлян кориандър. Поставете лука и ябълката с белени и нарязани пръстени в коремния разрез, вмъкнете лимоновите резени в гръбните разрези. Оставете шаранските маринати в продължение на четиридесет минути.
Сега разделихме клечката за зъби, изцедихме трупа с растително масло, разстилахме го на скарата и се запържвахме на грил с въглен за около двадесет минути, като периодично завъртяхме решетката.
Карпа в фолио на скара
съставки:
- картонена огледална шарка - 1,5-2 кг;
- доматен сок - 1 л;
- лук, голям - 1 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- Домат - 1 бр.;
- розмарин - на вкус;
- пикантни билки - на вкус;
- корен и черен пипер - на вкус;
- копър - 1 голям куп;
- маслини - 5-7 бр .;
- сол - на вкус.
подготовка
На шаран без люспи и вътрешности и добре измит труп ние правим доста дълбоки разрез, перпендикулярни на билото и го поставете в подходящ контейнер. Напълнете с марината, приготвен от доматен сок, луковици, розмарин, пикантни билки, ароматен и черен смлян пипер и сол. Разбъркайте добре и оставете за един, но за предпочитане два часа.
Разстиламе маринованата риба на лист фолио, слагаме лимонови и домати резени в гръбните разрезки, слагаме две или три лимонови резена и малко копър в корема. Ние украсяваме с маслини отгоре, слагаме копър и полукръгови домати от всяка страна. Запечатайте фолиото и го изпечете на скарата на грила за около тридесет и пет до четиридесет минути.